店名：Texas Roadhouse　 消费日期：2012/7 地址：580 Amherst Street Nashua, NH 03063 电话：(603) 595-7293 营业时间：16:00~22:00（周一到周四）、11:30~23:00（周五到周日） 官网：http://www.texasroadhouse.com/ --- 网志图文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/36706000 --- 这家之前有来吃过了，但事後一直觉得没吃到评价最好的肋眼很可惜， 这假日我们没有出游计画，决定再来报到啦 还记得上次和大家说过，这间店的花生，吃完就可以往地上丢吗， 这次在大门口看到这个逗趣的标志，特地拍了下来，哈哈。 左上边的标语证明，这家店的牛肉果真有一定的水准， 难怪能在全美拥有这麽多间分店，虽然得奖的年代久远，但还是很让人期待。 等坐好位後，店员就送上免费的热面包， 这个真的非常好吃，第二次依旧觉得惊艳。 这次的口感不只温热，还有些烫口，柔软度更加，美味极了。 吃完正餐後，我又和服务生要求再续一次， 没想到他居然我问我内用还是带走， 原来这家店的面包临行前可以再续一次直接带走耶！！ 一份有四个，我在店里吃了一个後就打包带走了， 不过这是个错误的决定，因为冷掉的面包变得难以入口， 很难想像前後差异会如此大。 就算洒水微波，表面已经柔软了，但咬下去後，面包的断面依旧充满韧性。 我开始可以理解，为什麽它们的面包要用灯持续照热。 Boneless Buffalo Wings（去骨水牛鸡翅，$8.49） 老实说我们对水牛鸡翅的呛酸味，一直没有很喜欢， 但威哥说他看到别人推荐的这家水牛鸡翅也很棒， 所以我们决定再给自己一个机会试试。 这鸡翅和我们一般想像的鸡翅不太一样， 比较像是鸡柳条切成丁，炸一炸成盐酥鸡的外貌。 鸡翅的辣味可以选微辣（Mild）或大辣（Hot），我们选微辣，刚刚好。 水牛鸡翅的酸味，不是像泰式料理那种酸中带甜， 它是酸中带呛，答案依旧是不合我们胃口。 一旁的蓝纹起司沾酱（Blue Cheese dressing），没有太明显的气味， 生芹菜到和油腻的炸肉十分速配，但以後应该不会再吃这种鸡翅了。 饮料我点了一杯温水（免费）和sweet ice tea（两块多），美国好像不太会有温茶， 我每次说warm water，最後出现的是hot water，算了，好再另杯饮料的冰块超多， 我加几块调合一下，就刚刚好啦～～～ Caesar Salad（凯萨沙拉） 接下来的两道沙拉，都是点牛排附赠的配菜， 因为上次我们各点一份主餐，完全吃不完，所以学乖了只点一份， 结果吃的刚刚好，两个人都很撑，建议大家也这样点， 不然吃完面包和沙拉就有点饱了说。 这个上次有点过，青菜还是一样的冰脆爽口，很新鲜的一道沙拉。 House Salad（招牌沙拉） 上头有起司、炸面包丁、番茄和紫洋葱等，可以选的酱汁有很多， 我们选了千岛酱，但服务生听错了，所以也不知道他给的是什麽， 吃来酸甜，有点像是和风酱，还不错。 Prime rib（12oz，$17.49） 这牛排是Texas Roadhouse的招牌餐点，虽然属店内高价位牛排， 但还是常常卖光，要点时得先问服务生还有没有。 Prime rib与Ft. Worth Rib eye同部位，但烧烤的方式不同， 前者是整片牛排烤完後再切片，可以看出来表面是粉嫩色。 後者就是我们一般吃到的炙烤牛排，外皮为深褐色。 两者价位相差不远，Prime rib稍微贵些。 这家店牛排的熟度是这样分的： rare（Cool Red Center）：1分熟，里面还是冷的。 Medium rare（Warm Red Center）：3分熟，里面温热。 Medium（Hot Pink Center）：5分熟，里面是热的深粉色。 Medium Well（Slightly Pink Center）：七分熟，里面浅粉色。 Well Done（No Pink）：全熟，无任何生肉颜色。 有鉴於上次点五分熟太熟，所以这次改点三分熟，结果刚刚好呢～ 虽然只有三分熟，但整份牛排切完，却没有可以汇集成水滴的血水。 牛排保有肉汁，肉质软嫩，油花刚刚好， 不用沾一旁的牛排酱就很美味了，整体吃来爽口不油腻。 虽然这牛排好吃，但我更爱上层有炙烧过的口感， 因为肋眼肉质本来就比较不结实，适时的搭配烤过的结实外皮会更有层次感。 --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: iioouu (199.36.200.98), 时间: 08/09/2012 07:11:04 ※ 编辑: iioouu 来自: 199.36.200.98 (08/09 11:21)