※ [本文转录自 Gossiping 看板] 作者: Faberge (明月光 朱砂痣) 看板: Gossiping 标题: Re: [好奇] 有没有喝酒喝到饱pub用烂酒假酒的八卦?? 时间: Fri Nov 17 06:43:19 2006 ※ 引述《vf3 (亭前垂柳珍重待春风)》之铭言： : ※ 引述《esdhauz (hauz)》之铭言： : : 这当然有啊 : : 我是台中人 台中很多店 喝到饱 或是一些比较红的club 都参了很多很多的假酒 : : 主要偏重调酒类 因为调酒味道混起来比较不容易发现 : : 像xx公园对面 那排 还有一些跟xx公园比较有关系的店家 几乎都是 : : 其实假酒跟真酒 喝起来的话 假酒可能反应就是肚子痛 想大便 挫赛吧 : : 因为我有喝过 : : 其实有一个小方法 不过不太准啦只是可以找出比较可疑的店家 : : 就是赞助商很多家 酒很多种 这就要注意一下了.. : 喝假酒非常可怕... : 我的亲戚就是这样走的... : 喝完没什麽事，隔天起来马上痛到说不出话， : 还吐血，马上送医院...内出血止不住， : 没撑多久就走了...七孔流血... : 奉劝各位爱喝酒的人士，千万不要贪小便宜啊！ 没有必要卖假酒啦!!!!! 别再相信那些没有根据的说法了 那种喝到饱的店 即使这样卖还是有赚的 大家可能绝得调酒很好喝 份量不少吧 其实一只酒基本的量 最多不到1.5 OZ OZ是盎司喔 换算回来是30cc 也就是说你一瓶生活300的红茶 可以调10杯了 其他的那种作成长饮类型的 不外是加上汽水 可乐 苏打水 果汁 之类的 就拿大家最常听到的最烈的长岛冰茶来说好了 他的酒谱通常是 VODKA RUM GIN TEQUILA WHISKY x 1/3 oz TRIPLE SEC(柑橘酒)x0.5 0z 然後就是柠檬汁 糖 1oz 倒进装满冰块的杯子後 再加进可乐 当然每家店每个酒保的变化都不一样 我个人是习惯要SHAKE(加到那个泡沫红茶的容器里) 然後会偷偷把柑橘酒换成一点点荔枝酒 完成的时候可乐跟酒要明显的分层才OK :p 这样一杯的成本要多少呢? 一瓶酒大约700ml 品牌比较好的 找到中盘商连一般人都可以杀到350一只了 开店营业的就更不用讲了 用些品牌比较差一点的 一只250元 可以调20杯以上 平均一杯调酒 酒钱只花了12.5元 其他的糖,可乐 柠檬不算在内 场地 店租另计 一个人进来喝得掉几杯? 许多这种喝到饱的店 票价都是500~600元 就算你喝5杯10杯 他还是有利润的 烂酒是有可能喝到的 不过有可能是因为 第一个 酒保烂...... 他没时间应付你 调的那麽讲究 第二个 老板烂...... 故意规定什麽酒不能加 简单讲就像规定宫保鸡丁不放辣椒.. 第三个 点的烂...... GIN TONIC本来就是苦的 血腥玛丽本来就是又酸又咸又辣的 别再错怪酒保了..... 至於喝到假酒... 我还是要说 没有店家会为那一杯十几块的成本开玩笑的 你今天喝到假酒的定义 不外乎喝到甲醇 那不得了了 这会变社会新闻的! 一天晚上进去PUB的有多少人啊 一间PUB卖假酒一天 死亡人数会破千的.... 你赔也赔不完 倒闭了卷款潜逃 值得吗? 反倒是路边卖的来路不明的酒 才真的很可怕 尤其是私酿药酒 要留心才好! 至於什麽是好酒什麽是烂酒 这就见仁见智了 其实酒会好喝就是因为它的香气 所以如何把它的味道在最适当的时间发挥到极致就是一个酒保的本领 毕竟那是一种让在时间中沉睡蕴酿的香气瞬间绽放的技巧 你喝的是时间的味道... 讲到这个我又涝开始唠叨了.... >///< 不过大家比较公认的方法就是好酒的香气比较能被接受 天然 没有刺鼻味 所以那些比较便宜的酒 多半是他们的味道不够好 不是他们不够纯或是有毒... 不过说起来好像没八卦 补一些也不算太八卦的内容就当闲聊一下好了 一般来说调酒的酒是不会用太好的酒的 事实上当初美国之所以有调酒就是因为禁酒令 人有时候就是这样的 好像你越禁止一些东西 大家就越会想去做 就像考试前明知道不准还是好想看漫画打球看电视 考完却连开电视都懒...╮(╯▽╰)/ 当时私酿酒的品质太差了 为了让客人喝的下 於是就发明了酒加上果汁这样的组合 一般调酒有所谓的六大基酒 vodka rum tequila whisky brandy gin 中文是 伏特加 蓝姆 龙舌兰 威士忌 白兰地 琴酒 发源性产地 苏联 古巴 墨西哥 英国 法国 英国 不过现在很多国家都会酿这样的酒了 所以有不同的种类和特性 有些酒的来源是很有趣的 比方说马丁尼 这种酒的定议现在大家都不清楚了 有些人可能会说琴酒加上苦艾酒就是马丁尼 事实上琴酒为主 甚至是透明系为主 然後用高脚杯装的都可以算是马丁尼 至於传统的法丁尼 苦艾酒根琴酒的比例 每个人都有不同的坚持 不过大部分都是琴酒>>苦艾酒 比较有名的故事有三个 一个是有一位富翁坚持用一卡车的琴酒加上一瓶苦艾酒才是他专属的马丁尼ˋ(′_‵||)ˊ 另一位是英国首相邱吉尔 他的幽默跟傲慢我想大压都很清楚的 马丁尼一定要加苦艾酒 因此他会到满一整杯琴酒後 请他的仆人喝下一口苦艾酒 再对着杯子说出"苦艾酒"三个字.. 他坚持这样杯子里就加进去苦艾酒了.. ( ′-`)y-～ 最後一个是创造出来的人物 就是007 一般来多马丁尼是用搅拌(stir)的 因为酒精太浓 会让冰块挥发太快 所以要快速但是温和的搅拌避免整杯酒太水太淡... 但是007在电影里的一幕点了一杯马丁尼 吩咐酒保 "装在深一点的杯子里 用摇晃的不要用搅拌的!(shake! NO stir)" 拜他所赐 後来慢慢也有了用摇的马丁尼 当然就称为庞德丁尼 而"SHAKE NO STIR"也变成了庞德的代表语之一 最後再补充一个好了 不知道有没有人看的完 (．＿．?) 长岛冰茶之所以较长岛冰茶其实是有个有趣的典故 番邦花旗国(美国)的长岛是个非常有钱的地方我想大家都知道 那里有几家店就开在游艇码头旁边 里面的每个驻店酒保不用说 都是全国大赛冠军 换句话说就是如果你不是调酒大赛冠军 你也不用在这边开店了 所以品质非常的高 每年的比赛也因为这样很有看头 长岛冰茶的发明人当然也来自长岛 他在比赛会场上 创新的把六大基酒全部加在一起 然後加点柠檬汁 摇晃後加入可乐 竟然变出茶的颜色 然後取了名字叫长岛冰茶 意思是在长岛 这杯不过是我们的茶而已 ( ￣ c￣)y▂ξ 实在是非常之嚣张啊.... 但也因为这样 使他拿到冠军而让这只酒举世成名 其实讲了这麽多 还是苦口婆心劝劝大家 心情不好 可以难过 可是拜托不要买醉>//< 酒很无辜啊 他被酿了这麽久 沉睡了这麽久 三年 五年 十年 二十年 唯一的价值就是被你喝掉的那一口 二十年的岁月啊 还没来得及在口中酝酿 就被你咕噜一口喝掉了 然後跑去厕所吐 再跟别人抱怨喝酒伤身....... 当然伤身啦 酒不是这样喝的嘛.... 好好的品尝它的味道 让自己放松一下不是更好 大概就这样 感谢收看.... (快一年没当酒保了 我IC都快设计不完了>______<) -- 我不帅 我很宅 (疑 有押韵~) http://blog.pixnet.net/ishoni --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 61.229.133.25 ※ RACINGHEART:转录至看板 wine 11/17 07:37 ※ michaelwang:转录至看板 FJU_JCS8 11/17 11:56 ※ zetaplus:转录至看板 Sorry_Youth 11/17 19:09 -- 我听别人说这世界上有一种鸟是没有脚的， 它只能够一直的飞呀飞呀， 飞累了就在风里面睡觉，这种鸟一辈子只能下地一次， 　　　　　　　　　　　　　　 那一次就是它死亡的时候。 --

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