※ [本文转录自 Food 看板 #1EhyP15F ] 作者: iioouu (小萍) 站内: Food 标题: [食记] 宁夏夜市－刘芋仔蛋黄芋饼&香酥芋丸 时间: Tue Nov 1 18:13:19 2011 店名：刘芋仔蛋黄芋饼&香酥芋丸 消费日期：2011/10 地址：台北市大同区宁夏路（宁夏夜市内，蓬莱国小附近） --- 网志图文版：http://ppt.cc/azV0 --- 几年前第一次来宁夏夜市，那时我并不知道这家店很有名， 单纯觉得它卖的东西很特别，很少在夜市里看到， 那时人还没有现在那麽多，小排一下就轮到我了，而且我只买一颗， 隔几年再来，没想到它已经这麽火红了。 队伍虽长，但速度很快，排队过程中还可以看店家简介， 严选高雄县甲仙乡高品质芋头，耗费工时，纯手工制成。 摊位前不论是还没下锅油炸的半成品，或是酥炸後的完成品，都一样吸引大家目光。 香酥芋丸（１５元），没有包馅料，就是单纯的芋球，外型和蛋黄芋饼不同， 因为它是用冰淇淋勺挖的，所以外层和冰淇淋表层一样， 我最爱这像波浪的感觉，特别诱人。 蛋黄芋饼（２０元），有内馅，包蛋黄和肉松，包好时会搓圆再压扁。 蛋黄芋饼（２０元） 这芋饼很有弹性，用手压下去会再弹回来， 不过它没有芋圆那麽Q，还保有点芋头的绵密感， 外皮酥脆不油腻，芋头香甜，蛋黄和肉松咸度适中，扮演提味的角色， 一个小小的芋饼，层次却很丰富，难怪大排长龙。 香酥芋丸（１５元） 我没拍它，因为和芋饼长的差不多，就少了馅料， 芋头吃起来一样有弹性， 唯一不同的就是少了馅料，可以仔细品嚐芋头的鲜美。 --- 两个我都很爱，各买了四颗，虽然人龙很长，但速度挺快的， 来宁夏夜市不要错过耶！！ --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: iioouu (114.44.169.235), 时间: 11/01/2011 18:13:37