※ [本文转录自 Food 看板] 作者: wiselyview (喜欢拍照更爱美食) 看板: Food 标题: [Wisely食记] 台北．师大夜市：佐之味甜不辣 时间: Thu Apr 1 20:27:49 2010 网志图文版:http://wiselyview.net/blog/read-2181.html 台北．师大夜市：佐之味甜不辣 地址：台北市龙泉街21号 电话：0955-761-498 时间：下午17:00-凌晨00:30 ． 这家佐之味甜不辣的摊位，以前是在卖有名的咸水鸡，而现在已经移去其它地方， 在看了电影「一页台北」之後，里头郭采洁吃着甜不辣抬头的画面让我印象深刻。 所以，我便跑去师大夜市品嚐这家甜不辣，也拍了些照片来撰写这篇食记．．．:P 以它们的价位来看，甜不辣大碗70元小碗50元，而三合一的综合汤45元， 算是贵了差不多10~15元左右，不过师大夜市摊位租金贵，这也是可以理解的。 它们的凉面也不错吃，但是跟我吃过的凉面比较起来，其实不算是特别突出； 所以每次去品嚐的，还是甜不辣和综合汤这两项，但加起来也快要100元了！ 一碗甜不辣里，其实内容有满多种类的，像是甜不辣、炸馄饨、菜头、米血糕等， 而最重要的灵魂食材就是它们的手指和片状两种甜不辣，用的是鲨鱼浆来做； 所以嚐起来的口感比较有韧性，而炸馄饨我觉得还好，偏爱它们的米血糕多些。 因为还要去嚐许记生煎包的关系，所以我点的是小碗的甜不辣来吃．．． 我觉得它们最大的卖点，就是以味噌、砂糖和辣椒酱为主要材料做的甜辣酱， 为自家的甜不辣加了不少的分数，而且它们酱料给的很大方，吃完後还有剩。 甜不辣的碗不算大，不过里头放的食材不少大概有六七样，除了甜不辣之外； 它的米血糕嚐起来很有弹性，而且口感很棒，不会有太过黏牙或过硬的感觉。 菜头偏烂了一点，而油豆腐还不错，但是表现就没有前几项来的好吃．．． 如果喜欢吃重口味的，它们的辣椒酱也可以加一些提味，辣度还满够而且很香。 它们的综合汤，其实就是味噌汤+贡丸+蛋花，是我个人还满爱的必点小吃。 主要是因为它们的汤会重新加热煮过一次，而蛋配葱花加入後是呈半稠状， 而味噌汤底不会太死咸，所以搭配起来刚好；唯一可惜的是贡丸脆度不太够， 咬起来并不弹牙，但还好鲜度是够，没有一般放久的猪肉腥味，还算可以接受。 师大夜市是除了景美夜市之外，我最常去觅食的地方，所以很多家店也嚐过， 虽然现在很多洋风外食进驻，但我个人还是偏爱小吃居多，而且口味也不差。 现在的夜市人潮不变，但是感觉上已经有些变化，不需等到假日，光平时去吃饭， 就会感觉到那里的人潮汹涌，跟以前相比，也真的越来越考验排队人的耐心了！ ． 师大商圈(夜市)食记延伸阅读： 许记生煎包 http://wiselyview.net/blog/read-922.html 师大葱油饼(和平东路与温州街交叉口) http://wiselyview.net/blog/read-785.html 马来西亚咖哩鸡(师大夜市龙泉街上) http://wiselyview.net/blog/read-803.html 乌顶关东煮 http://wiselyview.net/blog/read-1497.html 大台北平价卤味 http://wiselyview.net/blog/read-833.html 火锅世家涮涮屋(师大店) http://wiselyview.net/blog/read-983.html 师大正客家鱿鱼羹 http://wiselyview.net/blog/read-1530.html La Pizza Pizzeria 披萨利亚义大利餐馆 http://wiselyview.net/blog/read-1146.html 2006台电励进酸菜白肉锅 http://wiselyview.net/blog/read-734.html 香帅蛋糕：长芋头蛋糕/芋泥卷 http://wiselyview.net/blog/read-1251.html 横滨蛋包饭(浦城街口) http://wiselyview.net/blog/read-772.html 珍品味泰式炭烤 http://wiselyview.net/blog/read-113.html 转个湾：蓝带猪排．可乐饼 http://wiselyview.net/blog/read-564.html HAAS 义式餐坊 http://wiselyview.net/blog/read-603.htm 刘妈妈饭团 http://wiselyview.net/blog/read-688.html 拼图咖啡因 http://wiselyview.net/blog/read-2047.html -- Wisely's 拍拍照写写字(BLOG) http://wiselyview.net/blog Wisely's 摄影风情(PHOTO) http://wiselyview.net --

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