消费时间：2013年/2月 餐厅名称：蛋味烧、何佳佳纯手工葱油饼、拔丝地瓜芋头 　　　无名肉圆炸粿、古早味杏仁茶+油条 地址：朴子夜市位於嘉义县朴子市四维路与光复新路口 　　　（嘉义县立体育馆旁） 营业时间：朴子夜市於每周六晚上开张 图文版：http://blog.yam.com/larle/article/59918961 慕名朴子夜市已久，但每周仅一次的营业时间实在不易亲近，加上 有些距离，直到昨晚才有机会一亲芳泽。 　　来到位在体育馆旁的入口，立刻了解何以朴子夜市被人盛赞有加。 一方面这附近交通方便，由嘉义市来可搭高铁接驳公车，自己开车或骑 车来也有很多停泊空间。其次，这里的摊位密集度高，但又保留了足够 宽敞的行人走动空间，逛来不至摩肩擦踵，让人倍感舒适。第三，朴子 夜市的摊位着实多样化，连卖菜或是卖瓜子的都有，这在其它夜市几乎 未曾见过。 　　由於没什麽做功课，所以基本上是随机取食。入口处不远见到家未 曾吃过的蛋味烧小吃，好奇买了一个。 黑胡椒葱口味　30元 　　蛋味烧某种型式来说很像红豆饼，但它是由半熟的鸡蛋加上内馅而 得。咬下後，滑顺浓郁的蛋香立时盈口，尽管里面有着由肉末、青葱和 黑胡椒组成的内馅，然而这道小吃精彩处还是在那蛋身，内在口味影响 有限。很特别且美味的小吃，有机会可以试试。 　　复前行，来到一处排队的葱油饼摊，隐约印象见过「何佳佳」这个 名字，於是跟着排起队来。 　　看到店家一锅着一锅地起出油亮的葱油饼，再由老板娘大刀劈下， 感觉便很诱人。前面的顾客几乎都是半张一张地买，只有我买了一份小 嚐。 　　葱油饼的外皮酥香，洒上的胡椒也十分够味，但相对上饼身厚度较 缺，因此少了面饼的Ｑ劲是可惜处。大抵算是美味，只是还可以再更棒 些。 两样咸食後紧接着来项甜点。虽然嘉乐福夜市里也有好吃的拔丝地 瓜芋头，但还是忍不住想买来比较一下。 　　买了份三十元小份综合的嚐试，当中以芋头的松软香全到位最为推 荐，地瓜相对没那麽亮眼。这家的糖衣较厚，因此外层的硬口感可以衬 出内里的绵密，然而也造成多吃略感甜腻的问题。大致上算美味，只是 对怕甜的人请小心服用。 　　在朴子夜市里有不少摊卖炸粿和汤品的店家，随便挑了间位在镇安 宫旁的摊位。这里的料理每道都是二十五元，点上肉圆和猪血肠汤品嚐 ，可惜味道一般。 　　这家的肉圆外皮偏薄且少了弹性，馅料的瘦肉块和笋片在可接受范 围，若饱满度再高些更好，酱料走咸甜交杂路线，然只有单种酱汁，层 次不够鲜明。 　　猪血肠汤其实是猪血加小肠。汤头味道较淡，如果酸菜和葱酥的香 气再浓烈些较好。猪肠稍韧，口感略不讨喜；猪血不松散尚可接受。 　　离开夜市前的收尾到了家杏仁茶摊，买了小杯要价二十五元的杏仁 茶（印象中这个价位似乎算偏高？）。很少喝杏仁茶也不太会辨别良劣 ，只觉这杏仁茶味道很浓，还能吃到杏仁碎末，但是真材实料还是以粉 或化学成份调制成的便嚐不出来了，需要高手亲自品嚐。 　　拜访了睽违已久的朴子夜市，果然具有十足精彩度。若非距离稍远 ，实在愿意每个周六都来此探险一番啊！ 延伸阅读： 嘉义朴子．真好味鸭肉饭 http://blog.yam.com/larle/article/56295177 嘉义朴子．御牛殿 http://blog.yam.com/larle/article/45621848 -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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