※ [本文转录自 Food 看板 #1DBbxeQW ] 作者: blueherobest (孤独的蓝英雄) 看板: Food 标题: [食记] 花莲 蒋家官财板 时间: Thu Jan 13 10:09:41 2011 图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/28119137 时间：2010/12 台湾两处有名的官财板，分别是台南和花莲，花莲有名的就在自强夜市里， 共有两家，听说蒋家才是最有名的，另一家上次也有来吃过，不过两家排队 的人潮都是蛮多的。 蒋家的看板还写了花莲的官财板宇台南的有什麽不同，我记得台南的官财板 的内馅相当简单，就是奶油浓汤样子的馅料，花莲的则是有多种口味。两边 的作法也不一样，可谓是一种官财，各自表述。 凤梨虾球＄45 花莲的官财板其实就是法式土司的变奏板，将厚片吐司沾裹蛋液後油炸，炸 得金黄香酥起锅，剪开中间一块面包当盖子，将生菜、凤梨虾球放入，盖上 面包盖子。本来以为应该会油腻，不过实际吃起来却是蛮清爽的，炸得香酥 的吐司散发出蛋香味，内馅凤梨虾仁则是甜甜的，生菜减少了点油腻感，不 过因为内馅是甜的，加上油炸的口感，吃完之後还是觉得有点腻口就是。 蒋家官财板 地址：花莲县花莲市自强路和和平路口（自强夜市内） -- 一个人的旅行、美食与生活 http://bluehero.pixnet.net/blog --

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