图文网志板 http://www.wretch.cc/blog/elvagwan3/13776890 每次来到师大夜市 鲁味一定是学妹的不二选择 虽然附近的灯笼鲁味名气比较响亮 但我们两个却锺爱这家大台北鲁味 其实这家生意也是好得吓吓叫呢 它的食材种类很多 不过因为没有清楚标示价钱 所以我第一次来吃这家的时候根本不知道该从何下手 虽然说是真的很平价啦 每次鲁出来都超大一盘的 让你觉得花得很有价值 但是如果一开始就有清楚的标价 那顾客在夹东西的时候 也会比较安心一点的 食材部分我先不多作介绍 大家自己看看吧 基本上你想吃的应该都会有 主食选择也不少 王子面，蒸煮面，意面，粄条，乌龙面........都有 选好你想吃的东西之後 就一笼一笼排排队 等老板娘(应该是吧)帮大家切小块 一个卤锅一次可以做三份鲁味 不过要应付大批客人 锅具还是有点不太够 因此点完之後还要耐心等上一段时间 这里的鲁味是不发号码牌的 鲁好以後老板会大声念出锅里的菜色 自己再去认领 所以三不五时还要注意听一下自己的是不是被叫到了 摊子上有辣酱 还有一些独家酱料 是鲁味好吃的秘诀 喜欢吃酸菜的人也可以请老板多加一些 老板都会阿莎力的给你 最近这种天气 站在摊子前面等 实在是太热了 所以我都躲得远远的 看吧 卤出来这麽大盘是不是很惊人 其实我们夹的东西并没有很多 但每次从老板手中接过盘子的时候 都还是会让我们一阵惊呼!!! 那卤锅是聚宝盆吗 怎麽会越卤越多的感觉 首先我要从我最喜欢的菜色开始介绍 板条 必点!!!!!!!然後还是必点!!!!!!!!! 这里的板条太好吃了 薄薄的却很Q弹 尤其配上它们的独家酱汁 超吸汁的 端么端么好好吃 粉肝 这道我也超级推荐 连不爱吃内脏的学妹都称赞 这里的肝不乾不硬 吃起来粉粉嫩嫩的 口感超赞 而且吃猪肝补血啊 女生多吃一点没关系的啦 以上两样都是我的必点项目 豆皮 豆皮份量不少 皮薄Q脆 吸附酱汁之後也是会让人一口接一口的 秀珍菇 学妹不让我点王子面 却一直吵着要点秀珍菇 不过我还是很好心地让她点了 虽然秀珍菇没什麽特别好写的 但是Q脆甘甜 新鲜就很好吃 高丽菜 吃东西还是要有点菜菜比较健康 甜甜脆脆的高丽菜 也是一下子就吃光光了唷 大黑干 这个我就觉得比较普通 学妹想吃所以点的 下次我应该会换百页试试看 大台北鲁味的沾酱跟鲁味超搭的 不过它是比较重口味的 平常吃比较清淡的人有可能会觉得太咸 内用的话 有低消一人要点一杯饮料 但是饮料都不贵啦 而且有一个舒服的地方可以坐下来吃东西 我觉得挺不错的 吃完晚餐 我们准备搭捷运回家的路上 遇到一家烤玉米的无名小摊 (在顶好超市旁边) 学妹说这家玉米很好吃 而且不是天天都会出来卖 看看旁边还有客人在拍照 想必应该是有名的玉米 这种机会可遇不可求啊 所以也顾不得才刚吃饱 立刻跟阿伯买了一支玉米 首先 在笼子里挑选自己喜欢的玉米 然後阿伯会在旁边的磅秤秤重算价钱 後来回家搜寻一下 发现这家玉米摊在师大夜市还挺有名的耶 然後这个卖玉米的阿伯叫水柳伯 现在有很多烤玉米都机器化了 但是阿伯还是坚持一根一根用炭火慢慢烤 每一根玉米都多了一份用心喔 挑选好的玉米 会先放在烤炉上面烤一阵子 是说 这麽热的天气 年迈的阿伯竟然一个人在这里烤玉米 实在是很辛苦啊 三不五时 水柳伯会把玉米拿起来刷刷酱料 他很得意地跟客人说 我每天都卖百支玉米唷 看得出来水柳伯对他的玉米 有一股满满的热情与骄傲 咦~~桌上这些猪鬃刷是要干嘛用搭 原来 用这个刷子可以把玉米烤太焦的部分处理一下 先把玉米烤到焦 再刷破皮反覆涂抹酱料 才能让酱汁渗入玉米 比较好吃唷 之後 还会再刷上一层厚厚的蛋白 这层蛋白 就是水柳伯的玉米跟别人不一样的地方 它让酱汁与玉米间的连结更紧密 烤好的玉米也比人家多了一层薄脆的口感 炉火也越烤越旺了呢 每一只玉米都是顾客现挑现烤的 看看这排排站的玉米 就知道阿伯的摊子有多受欢迎了吧 不过要记好自己的玉米倒是真的 因为阿伯不会帮你记是哪一根 因为每根玉米价钱都不一样 如果付了钱拿到不是自己本来选的玉米 应该会觉得很哭哭吧 齁齁~~烤好的玉米是不是看起来很美味呀 水柳伯用他的独家酱料把本来白白的玉米烤得好入味喔 我点辣味的 本来担心会不会太辣 但其实还好 香香辣辣的口感 反而把玉米衬得更加美味呢 下次大家来师大夜市可以试试看阿伯的烤玉米唷 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 124.11.184.36