※ [本文转录自 Food 看板] 作者: wiselyview (喜欢拍照更爱美食) 看板: Food 标题: [Wisely食记] 台北．双连商圈：阿文(文记)双连花枝羹 时间: Wed May 27 15:24:40 2009 网志图文版：http://wiselyview.net/blog/read-1814.html ． 前阵子Wisely写了双连商圈的美食之後，有朋友一直问那里有啥好吃的？ 其实，双连近马偕医院而且可连接到宁夏路夜市，好吃的东西真的多不胜数！ 如果要一一介绍，还真的得花费不少时间，所以只能有空时再去品嚐拍摄分享； 首先，要介绍的便是位於万全街里，最多人搞不清楚的阿文双连花枝羹。 这家阿文花枝羹由民生西路进入後，右侧可看到个麦当劳和全家便利店中的巷子； 它是个单行道的巷弄，常有波丽士大人在巷口站岗，所以骑开车的朋友要小心！ 而有趣的，是这里刚好有两家小吃摊并排在一起，两家都有在卖花枝羹．．． 但是其中一间比较小摊，而且只卖花枝羹和炒面炒米粉，坐位也不过三桌左右； 不过你会发现外带的人不少，而它也就是Wisely常去吃的阿文双连花枝羹。 它的特点，就是卖的不是生花枝而是以鱼浆糊裹住的花枝团去煮，所以弹性Q滑； 而店家老板本身是自己对於素材花枝的坚持，也造就了它数十年如一日的口感。 所以，每次Wisely的朋友想吃花枝羹时，都会带着他到这里品嚐生鲜的原味。 它那花枝羹首先要介绍的，是以日本萝卜去熬煮的汤底，而且不加味精等调味； 只有加上点太白粉勾芡，所以稠度并不高，嚐起来只有简单的原味和甘甜美味。 一般来讲，若是想吃重口味的人，可选择加些乌醋来调味，让汤头的变的更鲜； 若像Wisely这种吃辣的，可以添加点店家独制的辣椒水，不会太辛辣却可以提香， 如果嫌这种辣度还不够过瘾，可问问老板有没有辣椒粉可添加，但我个人并不爱！ 它们的花生块份量十足，而且一小碗里数量还不少，咬下去口感很紮实有弹跳感。 一般来讲，如果你是爱吃日式料理的生烫花枝，多少都会觉得肉质有点过硬些； 但它们的花枝吃起来却有点脆，而透明的汤头不会抢味，也为它加了不少的分数。 ． 台北．双连商圈：阿文(文记)双连花枝羹 地址：台北市民生西路59-2号 (万全街.全家便利店巷里) 电话：02-25501185 时间：早上8点至晚上9点半 其它：花枝零售每斤250元，建议先预约 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 203.67.30.19 --

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