一堆图的图文版： （故意加修了景深，不知道会不会不自然XD） http://nonojoy.pixnet.net/blog/post/22668656 我一直都有「是高雄人就不该去六合夜市」的莫名成见， 直到搬到六合夜市附近之後才不得以偶尔要屈服XD（是有这麽委屈吗XD） 好啦，其实六合夜市仍然是有不少好店家！ 今天来介绍一家，也许大家不是吃这麽习惯， 但我觉得很特殊又值得推荐的小吃。 那就是炸乳酪啦！ ＊ 我是个「超～爱～」cheese的人， 大概东西扯藏cheese我就会很高兴， 从前就一直很羡慕国外有各种口味的cheese，有各种吃法， 如果有朝一日我可以去欧洲玩， 我一定会把葡萄酒跟乳酪制造场当成重点XD。 所以就跑去买了， 一包99元，六个口味， 说实在的，很不便宜啊！ Cheese Way也满用心在推广乳酪的， 虽然是个摊位，但包装跟dm做得都满用心， 全部的口味有非常多种（看盒子就知道了）， 但是当天卖的好像没这麽多。 看到的口味有： 切达炸乳酪球（原味） 50/5个 马自拉炸乳酪条（原味） 50/5块 摩勒特双料炸乳酪块 50/4块 黄金南瓜炸乳酪块 50/3块 义大利油渍蕃茄炸乳酪块 60/3块 黑松露炸乳酪块 80/3块 盒子上有但是没看他卖过的，是双拼火腿起士乳酪排 大致上来说，「条」就是长条状，「排」就是方块状（份量比较大） ＊ 乳酪是一种牛奶制品， 通常熟成得越久，人家说的「起士」味道就会越重， 如果是很新鲜的牛奶甚制牛奶水做的， 熟成又不久的话，奶味就会比较重。 好～开始说心得XD。 第一个我觉得最好吃的！ 好吃便宜又吃得习惯，就是切达乳酪球！ 他里面的cheese属於熟成较久的（比起其他口味） 也就是说起士味很重，感觉吃下去的时候突然变成了澳洲或美国人的感觉XD 黄澄澄的颜色很漂亮！而且又便宜！ 以後要单吃这会是考虑之一。 喜欢奶味的人可以考虑马自拉乳酪！ 以牛奶水为原料的马自拉乳酪，是属於奶味很重，熟成不久的那种， 也因此所以比较不硬，常常被用在奶焗、焗烤上， 我也很喜欢，但是，在这边单卖的马自拉是用饼皮包的， 炸起来是脆的，我比较不喜欢饼皮， 我还是喜欢马自拉排（是用面粉包的，炸起来是酥酥的感觉） 而且因为排状里面起士就更多，咬下去真是幸福满分！ 马自拉排因为本身的味道很淡，所以还有做一个培根排口味喔。 接着嚐嚐几款加料的。 南瓜乳酪块，也是黄金黄金很漂亮， 然而我觉得南瓜味不是很明显呢， 南瓜在我的印象中应该是一个口感满温和的东西， 可能是他搭配的正好也是很温和口味不是很明显的起士， 和在一起就更加的不引人注目了吧…… 加料的蕃茄cheese， 其实蕃茄很奇怪，是一种碰到咸就会跟着咸起来的蔬菜， 所以南部才会把他沾酱油跟蒜头这样吃（很好吃！）， 但是加上起士正好起士也是一种（算）咸的东西， 所以吃起来整体酸的感觉还真是不明显啊…… 很特殊，但是我吃不习惯阿>_< 有名的名贵食材黑松露，我没吃过。 （我的人生中没进过正统法式餐厅XD） 但这个口味就是……嗯，就是黑松露， 找不到形容词来形容黑松露的味道， 味道满明显的， 不过我觉得会被说成是「超好吃」的名贵食材， 通常味道一定不是很常见， 所以，也一定地域性很重， 简单的说，通常外人是吃不习惯的。XD 我也吃不太习惯呐。 双料炸乳酪，我此时印象已经模糊， 已经开始分不出来到底谁跟谁的差异在哪里了， 我记得双料炸乳酪应该是两种不同的乳酪混在一起， 而且还有一个什麽小故事的，在店家介少口味的menu上有写， 但我忘记了XD，只知道是个没有印象的口味。 结论， 以後我会买，乳酪球/马自拉排，这两种 其他的我大概不会再吃了～ 但是这两项应该会满常买的（爱吃cheese） 对了，店家有调酸味的酱跟青酱两种， 我觉得两种的味道都有点奇异， 也许会有人觉得很好吃吧！但我比较不喜欢吃酱， 所以之前买单口味的时候都是直接不要酱的。 大家参考看看罗！ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 218.164.11.158 ※ 编辑: Humidura 来自: 218.164.11.158 (12/18 18:58)