图文： http://kuni.pixnet.net/blog/post/428003342 ------------------------------------ 下港米糕排骨酥 时间：10:30~23:00 地址：新北市永和区保平路14号 电话：(02)2232-5739 ------------------------------------ 表演前照例会减重两三天。 当天教完课後饿到受不了啦，忽然想念起下港的排骨酥汤， 临时便跑到永和保平路。 炎热午後走进与多年前全然不同的崭新装潢里， 添购了电动门，冷气以及舒适。 一共点了： ---------------------- 筒仔米糕(NT.30) 鲁白菜(小，NT.15) 鲁笋丝(小，NT.15) 嘴边瘦肉(NT.50) 鲁肉饭(小，NT.25) 排骨酥汤(NT.45) ---------------------- 2010年之前常来的下港，如今味道已些许不同。 主要是米糕，怎会变成这个样子呢？ 香气付之阙如外， 米饭蒸得过乾柴且调味平庸，让人大失所望。 常吃嘴边肉，只要去台式小吃多会点上一盘， 除少数例子外大多口感偏韧。 下港亦如此，但所幸还有非常对味的沾酱， 微辣中带点深度与开胃。 鲁肉饭可惜了，饭煮得过乾硬。 浓稠间带着些许胶质的卤汁还算有个性， 可惜愈吃愈是腻口。 排骨酥汤依旧突出，尤其这几年吃过多家之後， 对它更是另眼相看。 好比鲁肉饭名店金峰也有卖：http://goo.gl/qtYd8d 俐落冬瓜香，但味道太过乾净，缺了瘾头。 下港的排骨肉留得多，极入味与软烂， 汤头非常浓郁，藉着适当的胡椒与热度暖活心灵， 然後引出复杂且充满层次的甜美，太爽快了。 唯一能与之相抗衡的大概只在矮仔财嚐过：http://goo.gl/uv6jh4 付完帐後心情还算不错， 晚间的演出相当顺利，大功告成， 实在很爱这种经典的台味啊。 相关延伸阅读： 金峰鲁肉饭 http://goo.gl/qtYd8d 矮仔财卤肉饭 http://goo.gl/uv6jh4 My灶再访：60元一碗的卤肉饭 http://kuni.pixnet.net/blog/post/418522540 台南卤三块 http://kuni.pixnet.net/blog/post/389695526 四季凉面：来自天香楼保师傅的老味道 http://kuni.pixnet.net/blog/post/411091321 2010年的下港 http://kuni.pixnet.net/blog/post/294999374 --

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