《呷饱资讯》 祥记客家纯糖麻糬 地址：台北市大同区延平北路三段12号 电话：(02)2594-2328 时间：16：30-00：00(周一公休) 好吃图文版: http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/167273724 ---------------------------------------------------------------------- 甜点适合抚平任何情绪，再加上古早味就更加分了 延三夜市的祥记客家纯糖麻糬与宁夏夜市的是亲戚关系，我觉得口感没有多大差异 开业40年以上，始终是以古早的制程制作 完全手工且真材实料，客人遍及各种年龄层 小摊子後有一整排露天座位，冰的热的都有贩售，要先结帐呦 工作区域就这般大小，所有材料你都可以眼见为凭 因为营业时间一到就前去用餐，还看到老板娘在手工揉捏麻糬 我通常都只加花生粉，它们的花生粉香气足，甜度也够，颗粒大小也不会卡牙缝 芝麻粉的甜度再深厚些，有些人客会选择花生芝麻综合粉，但这样花生的优点都被芝麻遮 蔽住了 看到在煮的这些圆滚滚的麻糬没？老板选择圆糯米，不掺在来米，黏性与弹力完全凭经验 控制 他们家的麻糬比较大颗不容易熟，店家用做包子的手法，对於大小可是不能妥协的 热甜汤是女孩儿生理期的良伴，就算夏天我也爱来上一碗呢！ 冰品的配料在摊车上也看得到 顾不得冰的热的混着吃会挫赛，任性的将喜好一并点齐 纯糖麻糬(40元) 两大颗麻糬快要满溢出盘子，直径超过5公分 因为不容易熟，比一般麻糬多等上几分钟，但这胀得鼓胖的麻糬很值得多等一会儿 非要把绵密的麻糬里外都沾满花生粉才入口，而且每吃一口要再勤劳的裹一次 老板娘一定有站在消费者的立场想，所以盘上有一小堆花生粉山 煮麻糬的沸水也是糖水呦！所以不沾粉也是有滋味的 嚼起来虽然烫口，但咀嚼的每一下都可以感受到弹性 嫩Q的麻糬和着花生粉甜度刚好，吃到最後一口也不生腻 热花生汤(45元) 就算再怎麽热，我都甘愿冒着被汗水淹死的风险来碗花生汤 老板用澎湖和宜兰等正沙地出产的花生，慢慢熬煮成浓郁的纯花生汤 前後费时12小时的精华来着，甜汤用两种以上的糖调味，所以喝来不死甜 带点黏稠感的花生汤入口温润香醇，是老板用花生汁煮花生仁的功劳 铁杵磨成绣花针的花生仁，含一下就化开了，超级幸福der 红豆麻糬冰(60元) 夏天就拿冰品做收尾吧！绵绵冰的口感若有似无的攻占味蕾 小块小块的麻糬味道依旧极佳，红豆也是有熬煮调味过的 彼此都还保有自己的优势口感，和在一起变丰富了也不互相抢戏 但我对冰品的喜爱程度还是没有纯糖麻糬或是花生汤来的高阿 《呷饱资讯》 祥记客家纯糖麻糬 地址：台北市大同区延平北路三段12号 电话：(02)2594-2328 时间：16：30-00：00(周一公休) --

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