※ [本文转录自 Food 看板 #1D1vg3WA ] 作者: thudadai (峰) 看板: Food 标题: [食记] 台北中山 响应花博之双城街小吃巡礼part 2 时间: Wed Dec 15 00:25:36 2010 餐厅名称：双城街夜市－曾记当归猪脚、阿宏乌骨鸡 消费时间：2010年/11月 　 地址：台北市中山区双城街与农安街交叉路口 营业时间：早晚摊贩交接约PM5:00~PM6:00 　营业至PM12:30开始收摊，一级棒烧烤营业至AM3:00左右 图文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/23452029 双城街夜市真的是个非常小型的夜市，所以知道的人比较少，但是它其实是台北市 第一个区域性示范夜市，也是2010年国际花卉博览会大力推广的观光美食景点， 而这边主打的食物比较偏向一摊就能吃饱的主食类，像是海产、麻油、面线之类的摊子。 而这附近有几个我觉得可以吃吃看的店家，像是金佳阿图麻油鸡(冬天人真的多到爆)、 黄记蹄膀˙鲁肉饭(这家我大推招牌的蹄膀！)，当然来这边逛也可以顺手带一条 福利面包公司的奶油大蒜法包回去，双城街夜市第二回来分享一下下面这两家摊子... -------------------------------------------------------------------------------- 双城街夜市这边有两家当归猪脚，通常只要晚一点来这边就只会看到另外一家，原因 很简单，这间猪脚大概九点十点多以後就看不到了，因为"卖光了"。 相较於阿宏乌骨鸡、阿富海产粥，这间显得比较低调，但是我觉得这间是来双城街 这边必吃的一间，只不过要早点来就是了。 下面这段话是媒体报导过的： 「老实说，我们汤头的成本，比猪脚还高」，老板曾泰万自行研究猪脚面线，开业後 一炮而红，每天卖到21点多，猪脚就销售一空，杨基芳说：「他们的汤头用多种中药 熬制，够浓，猪脚非常软烂，来太慢就吃不到了！」 每日花3至4小时，选用当天新鲜的前腿炖煮，10多种中药材熬汤，4 小时候大功告成， 「我们用比较好的当归，特别香纯。」 他家的当归猪脚汤，里头有加九层塔，药味不重，喝起来非常清爽甘甜，我通常 会点一碗当归猪脚汤NT$75搭配他们的鲁肉饭NT$25来吃。 猪脚的部份除了有给筋较多的中段，也会吃到一些较瘦的腿肉，反正就是一碗综合汤， 猪脚肉也是相当好吃，配上店家给的辣椒酱油，真的很优~ 不过最重要的还是汤够好喝，愈喝愈上瘾。 他家的鲁肉饭也是好吃，是属於有加入一些肉桂之类香料的口味，吃起来咸度适中 ，带点甘甜味，比较偏北部的作法，瘦中带一点肥肉，旁边有比较少见的酱瓜， 我觉得这碗饭和猪脚汤很搭，好吃。 这间当归猪脚的旁边就是有名的阿宏乌骨鸡还有嘉义鸡肉饭，但是这间嘉义鸡肉饭 很不嘉义，被我舍弃很久了，阿宏乌骨鸡嘛...就是乌骨鸡可以吃吃看。 乌骨鸡便当是80元，有吃过乌骨鸡的人都知道，乌骨鸡吃起来就是有种特殊风味 ，而且本身肉质绝对不能算是"鲜嫩"，如果拿去跟阉鸡比，一个天上，一个地下。 不过阿宏乌骨鸡倒是比较让人意外，因为它就是保留了乌骨鸡的风味，但是又让它 吃起来能够更多汁、更嫩而容易入口。 不过我还是觉得如果要吃就直接跟他切一盘鸡肉来吃，便当其实蛮空虚的，因为鸡肉 的量不多，配菜更惨，只能算是吃饱吃个味道，如果真要好好品嚐他家的乌骨鸡， 还是直接切一盘来吃吧！ --

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