作者kusobb (kusobb)
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标题[美食] 基隆巷口的古早味大肠圈-手工糯米肠软中带Q 黑白切新鲜
时间Tue May 5 10:32:28 2009
巷口的古早味大肠圈-手工糯米肠软中带Q 黑白切新鲜
好图好看图文影音志:
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拿起热腾腾的糯米肠,快速切成一块块的,淋上特制酱料,这盘就是让许多基隆人念
念不忘的美味大肠圈。这家位於巷口的大肠圈从民国50几年开始卖起到现在已经有40
几年的历史,目前已由第二代的三兄弟接手,一天两班,还有假日班,可以说全年无休。
老板娘说糯米肠好吃的秘诀就在於纯手工制作,糯米份量足,包裹的大肠新鲜。
这样的古早味道不仅让第一次吃到的客人称赞,连许多台北人都专程到这里来买,现场
有一位客人就说她在基隆的朋友特别介绍她一定要来这里买大肠圈。
老板娘忍着高温用手拿大肠圈切片,为的就是不要让皮破掉破坏了大肠圈的美味,这样
的用心也获得客人的热情回馈。老板娘彭家菊说许多嫁到外县市甚至国外的客人都会回
来买,一次都买十斤、二十斤。
除了大肠圈,这家店的黑白切小菜也很受客人喜爱。老板娘说这些黑白切小菜都是当天
买当天卖完,而且几十年来都跟固定商家买,以维护食物品质。
另外这个不断冒出蒸气的蒸笼也是让大肠圈及黑白切更好吃的原因,老板娘解释透过蒸
笼下方滚烫汤头所带来的热气可以让客人随时吃到热的食物,这样才能维持黑白切的美
味。
这样好吃的大肠圈就在基隆火车站附近的孝三路八十巷巷口,从火车站往孝三路方向走
几步,到第一银行对面巷口就可以品嚐到这家飘香四十几年的大肠圈美味。
孝三路大肠圈地址:基隆市孝三路80巷口附近
订购电话:0933050463
分早班 晚班及假日班 平日-10:00-21:00 假日-09:00-20:00
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1F:推 azarzbf:只有早班才是真正的老板娘在切的~比较好吃 163.29.171.61 05/05 12:37
2F:推 cicadas0608:真的很好吃!!~好怀念 220.137.89.108 06/24 17:41