※ [本文转录自 Food 看板 #1C3awhJI ] 作者: abrabbit (兔兔(≧<>≦)) 看板: Food 标题: [食记] [台北]景美夜市商圈--双管四神汤+景美米粉汤 时间: Tue Jun 8 22:07:31 2010 ============================================================= 店名：双管四神汤(景美夜市) 地址：台北市文山区景美街115 号 时间：17:00-00:00 店名：巷仔内米粉汤(景美夜市) 地址：台北市文山区景美街117 号 时间：18:00-00:00 ============================================================= 图文网志版：http://www.wretch.cc/blog/abrabbit/25319653 延伸连结台北食记：http://www.wretch.cc/blog/abrabbit&category_id=11732395 ============================================================= 之前大口疯的格聚前一天，也就是2010年4月24日，我和陈先生跟卫斯里有约。 原本下午要先约去台大拍照，结果因为前一天晚上在鸭鸭家摸了好几圈， 害我整个隔天睡过头，只好约了吃晚餐。 之前上台北吃乙味屋之後，张小喵和卫斯里就带我来这间很有名的双管四神汤吃过。 不过因为在乙味屋已经吃得很饱，所以来这边也没多吃什麽，只有喝了双管四神汤。 上次就见识到双管四神汤的威力！ 这次拍张照片让大家瞧瞧，我前面排队的人潮有多麽长。 很夸张，少说至少要排个半小时。 店家忙得不可开交，生意好到还要徵助手。 这间35年的老店实在是口耳相传的好味道。 四神汤有双管也有单管， 之前很好奇，什麽叫做双管呢？ 原来，双管就是肠子里头又包着另一条肠子，好酷唷！ 今天晚餐因为我跟陈先生一起吃，所以点了很多样！ 我们点了油饭(小) 30元、双管四神汤 55元、乾蚵 60元、蚵仔面线(小) 35元。 超丰盛的一桌美味！ 先说说乾蚵吧，裹上一层太白粉之後再烫过， 上头洒上一些蒜、酱油膏，再放点姜丝和九层塔来提味去腥。 蚵仔挺鲜的，蚵仔也烫的恰到好处，还不错。 双管四神汤的汤头清爽，里头有主角双管和薏仁。 两管肠子包在一起，口感更Q，汤头加了些米酒有淡淡的香气， 肠中肠的好滋味真的很特别，整体喝起来也非常顺口，会想要一喝再喝。 油饭也非常实在！ 虽然这只是小碗的油饭，不过份量真的算不少耶。 油饭的口感非常粒粒紮实，糯米不会黏稠在一起， 口感是比较软嫩好入口，吃完这些好料，也不怕胃会邹邹的。(台语) 蚵仔面线里头的蚵仔也很多颗， 老板非常阿萨力给了很多颗，芶芡的浓稠度刚刚好， 口味也非常适中，我喜欢。 接着，吃完了双管四神汤之後， 走到旁边也非常有名的景美米粉汤继续吃吧。 这边邻近有两间在卖米粉汤， 两间除了卖米粉汤之外，也有卖红烧肉和炸三鲜等等。 卫斯里说，这间的炸三鲜好吃，另外一间的红烧肉好吃， 可见，一定各有各的拥护者。 拍了一下MENU， 来这边当然要先来碗米粉汤 25元， 再顺便点个炸豆腐 15元、炸三鲜 60元。 原本想说一碗25元的米粉汤， 应该不会多大碗，不过我错了，哇靠，好大一碗。 刚刚已经在双管四神汤那边吃了很多， 接着又来吃这碗米粉汤，整个看到都快饱了。 米粉汤里头没有什麽特别的料，只有粗米粉和上头一些韭菜、芹菜。 汤头看似清淡但却口味浓稠，用猪骨去熬的汤头，挺好喝的！ 里头的米粉真的很多，而且不是细米粉，是粗的是粗的。 饱足感不用我再多说了。 不过一直吃米粉真的很饱，口感和口味也没有变化。 炸豆腐小小块的，淋上甜辣酱， 别小看这豆腐，很烫！ 我觉得外皮虽然没有非常非常酥，但是里头非常嫩，也算是不错。 炸三鲜上头还有一些黄瓜，清爽解油腻。 三鲜里头有蚵、花枝、虾， 裹上粉去炸的三种海鲜都非常好吃， 虽说是油炸过後，但却不觉得油腻，不过吃到这边真的有点饱了。 景美夜市人潮真的非常多，在景美夜市後段的米粉汤和双管四神汤都是经典。 来景美夜市逛街记得一定要来吃吃这两间！ 当然，景美夜市还有许多好料，下篇会介绍好吃的豆花唷！ 以上为个人浅见，仅供参考唷=ˇ= -- 没有正咩 我不是咩 我是兔兔 ■纯粹■ http://www.wretch.cc/blog/abrabbit --

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