餐厅名称：吴家?边趖 店址：基隆庙口庙埕27-2号摊位 电话：02-2423－7027 营业时间：10:00~02:00 消费时间：2011/08 ?边趖(NT50) 图文网志版 http://www.postants.com/forum/hottopic/c_id/3/f_id/23/t_id/1107 上星期六台北下了一场大雨, 那天还要赶快回基隆参加百周年的中元节, 今年是历年来最大型的中元祭, 基隆街上早已挤满了人群, 晚上气氛热闹, 走过你眼前的每一辆货车, 都改建成为五光十色、美轮美奂的大型巡游花车到 达八堵海边放水灯, 绕过大街小巷, 被途人拍照及喝采啊! 情绪高涨过後特别消耗很多的体力, 肚子发出咕噜咕噜的声音正示意跟我投诉, 於是拉着老公到基隆庙口找好吃的东西 基隆庙口人来人往, 好吃的地道小吃也超多的, 奠下决心...找来历经三代的老店 『吴家?边挫』位於基隆庙口里面，奠济宫前有两家都是做?边趖的店家， 而其中的『吴家?边趖』已有百年的历史了, 大家不要走错啊! 庙两边黄色亮眼的招牌『吴家?边趖』超过晚上九时了, 客人超级的多而且流畅, 一桌接一桌, 不一会就有用餐的座位了 墙上挂满了名人签名录及相片瞧看大哥洪金宝也是席上客耶! 能够历经三代, 可想而知百年老店以来赢尽客人口碑扬名四海啦! 鲜明的招牌菜 鲁肉饭 ?边趖 还有?边趖的烹调说明 每张桌上都备着胡椒粉、辣粉和酱油让大家可以依照自己喜好增添 一碗热腾腾的?边锉端上来了 远近驰名的?边锉, 特色是非常扎实的配料 呼吸一口气把它念一遍唷! 包括肉羹、虾仁羹、金针、香菇、鲍鱼、小鱼干、金勾虾、鱿鱼、竹笋、高丽菜、 蒜头稣及芹菜等?边趖我也是第一次吃呢，我对的趖字也充满好奇, 原来是属於 福州小吃, 经在场的第三代传人吴老板介绍下, [趖]是指黏液爬滚的状态, 就在鼎的边以缘慢慢爬滚, 把米桨沿着鼎边滚下, 一面烤一面蒸, 制成的东西就 叫?边趖啦!传承百年来的传统作法, 汤头经过多十多种类的上选配料熬制出来, 所以喝起来非常鲜甜好喝喔! 表面看似简单的一碗汤头, 其实内里有着百年味道及 心血, 一代接一代的融入大家的味蕾, 不用我说, 在大家嘴里已经说明一切了 差不多吃到尾声了.....大颗的金勺虾、小鱼干及趖, 还要跟大家见面曝光, 我还没吃完唷, 老板我再来一碗... 这次真的是「无心插柳柳成荫」！我和老公在中元节前夕，逛着人超爆多的 基隆庙口夜市，只因为嘴馋，意外走进厮杀激烈的「?边趖」版图，顺着感觉 走进吴家摊位，马上看到笑脸迎人的吴吉祥老板，站在店门口当招财猫，热情招呼客人。 吴吉祥，是吴家?边趖第三代的接掌人，学电影电视出身的他，曾在媒体界呼风唤雨， 当过中高阶主管，一人之上；也拍过当时最热门的殭屍片、军教片，不过在民国88年， 电影工作告一段落後，回家正式接手家族生意，将媒体实务经验所做所学， 落实发扬於家族企业经营。 乐於分享的吴老板，完全没有摆出架子，在生意正忙时，愿意和伙计一起端盘子点菜， 让人为之佩服！ 面对忙碌的饮食业，吴吉祥老板没有忘记他最心爱的公益活动，除了参加志工团体外， 也兼任基隆庙口解说志工，为有兴趣的游客解说基隆点滴故事！ 下次来基隆，别忘了到庙口走一趟，就在庙口摊贩的精神支柱「奠济宫」的左手边 「吴家?边趖」，或许你就会看到一个戴着眼镜，身材高大的吴老板正在热情地跟你打招呼、邀您入座喔！ --

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