※ [本文转录自 Food 看板] 作者: xyxyx2 (坚持相信永不放弃) 看板: Food 标题: [Ivy食记] 屏东-陈记蕃薯糖冷冻芋 时间: Tue Jun 16 01:20:03 2009 　图文版：http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3434937 --- 　陈记蕃薯糖冷冻芋 　Add: 屏东市民族夜市里下复兴路桥，夜市尾进去左手边 　 --- 　也不知道Fox是从什麽时候开始， 得知我很喜欢南瓜、地瓜、芋头这类甜甜的淀粉类食品。 　自此之後，每次她从屏东回来，都会带一盒超好吃的蜜地瓜给我... 　虽然经过屏东到台北的舟车劳顿，蜜地瓜早已失去刚出炉时的温度。 　但是地瓜澄黄的颜色和闪亮晶莹的表面....仍然让我迫不及待想嚐一口... 　这盒蜜地瓜都挑选size较小的地瓜熬煮，因此可以煮得特别软透 　澄黄色的表面裹满闪亮亮的麦芽糖，色泽明艳诱人 　蜜地瓜的表面很Q，有了麦芽糖的加持，牙齿可以明显感觉到那略为有弹性的抵触感， 感受到那Q黏的糖蜜层 　内里却又充份表现出地瓜松软绵密的特性，质地软嫩绵稠，透出地瓜自然的甜味 　整体口感湿润，外弹Q内柔软，透心的甜蜜蜜... 　虽然每天的长短胖瘦有些差异，但是口感都是外Q内软， 没吃过任何一根是品质不良、或处理不当的情况。 　若是冰过之後再吃，外皮会变得更Q更有弹性，甜度也会稍稍降低，更不腻口 　如果担心久放或冰过之後，地瓜的最上层表面可能会有变得稍乾的感觉， 　只要吃的时候沾一下盒内最下层沉淀的麦芽糖浆，马上又恢复刚到手时的湿润口感了。 　整个赞啊！ 　 大概拾人牙慧了三次，才知道这间蜜地瓜的原始出处。 　位於遥远的屏东夜市，分为大中小三种size； 　我这样一盒应该是中的，50元。 　更让人期待的是竟然还有卖冷冻芋... 　都是我最爱吃的啊！整个大心！ 　意者请洽Fox的部落格，会有比较详细的店家介绍喔！ 　延伸阅读： 　[南台湾小吃] 陈记蕃薯糖冷冻芋 - 屏东夜市　by Fox http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/9995312 -- ╭═╕ ╭╤╤╕╭═╕╕╭═╤╕╭═╕ ╭═╕╕ ╭═╕╭═╕╕╭═╕╕ │ │ │││││ │││ │ │ │ │ ││ │ ││ │││ ││ │ │ ││││╘╕│││ ╞ │ │ ╘╕│╛ │ │╘╕││╘╕│╛ ╘═╧╯╘╧╧╯ ╘╧╯╘═╧╯╘═╧╯ ╘╯ ╘═╯ ╘╧╯ ╘╯ [w] http://www.wretch.cc/album/xyxyx ; http://www.wretch.cc/blog/xyxyx --

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