作者nicesoup30 (阿美)
看板Nightmarket
标题[阿美食记]蚵仔煎比一比～宁夏夜市v.s.临江夜市
时间Sat Apr 18 16:41:43 2009
※ [本文转录自 Food 看板]
作者: nicesoup30 (阿美) 看板: Food
标题: [阿美食记]蚵仔煎比一比～宁夏夜市v.s.临江夜市
时间: Sat Apr 11 00:54:04 2009
blog图文版
http://blog.xuite.net/foodandpat/food/23272547
宁夏夜市--赖记蚵仔煎60元
临江夜市--夜市中无名的鸡蛋蚵仔煎50元 (胡记米粉汤对面)
我最爱的蚵仔煎在台中
中华路夜市, 一家约50年历史的蚵仔煎, 妈妈年轻时爱吃,
到我们姐妹自小吃到大, 想去吃还需要碰运气, 因为老板做生意是看心情的
前代老板过世後, 接手的第二代传人, 似乎就较正常的营业, 也挂上50年的大招牌了
可是, 哪能时时回台中吃这个, 让我爱吃到连盘子都舔乾净的蚵仔煎呢
在台北经常到处吃蚵仔煎, 踩雷, 踢铁板的经验较多
甜腻的酱汁, 鼻涕般的浆皮, 老得要命的青菜, 臭腥的蚵仔.....
什麽可怕经验, 也没少过...让我对台北的蚵仔煎, 失望透了
後来, 在临江夜市, 吃到这家蚵仔煎, 觉得还不错,
蚵仔新鲜, 空心菜也放得不小气, 如果把浆皮边缘煎的微焦酥, 就能有独特香味
最近一次带朋友去吃, 却大大的退步, 看起来很噗哩噗哩的蚵仔煎
完全吃不到鲜甜的蚵仔, 也没有焦香味, 还有怪味道,
嗯...很像是, 油不新鲜的怪味....唉...
个人严重怀疑是圆铁板上, 前几次煎的油没有刮乾净而留下的怪味
相较下, 赖记蚵仔煎真是大胜
蚵仔煎浆皮的周围焦香又不会太乾涩
蚵仔虽不是超大颗却保持着鲜甜
搭配最棒的是嫩嫩的茼蒿菜, 与浓稠合宜, 不会死咸的酱汁
很快就收服我的胃口
一煎好, 马上热腾腾的送入口, 嗯~~~~这周末, 再去逛夜市吧...^^
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这一夜, 没有歌手杨培安, 只有单纯的 ROCK VOCALIST
杨培安 V.S. MARTY YANG--ROCK THE NIGHT
5月6日 主妇之店 pm10:00--12:00
http://www.wretch.cc/blog/roger650/11950425
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◆ From: 61.230.24.210
※ 编辑: nicesoup30 来自: 61.230.24.210 (04/11 00:55)
1F：推 agoodbabe:宁夏夜市最推荐中间那家[宗]，料超多 123.193.31.240 04/11 11:44
2F：→ nicesoup30:谢谢, 下回去吃吃看 61.230.24.210 04/11 21:36
3F：推 ponpon0420:没错 之前意外发现'赖'觉得好幸福唷 61.230.15.223 04/13 01:24
※ 编辑: nicesoup30 来自: 218.160.56.100 (04/18 16:41)
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◆ From: 218.160.56.100
4F：推 vinPHOENIX:老赖都煎的焦焦香香的没错，可是中间的 61.31.128.137 04/20 08:46
5F：→ vinPHOENIX:蚵仔常常都还半生熟阿 61.31.128.137 04/20 08:48
6F：→ vinPHOENIX:最近比较喜欢北医旁的圆环顶 61.31.128.137 04/20 08:50
7F：→ vinPHOENIX:不过也是品质不大稳定..要看运气 61.31.128.137 04/20 08:51
8F：→ nicesoup30:那家我也吃过哦,酱料我比较没那麽合 220.136.64.63 04/20 15:56
9F：推 TAIKOANA:宁夏只推东石,酱料食材煎法无一不当 61.228.56.92 04/25 03:42
10F：推 TAIKOANA:一份蚵仔煎搭配上鲜美无比的虱目鱼汤 61.228.56.92 04/25 03:46
11F：→ TAIKOANA:让我吃了20年... 61.228.56.92 04/25 03:46
12F：推 veraii:台中那家蚵仔煎在哪里@@? 114.38.13.122 03/29 17:02