※ [本文转录自 Food 看板 #1Jv4xJZY ] 作者: leafphoto (叶影瓶像_里夫) 看板: Food 标题: [食记][台北]香港北角十三座牛杂 / 士林夜市 时间: Fri Aug 8 12:15:11 2014 餐厅名称：十三座牛杂 消费时间：2014 年/ 7 月 地址：台北市士林区大南路51号 电话：0936-036379 营业时间：略 无音乐。有图真相网志版：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/106252781 =====我是分隔线====== 在大叔那个年代(开始讲古，是港风最潮的年代，许多港星来台发片，电影也是港片打下 半边天，华神、星爷也是哥那个年代的传说。 近年韩剧、日剧当道，连带的美食也跟着流行日韩系。 然而可以说从小从电视电影看到大的港式鱼蛋阿、波萝油阿、牛杂阿，总是感觉好像很熟 悉， 对於哥这种没去过香港的人来说，凭着画面跟对於食物的经验，大概能猜出是怎样的味道 ，但却又从来不知道真实吃起来又跟想像中差多少。 近来当红的添好运港风食潮之外，听闻在士林夜市也从香港北角搬来一家牛杂，自然强烈 引起我的兴趣。(别问我北角在哪，哥只知道铜锣湾 碍於Flickr空间，如果图片出现破图的朋友，请点击该张图片观看，谢谢！ 1. 跟台湾一般卤味一样，卤汁这东西都是卤越久的老卤汁越够味，我猜想这锅卤汁应该 也是坐着飞机从香港搬过来的吧 2. 里头的风格有点彩绘感，不晓得为啥却让我想到周董的天台电影。 3. 墙上装饰着香港各种小吃摊位的模型，蛮有趣的 4. 这也许是昔日北角摊位的模型吧？ 5. 牛杂串(麻辣) 牛杂有分碗装跟串的，主要差在份量多寡，口味上有原味/咖哩/麻辣 ，而目前试营运所以没有咖哩口味。 我点小份量的牛杂串，因为这天算是意外造访的临时动议，所以其实我本来已经吃很饱了 ，但是这麽多电视台采访、部落客来插旗的情况下，我觉得今天如果不吃，下次要来吃大 概要排队排到天昏地老了。 港式牛杂跟台湾一般牛杂汤最大不同是，部位上更"杂"了，台湾一般就牛百叶、板筋，但 港式可是什麽都来。 说是小份量的"串"，其实该有的东西一点也不少，萝卜、牛肚、肥肠、以及有些我也说不 出的部位，我总觉得牛杂这种东西，不要问，吃就对了，真问出部位也许反而就不敢吃了 (无误 虽然生意很好，但是牛杂卤得很透，吃起来完全不会有难咬的润感。 其中牛杂跟萝卜的表现都颇出色，入味好吃，买上一串回去加泡面应该爽度会破表 (爆 6. 店家初登台虽然似乎跟北角老摊的外观不大相同，不过我很喜欢这种大家围绕的老板 点餐的感觉，不晓得为啥有股幸福感 後记： 跟几家来台湾开分店的名店不同，十三座牛杂不是来台湾开分店，而是整个搬家来台湾。 目前试营运售卖时间跟口味都有限，倒也不是刻意搞饥饿行销，据说单纯是因为原料不够 。 一串50元的牛杂串个人觉得实在不贵，台北夜市卤味摊一般买个50元也很难买到"肉类"吧 ，分享给大家！ --

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