170119 长沢菜々香 なーこクッキング⑤ NAーKO的料理教室⑤(稳定的写错回数了 应该是⑥才对) こんばんなーこ(*⌒▽⌒*) 晚上好NA-KO(*⌒▽⌒*) なーこクッキング!⑤ 今天是NAーKO的料理教室!⑤ 今日は、 カッテージチーズとバターを 作ろうと思います。 今天想要尝嚐试做茅屋起司和奶油 用意するもの。 需要的材料有 ～バター～ ～奶油的部分～ 生クリーム 鲜奶油 氷 冰 试食用のクラッカーなど。用来试吃的小饼乾 ～カッテージチーズ～ ～茅屋起司的部分～ 牛乳 牛奶 レモン 柠檬 のみです。 只要准备这些就可以了 とても简単に、 手作りのバターとチーズができました。 很容易就能做出手工起司与奶油 作り方。 作法 ～バター～ ～奶油的部分～ ボールに生クリームを入れます。 把鲜奶油倒到上面的碗里 下のボールには氷水が入っています。 而下面的碗里则放入冰水 http://imgur.com/jMK2I7l 图片文字：鲜奶油 生クリームをとにかく泡立てます。 尽可能将鲜奶油打发 そうすると、 生クリームは水が分离し、 気泡が壊れてバターができてきます。 因为藉由打发的步骤可以让鲜奶油的脂肪与水分分离 约3分混ぜると、、、。 大该打发了3分钟左右後、、、 http://imgur.com/XxL9Ond 图片文字：打发3分钟後变成的像是奶油的样子 生クリーム状です。 打发3分钟後变成的像是奶油的样子 そこから、気合で混ぜますo(`･ω′･+o) 从现在开始更是要集中精神搅拌o(`･ω′･+o) http://imgur.com/evZX55O 图片文字：打发五分钟後 变成奶油啦 无添加バターの完成! 无添加奶油完成啦! ～カッテージチーズ～ ～茅屋起司的部分～ 汤せんで牛乳を温めます。 その中に、レモン汁を加えます。 把牛奶隔水加热 然後将柠檬汁加到牛奶里面 http://imgur.com/jnNMn19 图片文字：汤=热水 牛乳+レモン汁=牛奶加柠檬汁 牛乳に酸(レモン汁)を加えると凝固します。 牛奶遇到酸(柠檬汁)以後就会开始凝固 こんな感じに、分离してきます。 像这样子 就可以将起司与水分分离了 http://imgur.com/rWGDm25 图片文字：浮在上面的部分就是茅屋起司 绞ります。 拧去多余的水分 http://imgur.com/wBU7nH6 图片文字：我拧 开けると、 打开来以後 http://imgur.com/2o3tGPN 固まりました。 变成一块了 1口チーズのようです 。 像是一口起司的感觉 クラッカーにつけて食べました。 加在小饼乾上面一起吃 http://imgur.com/NUwJh8r 图片文字：手工起司与手工奶油 无添加! という味がして油こくなくて、 市贩のものよりも私の好みの味でした。 无添加! 没有化工的味道 也不会太油 比起市面上卖的商品 我更喜欢自己做的这个 手作りバターで、 お菓子作りをしてみたいです。 做了手工奶油以後 开始想要尝试做甜点了 ほっこり。。 暖呼呼。。 http://imgur.com/rET36BJ 豆乳はちみつ。 蜂蜜豆乳 読んでくれてありがとうございました。 谢谢来看我的部落格 ⊿长沢菜々香⊿ --

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