食的店铺-高雄 无名水饺与酸辣汤 餐厅名称：无名水饺与酸辣汤 消费时间：2010年/12月 地址：高雄市自立二路102号 电话：无 营业时间：不详 每人平均价位：3元起 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：酸辣汤 ＊＊********************************************＊＊ 附上图文的网志版：http://forfly.pixnet.net/blog/post/23060831 这家位於六合夜市一端的不起眼水饺摊，我经常路过却没有一次进来 这天下定决心要来这里吃看看 店里只有卖两样水饺，每粒三元，酸辣汤每碗30元 水饺似乎是韭菜馅，但是我觉得韭菜的味道不重 点了以後，似乎是现包，因为老板还在包水饺的桌子上忙和了一阵 然後再等水饺熟的时候，老板并没有先将酸辣汤先上桌，而是趁着这段时间清洗韭菜 小摊的摆设很简单，三张桌子，一张放着包水饺的材料，两张供客人坐 不过这附近有家卖臭豆腐的摊子，坐着都能够闻到阵阵的臭豆腐味道 桌上有丰富的调味料 整罐的手切辣椒、已经拌好辣椒和葱的酱油、醋等 除了卫生筷和塑胶汤匙以外，还有提供塑胶小盘装调味料使用 水饺和酸辣汤是一起上桌的，老板还特别说，如果不够酸桌上有醋 水饺一颗3元，我点了10颗，共30元 就水饺而言，我觉得他的皮很失败，应该说是因为煮太久所以皮烂掉了?还是应该说是太 薄了没有口感? 皮的部分我觉得很糟糕…，以我吃过不下数十家的水饺和我家包的水饺而言，这家的水饺 的皮连及格都没有….应该说是离及格还远得很呢 内馅的部分倒是新鲜，可惜因为皮的缘故破坏了所有的口感 而且似乎味道与嚼劲两者都不足 我吃水饺几乎是不沾酱的，他却逼得我非得加入不少的调料才能入口 水饺的部分以一家只卖水饺和酸辣汤的店而言，一百分满分的话，我恐怕只能给20分，有 19分是给新鲜的内馅的 已经到达最好不要吃的大雷区 酸辣汤的部分是以豆腐、木耳、萝卜丝、小部分的金针菇和大部分的酸笋丝为主要构成 味道偏酸，倒是没有辣的感觉，胡椒不足 不过我觉得酸的刚刚好，多一分太酸多一分不足的微妙 不是呛鼻、呛口的酸，而是不知不觉一口接一口的酸 酸辣汤的酸笋倒是给的相当大方，吃到最後一口都有酸笋 勾芡也勾的恰到好处，吃到最後一口都还是差不多的浓稠度 唯一可惜的地方就是我没有看见有放葱碎，不知道是老板忘记了，还是本来就没有 而且不够辣，如果胡椒能够再多一些就好了 桌上似乎没有看见胡椒罐 整体而言，下次再去吃，我会直接只买一碗酸辣汤，放弃购买他们的水饺.. 因为水饺我吃起来的感觉真的很糟 --

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