图文版：http://www.wretch.cc/blog/vivamalu/84748 在淡水老街＊粥功那篇网志里，缪缪有提到博爱六号冰店 上回来的时候，缪缪很好奇冰店右手边的羊肉店 因为它的价目表里只有沙茶羊肉和白饭 现在的客人胃口这麽刁，这间店敢这麽卖，一定有它道理在 而且连个店名都没有，只有一个红色白字的小招牌亮着沙茶羊肉 因此缪缪决定要找个时间来嚐嚐 晚间六点四十，内用及外带的客人总数约有二十多人 只见每个人的桌上都仅有三样东西，羊肉、白饭和附汤 热腾腾的紫菜蛋花汤自取，喝的时候要小心烫口 味道还OK，缺点是过油，也似乎有加味精（？） 沙茶羊肉/NT.110 上桌时只能乱用成语，如香气逼人、引人入胜来描述了 店家所选用的空心菜熟成度刚好，不老不嫩，口感甚佳 而羊肉片也给得很不手软，肉片完整新鲜，薄厚适中，没什麽羊羶味 （不过缪缪其实比较喜爱很羊的羊肉啦 ） 白饭/一碗/NT.10 店家的饭也煮得好吃，口感很适合配上沙茶羊肉 香辣开胃，除了下饭，拿来下酒也好极了！ 难怪生意好到缪缪还在吃，後来的客人就已经在旁边等了 （不过缪缪其实不喜欢吃东西时，旁边有人站着在等 某天乱看别人的网志时，有个住淡水30年的人推荐这间盐酥鸡摊 其实缪缪还蛮常去逛英专路的，也看过这间盐酥鸡摊，但总是瞥了一眼就经过 也许是因为它长的不起眼，或也许是因为摊子上没有多样化的选择 视觉上看起来就比一般盐酥鸡店少了点吸引力 香酥鸡排/NT.40 缪缪就不多说啦，此时无声胜有声啊！ 是的，缪缪是吃加辣版的 不同於市售主打皮薄的鸡排，它们家裹的粉还蛮厚的，光是粉皮就能够外酥内嫩 有点像是卡巴斯鸡炸杏包菇外头裹的粉（这描述应该只有同为卡巴爱好者的ET会了 ） 写到这里缪缪发现自己那时应该把鸡排拿出，来与自己的手掌做size比对（下次try！） 虽然size不如豪大大鸡排，不过香气跟多汁程度倒是远超过前者 已四十元的价格能购买到这种厚度跟份量，缪缪觉得它真的是比市售便宜了 而且，吃完後纸袋还不沾什麽油 去购买时，缪缪前面排了三个人，而他们一致点的都是盐酥鸡 本来我们还在思考该买什麽，当发现大家都点一样的，那当然就是跟着点啊！ 盐酥鸡（大）/NT.55 噢，因为被人偷吃了几块，所以其实它的份量要比照片上再多一点啦 他们家的盐酥鸡都是带骨的，而这点完全正中缪缪的喜好（啃骨头的乐趣真是无穷啊！） 在炸的外酥内嫩的鸡肉块上，均匀的洒上胡椒粉（胡椒粉只有胡椒的香气，没有掺盐巴） 引出更丰富的香气，而不抢走主角的风采 由於肉块已事先腌过，所以吃来不乾涩，带些许五香粉的味道 虽是油炸物，但吃在口中只觉滋味淡淡的，但却很耐吃 这是缪缪吃盐酥鸡很特别的一次口感经验 但这摊的盐酥鸡一定要趁热吃，冷掉了口感会比较差 甜不辣/NT.30 甜不辣的口味吃来就没有前两者出色了，但大小适中，口感算不错 隐身在英专路支干旁的淡水沪尾豆花，只有熟门熟路的人才会来 观光客则会在淡水老街上一间装潢颇有古意的豆花店里吃 而你也知道的，每间店家都很爱说自己是老店，但真假倒是个问号 缪缪也曾因为它的名气去吃过一次，但就...就还好 但也得承认，这间沪尾豆花在装潢上还真的差人家一大截（下有真相） 店内空间蛮大的，容纳三十个客人不成问题 看桌椅的样式，就能推测这间店应该是有历史的 只卖豆花，而豆花有原味、可可、杏仁和布丁可选择 配料也只能从硬花生、珍珠、大红豆（花豆）、葡萄乾跟绿豆中择一 三色豆花/NT.30 三色豆花是固定口味（原味、可可和布丁豆花）三种 豆花软绵细致，一下就滑落喉间的冰凉，让夏日的暑气瞬间消散 而且阿，他们家的糖水带甘不腻，且甜度不高，就算要喝光光也不成问题 另外，缪缪很推他们家的大红豆，是在配料中最为出色的 光从照片中看到它们被煮的皮开肉绽的 ，就知道它们很绵密啦！ ＊讲到豆花，缪缪想起家里附近有个从小到大都骑着脚踏车卖豆花的阿伯 每到下午三四点左右，就会弯进南福街那条小巷子里 用中气十足的嗓子，喊出道道地地的闽南语：「豆花～豆花～」 小孩子应声从家中跑出来，食指与大拇指间都捻着两个十元硬币 夏天卖冰的，冬天则会多卖热的，但不管冷热，他的红豆豆花总是令人百吃不腻 最奇妙的是，长大後再想起那样普通的午後 这麽一个小人物、小事件，却轻易地让心暖和了 ：） --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 59.121.193.248 ※ 编辑: vivamalu 来自: 59.121.193.248 (09/27 23:24) ※ 编辑: vivamalu 来自: 59.121.193.248 (09/27 23:24)