餐厅名称：螺哩螺嗦螺蛳粉 消费时间：2024年/10月 地址：兴仁花园夜市位在桃园市八德区长兴路46号 电话：0900-177740 营业时间：周二、五至日 17:30-23:30 图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2024/10/blog-post_29.html 兴仁花园夜市食物探险，这次来到这家螺蛳粉小店。 螺蛳粉因配料不同分成六种口味。抄得凤爪和炸蛋两款， 感觉凤爪较有特色，所以选前者。点完发现原来有全配料的五 路财神螺蛳粉，顿时扼腕。虎皮凤爪螺蛳粉一碗一百六十元。 https://i.imgur.com/QXsKIls.jpeg https://i.imgur.com/gMSLi0o.jpeg 外带汤料会分开盛装。汤头可选酸度与辣度，个人选小酸 小辣，适切提味又不会过份负担，让汤头喝来咸辣鲜酸，十分 顺口。据说螺蛳粉会有个酸笋的特殊臭味，自己倒没感受到。 面体压在配料下头，吃起来有米线气质，口感弹牙。配料 除凤爪外，尚有酸豆、酸笋、木耳、豆皮、花生等，然而最亮 眼的还是主料凤爪。不知是否先炸後卤，凤爪入味又极易啃食 。即便不吃螺蛳粉，单吃凤爪应该也很过瘾。 困惑於螺蛳粉与酸辣粉的差别，查询才知酸辣粉用的是红 薯粉，味主麻、辣、鲜、香、酸等。螺蛳粉面体则以米制成， 汤底以螺蛳熬制，搭配酸豆、酸笋等，其中酸笋的独特气味便 成螺蛳粉的主要气质。 自己两种食物皆曾嚐试，撇开吃到的店家是否道地不谈， 除面体歧异外，倒不觉得有太大的差别，或许得多试几家增加 经验值。 延伸阅读： 桃园各区食物地图总整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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