图文版阅读： http://www.wretch.cc/blog/ckkh7/27088731 消费时间：2011年/4月 贤记面疙瘩位在南机场夜市的小巷内， 和来到这里必吃的食物，像是好吃炸鸡、排骨酥、麻油鸡相比，地处偏僻， 不过上次来吃过一次它们家的面疙瘩後，感觉口味还满合的， 所以这次和阿克来，除了点海鲜面疙瘩(70)外，又点了越式生牛肉泡面(70)， 另外看到便宜的小菜，各只要10元，就点了猪头皮、花生、泡菜。 海鲜面疙瘩承袭上次来吃的口味，汤头有浓浓的海鲜味， 原来是里面给得不吝啬的食材：虾子、花枝、鲟肉棒、蛤蛎、鱼片， 加上满满的小白菜，制造出来的极鲜汤头，很清，却很丰富。 Q弹的面疙瘩在口中滑动着，咬下去也相当有口感。 越式生牛肉泡面，本来是想点牛丸泡面，怕生牛肉吃不惯， 结果牛丸已经卖完了(明明才六点多，销路还真好勒...)，只好勉为其难点了下去。 上桌时附上一盘沾料，红黑各半，嚐了一口，原来是甜辣酱和甜面酱，很台式风味。 而生牛肉的部分，还好那只是名称，正式上桌并不会看到红通通的血色， 原来越式料理的生牛肉，是将生牛肉直接以滚烫的汤头冲上， 透过水温把牛肉冲熟，保持了牛肉的嫩度，不会因为久煮而变硬变乾。 洒上的九层塔叶、豆芽菜，以及一小块的柠檬， 形成了这异国风味的汤头，清爽又带着一点点的酸让人食指大动，胃口全开。 难得在正式餐饮里吃到泡面，还真是有趣，这里的泡面泡得软硬适中， 要让牛肉、泡面都能保持各自的口感，火侯的拿捏可说是要相当精准。 猪头皮，说是猪头皮，应该叫做猪耳朵才对，因为它里面有一条条的软骨， 带点烟燻风味，不会因为卖得便宜就随便乱做。 花生，卤得软烂而入味，不过和其他两样相比，好像就没那麽有特色。 泡菜，这里卖的是典型的台式风味，强烈的酸度带点甜正和我的口味， 高丽菜原有的脆度也没有因为腌渍而消减，好吃！ 在南机场的巷子里，常出现这种名不见经传的小店， 能在众多名店中生存，除了价格经济实惠外，口味要好才能留得住客人， 下次有机会，可以走进小巷中，说不定又会有新的发现。 ======== 02110421 ======== 下班又跑了面疙瘩一趟，这次补完了越式牛丸泡面(70)。 点了越式生牛肉泡面(70)、越式牛丸泡面(70)和一盘泡菜(10) 所谓牛丸，应该就是牛肉做成的贡丸吧！ 小小的对半切，吃起来的确有别於以往吃到的贡丸， 有股说不上来的异国风味，应该就是牛肉吧， 反正搭配九层塔、豆芽菜和柠檬，吃起来很清爽没有负担的感觉，也满赞的！ ============================================= ◎相关资讯： 地址：台北市中正区中华路2段311巷25号 电话：(02)2303-0730 营业时间：AM 11:00 ~ PM 14:00　PM 17:00 ~ PM 22:00 网址：http://0223030730.web66.com.tw/ -- ˙ ╔═══════════════╗PolarisBBS ． ． ║ 欢迎参观台北大学逼逼A斯喔 ╚════╗ ． ． ╚═══╗北极星telnet://polaris.twbbs.org║ █▇▆▅▄▃▂▁ˍ＿╚════════════════╝ ██████████▇▆▅▄▃▂ˍ▂▃▄▅▆▇█▇▆▅▄ --

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