※ [本文转录自 Taipei 看板 #1KtBpCfp ] 作者: poloyabi (poloyabi) 站内: Taipei 标题: [饮食] 道地日式美味~若叶鲷鱼烧 时间: Thu Feb 12 22:46:33 2015 图文版:http://misaki200924.pixnet.net/blog/post/44526403 若叶鲷鱼烧 最近隐身在辽宁夜市附近巷弄中的日式风格鲷鱼烧店，慢慢在甜食老饕界中掀起一股话题 !! 这间充满浓浓日本味的鲷鱼烧店-「若叶鲷鱼烧」原址在板桥大远百 如今即便搬迁到隐密的巷弄中，绝大的人气仍势如破竹地延烧着!! 过去吃到的鲷鱼烧很难吃到现点现做，更遑论会爆浆了 直到我吃到「若叶鲷鱼烧」的鲷鱼烧之後，让我对鲷鱼烧的印象彻底翻转~ 查了一下网路资料，得知「若叶鲷鱼烧」出自留日的社会菁英且貌似日本女星-广末凉子 !! 老板娘在工作一段时间之後，毅然决然辞去工作到日本拜师学艺 学了九个多月後习得正统日式鲷鱼烧及甜点的精随，创立「若叶鲷鱼烧」 「若叶鲷鱼烧」从店门口就散发出浓厚的日本味，在静谧的小巷中格外有种不同的fu~ 走进店内，则可看见职人卖力地制作鲷鱼烧 狭长型的店面设有面墙一整排的座位，据了解椅子出自名设计师之手，凸显出店家的品味 而座位下方放有置物篮，十分贴心~~~ 对墙上的壁柜上陈列着各式日本小物可供选购! 还意外看到我曾经推荐过的保养圣品呢!!!!! **澄肌吟酿： http://misaki200924.pixnet.net/blog/post/42875125 这里的招牌薄皮鲷鱼烧有许多口味供选择—综合(十胜红豆+抹茶卡士达)、太妃糖卡士达 、起司白玉等， 另外还有期间限定—樱花红豆、樱花白玉丸....星期一限定的可颂鲷鱼烧等 是不是光听名字就让人口水直流呢? 在日本，鲷鱼烧有一种习俗吃法：「男生须从鱼头吃，女生须从鱼尾吃」 这里的鲷鱼烧采较费工的剪刀式烤法 须将剪刀式烤盘烤热後，再慢慢倒入面糊并加入馅料 因此客人可以吃到热呼呼且皮薄脆馅料爆多的鲷鱼烧 由於我去的当天只剩下综合口味了，所以只好下次再早点来点其他口味的@@..... 由於是现烤的，所以食用时要小心烫口! 综合口味的十胜红豆馅甜而不腻，吃的到红豆颗粒 抹茶卡士达则是口感绵密且带有微微的苦甜味 两者融合为一没有一丝的违和感，让人印象深刻!!! 而且丰富的馅料将鱼尾巴也填得满满的，让人好满足^^~~ 招财迷你Q鲷鱼烧组 可能因为SIZE比较迷你，所以形状有点扭曲 吃起来QQ的有点特别，共红豆抹茶黄豆三种口味，但有点不习惯它的口感和味道 但个人还是真心推荐正常SIZE的"脆皮鲷鱼烧"XD.... 抹茶豆奶 非基因改造的豆浆加宇治抹茶粉调制而成，味道不会太甜.. 黑糖拿铁 「若叶鲷鱼烧」的材料宣称使用天然食材，不加防腐剂及添加物，让人吃得健康安心 红豆也是选用产地直送的红豆自家熬煮而成，吃得出店家的用心和坚持 不用到日本就可以吃到如此美味，让人觉得备感幸福~~ --

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