〔转载〕 开店1年多的野柳港生鱼鲜仅有9个座位，老板林耀麟是野柳人，早期以捕鱼为生 现在开餐厅，便以家乡野柳港和基隆崁仔顶的新鲜鱼获为卖点，丰盛的散寿司和 渔夫料理，颇受汽车业务洪唐皓喜爱。　 野柳港生鱼鲜的空间狭小，每到用餐时间总是挤满了客人，汽车业务洪唐皓却很 喜欢这里的气氛，他说：「老板很亲切，很会招呼客人。」 老板林耀麟被客人称为船长，原来他在老家野柳港真的有一条渔船，还曾连续3 年得到总鱼获量的第1名，对海鲜十分内行的他，总有办法取得最鲜的鱼。洪唐 皓最爱鲔鱼葱花盖饭，「味道很鲜甜，刀工很细腻，每一口都能吃到鲜味。」 他说。 拌入葱花 衬出鱼鲜 老板林耀麟自行切片，费工剁碎後，拌入葱花，而醋饭是以台湾生产的越光米烹煮 ，并调和酸甜度适中的醋汁做成醋饭。品尝时，淋点特调的酱油，再拌入阿里山芥 末，酸香的醋饭有着融合鲔鱼、葱花的鲜甜韵味，还带着些许芥末的微呛，让人大 呼过瘾。 另一道御膳盖饭，醋饭上铺满了海胆、穴子、鲑鱼卵、胭脂虾、稍微炙烤的干贝等 ，每一口都能尝到鱼鲜的甘美。而这些海鲜料，也可以做成握寿司，米粒的松紧度 适中，一入口就散开，同样也是人气菜色。 半熟鲑鱼 可口温暖 除了用冷醋饭做成的各式盖饭、寿司，若想尝点温热的菜色，洪唐皓推荐渔夫料理， 这是将生吃等级的鲑鱼切大片铺在白饭上，浇上以鱼骨熬煮2小时而成的味噌汤， 「能吃出鲑鱼的鲜味。」洪唐皓说，鱼肉浸润了热汤，呈现出半熟质地，鲜甜的滋味 很有满足感。 台北市仁爱路4段48巷30号 (02)2708-5698 11:00~14:00、17:00~21:00 周日休 现金 附近不易停车 --

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