详细图文版请参考我的网志: http://blog.yam.com/food2sky/article/16835782 其实，会入住「Hotel Palomar」也是因为这天的晚餐订在『Fifth Floor』的关系。 『Fifth floor』就位在『Hotel Palomar』的五楼， 从一踏进餐厅开始，这里的装潢设计就给了我不一样的感觉(带有一点中国风)。 事实上後来也证明我的预感是正确的， 『Fifth floor』在菜色方面带有很强的fusion色彩！ 由於我们不太饿，这天就没有点它们家六道菜的testing menu，最後是单点的。 服务生会将推车推到你面前，让你自己选择面包。 其中的一款San Francisco，也就是当地很流行的酸面包。 我们都觉得超难吃，又硬又酸，但在当地还是很受欢迎耶！ 第一道点的汤Aligot上桌的时候，盘子里是看不到汤的。 这是法国Auvergne地区传统的菜肴，你会先看到汤里的『真材实料』， 然後服务生再用小茶壶将汤注入盘中。 汤的部份是由马铃薯、大蒜、些许的cheese制成。 喝起来软软稠稠的口感，可惜有点不够热，太冷的结果是喝起来有一点点的腻人。 (後来向服务生反应，他也跟我们说抱歉→表示汤应该是喝热的没错！？) 再来上桌的是沙拉。可是这沙拉真的是普通至极，虽然号称是自家种的菜， 但是我们真的都吃不出有什麽特别之处耶… 我今晚的主菜点的是猪肉。上头的『炸蛋』要先弄破，将它拌入菜里。 这道很诡异的地方在於猪肉(脸颊部分)的调味吃起来真的很像是我们台湾的『控肉』。 但没有肥肉的控肉(也没有白饭)，吃起来就是不对味嘛！让人怅然所失… 还有，压在控肉下面的『猴头菇』味道实在是太重(苦)了。 我自己认为就算是造型再特别、创意再无远弗界，都不可以抹煞掉美食的本质。 否则，美食怎能称得上是「美食」呢？ 小虎点的是比目鱼。这道比起我的就好多了！但要说惊艳的话，倒是没有。 而且比目鱼本身的肉质就好，应该很难煮出不好吃的吧。 用完餐以後，我们请服务生推荐甜点。最後点了一个舒芙蕾和杏仁蛋糕。 我问他舒芙蕾大概要多久？他告诉我们要30分钟，然後还跟我们说『它』值得等待。 没想到过了大约15分钟，甜点就上桌了。但我的舒芙蕾竟然是扁的！！！ 如果好吃的话，我就算了。但实际上吃到口中的口感也真的很糟… 恐怕是我吃过的舒芙蕾里头最糟糕的了吧。 服务生看到我脸色大变，赶忙来询问我的感想。 我就跟他抱怨怎麽外型变成这样？(他就说他怕我们等太久，厨房赶工的结果…) 然後满怀歉意的招待了我们一整盘小点心作为弥补。 另一个小虎点的杏仁蛋糕，恐怕是当晚我们最满意的菜色了。 甜而不腻，内馅又绵又松软，散发着杏仁淡淡的芬芳！这道的好吃指数破表，真情推荐。 『Fifth Floor』是这一次我们去吃的米其林星星里头，生意最清淡的一家。 从用餐开始到结束，整个餐厅里都只维持有四、五桌客人，人气真的不是很旺！ 除了最後的杏仁蛋糕让我满意之外，其他餐点的表现实在都不尽理想。 虽然服务方面做的很不错。但同样是一颗星，我觉得这一餐的落差实在太大！ ◎ 地址：12 Fourth ST. San Francisco,CA ◎ 电话：(415)348-1555 ◎ 网址：http://www.fifthfloorrestaurant.com/index.php -- When you say nothing at all....... --

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