图文网志: http://nygogo.info/archives/674 (无音乐) [Niagara On the Lake 小镇、冰酒酒庄] Niagara Falls 附近最值得一逛的区域，就属这人口只有一万多人的 Niagara On the Take 了。从瀑布开车过来不用半小时，这区有好几 个酿造冰酒的酒庄，镇上还有一条小街，街上有好几家有趣小店。 这条街其实不长，从 Queen st 和 King st 交叉口开始，一小时半内 可能就逛完了。北边附近有个在河边的 Queen’s Royal Park ，冬天 雪景很美。 [加拿大冰酒] 加拿大的冰酒是世界闻名的，由於气候的关系，加拿大产最佳冰酒的 地方就在这一区。冰酒的酿造过程是在极低温，葡萄冰冻状态下，短 时间内去水去冰，把仅剩的浓缩葡萄汁用来酿酒。由於只撷取冰葡萄 的精华，酿出的酒量相对低很多，这也是冰酒昂贵的原因。也因为去 水去冰酿造的关系，冰酒通常很甜，适合当 Desert Wine。但，好的 冰酒绝对是香醇与香甜，不会是呆版的甜腻。 [冰酒酒庄：Peller Estates] Peller Estates 离小街很近，大概五分钟车程。建筑颇气派，内部装 潢优雅温暖。户外放眼望去就是一大片的葡萄田，采收已结束所以只 剩雪地上排列整齐的葡萄枝干。 参观酒庄前最好上网查一下导览的时间表。费用不高，酒庄会有导游 带大家去参观酿酒的设备和解说，而且最後会让大家品尝各种不同美酒。 [冰酒酒庄：Chateau des Charmes] 推荐一下这家 2011 年参观的酒庄。他在 Niagara On the Lake 区的 南边。这家规模没有 Peller 这麽大但是 Wine Tour 非常有诚意，除 了看葡萄园和地窖的橡木桶，还会展示酿造过程到装瓶的机器（Peller 没有机器介绍），时间也比较长。最重要的是，两家的酒我都带了好几 瓶回纽约，这家比较对味！ 在酒庄买酒，预算够的话可以买归类为「Signature」的酒（就是招牌酒） 。这些通常是上乘之选而且有些外面买不到的，人都到原产地了，不拿 可惜！ [回程] 这次冬天的 Niagara Falls 相当特别。第一次从纽约开车过来，安排的 行程也算不错，虽然久了一点但是都没有塞车就很开心了。本来计画回 程开去 Pocono 玩一下 snowtube，无奈体力和时间都小小透支了。 [尼亚加拉瀑布 Niagara Falls：美东经典行程] 本次加拿大 Niagara Falls 行程依序分成四篇： 1. Corning Museum of Glass 康宁玻璃博物馆 http://nygogo.info/archives/603 2. 发明辣鸡翅 Buffalo Wings 的店：Anchor Bar http://nygogo.info/archives/612 3. 尼亚加拉瀑布 Niagara Falls：美东经典行程 http://nygogo.info/archives/571 4. Niagara On the Lake 小镇、冰酒酒庄 http://nygogo.info/archives/674 --

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