餐厅名称：景美郑家碳烤世家 消费时间：2016/12/02 地址：台北市文山区景文街51号 电话：02-29319667 营业时间：周二～日 18:20~00:00（公休时间不定，会在店门口公布） 可否刷卡：否 有图网志版：http://barryctraveling.blogspot.tw/2016/12/blog-post_5.html 这间位於景美夜市的郑家碳烤可以算是景美夜市中人气数一数二的美食，有 别於近几年流行的十元碳烤，利用低价、先炸後烤的经营模式伪装成碳烤店 ，郑家炭烤仍然以碳烤的方式将卤好入味的食材利用木碳将碳香味慢慢的烤 入食材中，因此郑家碳烤出炉的食物吃起来都有一股碳香附着在食物上。 但也因此，处理食物的时间比较长，生意也很好，每次点餐需要等待的时间 都很久，通常需要等待30~40分钟，所以要嘛是点餐完去逛逛景美夜市，不然 就只能在旁边空发呆。因此我要教大家一招：「打电话先订餐」。郑家炭烤 是可以先打电话去订餐，前往景美夜市前先打电话，抵达的时候就可以直接 取餐走人，整个取餐拿餐的时间不到五分钟就结束了，就不用再傻傻的等待 。 郑家碳烤的口味是属於「重咸的」，有些碳烤店的酱料是偏甜，但郑家碳烤 的口味就是属於很适合跟啤酒、可乐当好朋友的口味。 另外这里的种类选择上面比较少，没有烧烤店常见的肉串，肉类只有鸡腿、 鸡翅、鸭翅和内脏类了，非肉类的选择也只有三种：豆干、甜不辣和猪血糕 ，也因此，这边的每一样菜色都非常出色，尤其是豆干，先卤过的豆干非常 入味，推荐给爱吃豆干的朋友（酸菜肠是我比较不爱的东西，每次都咬不断 ...）。而鸡腿应该可以算是这里的招牌，几乎每个人都会拿上一只，吃起来 除了有碳香味以外，肉质都还保有鸡腿的嫩度。 相较於十元碳烤不知道是在吃炸物，还是吃烤物，甚至可以说是在吃涂酱， 我们都应该要鼓励这种还愿意利用木碳烤熟食物的店家。很想要知道，现在 在台北市，还有多少碳烤的摊贩店，愿意这样用木碳慢慢地去料理食物，请 推荐给我。 --

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