作者chainsky (YCL)
看板Nightmarket
标题[食记] 中坜中原夜市-鸡堡包日式鸡排
时间Wed Apr 9 21:31:08 2008
※ [本文转录自 Food 看板]
作者: chainsky (YCL) 看板: Food
标题: [食记] 中坜中原夜市-鸡堡包日式鸡排
时间: Wed Apr 9 21:30:33 2008
中原夜市 - 鸡堡包日式鸡排
地址：中坜市日新路(中原戏院斜对面；7-11前)
图文连结：
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这家在中原夜市已经开了好几年了，不过现在的老板已经换人了，当初换老板的时候，我
还有看到旧的老板在教新的老板要怎麽做，品质一定要维持住，不然很容易就会结束的。
新老板接手後应该也有一两年了吧，我是觉得味道跟口感都没有什麽差别，一样会被烫到
，一样会爆浆，不过以前是45元一份，不知什麽时候涨价的，不多说了看图吧！
现任老板是一对年轻夫妻(应该是吧)，鸡排都是现点现炸，所以通常都需要等个一会儿。
鸡堡包的三道程序，先沾面粉(我猜的)後再沾上蛋汁，最後在裹上面包粉(还是我猜的)，
全部都沾好之後就可以下锅炸了，约等个5分钟就可以吃了。
刚起锅的鸡排，大大一块肉也很厚，外皮没有多余的粉，洒上一点胡椒盐和辣粉就OK了。
『鸡堡包日式鸡排』。$ 50元。很多号称大鸡排的都是把肉敲的扁扁大大，看看那个鸡肉
有多厚，份量很够，肉和肉中间藏着很浓郁的香味(不过有的地方太厚的味道会比较淡)，
味道很像义大利面青酱的味道，还可以看到绿绿的小碎片，应该是有加了罗勒吧，还有那
个我每次都会被烫到的爆浆汤汁，看起来很像是油，不过搭配鸡排一起吃并不会觉得油腻
。外皮裹的粉也是薄薄的一层，所以吃起来也不会觉得油腻，味道真的很香唷，来到中原
夜市别忘了来上一块，不过千万要记得第一口要小心咬，不要被爆浆汤汁给烫到了唷。
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