详细图文版：http://rmlove30.pixnet.net/blog/post/49500158 消费时间：2013/5 台北延三夜市大桥头鲁肉饭的丰富饱足幼肉鲁饭， 不管是搭上鲁肉或排骨都美味 延三夜市虽然算是历史比较悠久的老式社区， 但这里的美食却有着与其他地区截然不同的风味 像这家大桥头鲁肉饭，也是老店新装的最好范例之一 虽然开在北部，大桥头鲁肉饭却是比较偏南部做法， 也是另一种有趣特色 不小的柜台，外带内用都可以在这里点 店里有开放冷气，在炎热的夏夜里只能说是件救赎 （再加上一路上热翻天实在辛苦） 但以座位来说并不算太多， 所以用餐尖峰期可能会等上十分钟左右 环境以小吃来说算是不错， 但昏黄的灯光又有一种老式风情 好，再来就是菜单时间 这里名为大桥头鲁肉饭， 当然招牌就跟鲁肉饭有关 但稍微看一下，这里鲁肉饭（45元，碗）之外， 还有一种幼肉鲁饭又是什麽意思？ 原来，这里的鲁肉饭（南部说法） 其实就是大家比较常说的控肉饭（一大块肉版本） 而幼肉鲁饭呢， 就是大家比较常说的鲁肉饭（淋上肉汁及肉燥版本） 所以这次因为四人到访，打算都尝尝看 所以一口气点了鲁肉饭＋幼肉 （55元，就是控肉搭配鲁肉饭） 还有一碗排骨饭＋幼肉 （65元，就是一块鲁排骨搭配鲁肉饭） 再加上一碗酸菜猪肚汤（45元）， 搭配卤高丽菜（20元，大份）就很饱足啦 因为是小吃，所以服务人员动作非常快！！ 五分钟左右通通上桌 排骨饭＋幼肉 （65元，就是一块鲁排骨搭配鲁肉饭） 份量不算太少，最上面的鲁排骨香气很不错， 但肉片就走比较薄的方式 肉片虽薄吃来不会过硬，肉香清爽不难嚼， 搭配下面的幼肉及白饭让人食慾大开 而幼肉的部分，倒是最特殊的地方 因为北部一般的鲁肉饭大概可以分成几种 有些是重胶质以肉皮为主 有些是肉汁浓厚的肉燥版本， 也有半肥半瘦的肉燥搭肉皮做法 但大部分都是与米粒大小接近的丁状浓郁酱汁 而大桥头是把五花肉以直切方式， 呈现出独特鲁肉饭的味道 每一短条几乎都是带皮兼加肉， 反倒有种鲁肉丝饭的感觉，口感也更加丰富 而酸菜部分走偏淡调味， 以个人口味来说算是欣赏（算吃的清淡但爱辣） 卤高丽菜（20元，大份），口味清爽不会太咸 酸菜猪肚汤（45元） 份量很足，猪肚蛮多块而且也Q弹有咬劲， 本来担心汤会太油但状况还不错哩 （酸菜非常称职的让整体清爽度提高很多） 最後，这也是本日到访的最大重点 鲁肉饭＋幼肉（55元，就是控肉搭配鲁肉饭） 不过肥的控肉鲁的入口即化， 它吃来不会带给我们很大的压力 因为有些控肉好吃归好吃 但太油或是味道太浓厚 都只有前两口让人开心， 再来就腻到说不出话来 平心而论，价位上不算走很便宜做法， 但味道却算是有独到之处哩 大桥头鲁肉饭 地址：台北市延平北路三段64-1号 电话：（02)25926004 -- *~好吃女王的美食天地~* http://rmlove30.pixnet.net/blog --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 203.69.238.127 ※ 编辑: maygine 来自: 203.69.238.127 (06/17 19:48)