专贴本人文章请先获得同意 ※ 引述《Kingccu (King)》之铭言： : 美国国家癌症研究所最近的研究发现：雌性激素、雄性激素和胰岛素的生长因数，就 : 是牛奶内的主要致癌物质。 性激素、IGF-1能诱发癌症是早就知道的，但是不能因为牛奶或其他食品中含有性激素、 IGF-1就认为牛奶能致癌。我们吃的米饭含有糖分和淀粉，难道也能说我们吃饭会得糖尿 病吗？关键是它们的含量有多高，能不能被人体吸收。 实际上，牛奶中的性激素、IGF-1含量与人体自身的分泌量相比，微不足道，其可能作用 完全可以忽略。例如，1.5升牛奶中的IGF-1含量，还不到人体每天分泌的胃肠分泌物中的 IGF-1的2％，还不到人体每天自己生产的IGF-1总量的0.1％。因此即便每天喝1.5升牛奶 ，即便牛奶中的IGF-1都被完整地吸收进了体内，对人体的影响也微乎其微。何况，IGF-1 是一种蛋白质，在通常情况下会在消化道内被消化掉，难以完整地进入人体。 : 我说：“确实是这样的。但并不是所有奶牛在任何时候都能怀上孕。 : 现代农场的解决方法是给奶牛打高剂量的荷尔蒙，让其不自然泌乳—— 　很多人误认为作为产奶机器，奶牛能实现一年365天，打开阀门就有奶。确实，这也是 奶农们的理想。但现实是残酷的，再优秀的奶牛也无法不间断地产奶。只是我们通过人工 选择的方法，可以培育出产奶量大、泌乳期长的优秀奶牛品种。 　　和其他的牛，或者其他哺乳动物一样，奶牛在产下小牛以後才开始分泌乳汁，生产後 的40到60天达到产奶量高峰。之後产奶量会逐渐下降，大约305天就会停止分泌乳汁，进 入乾奶待产期。为了能够缩短干奶期，会在奶牛哺乳期的合适时间为它进行人工授精，一 方面可以提高受孕几率，一方面能较准确的控制生育时间。成功受孕的奶牛，会在停止泌 乳後大约60天，再次生下小牛，开始新一轮的产奶。 　　所谓的「牛奶激素」其实是牛的生长激素，而不是很多人想像的「性激素」。这是牛 脑中分泌的一种蛋白质，作用是促进牛的生长。实际中使用的生长激素，是通过生物技术 合成出来的同样蛋白质，被称为「重组牛生长激素」，简称rbGH。rbGH并不能让奶牛平白 无故地产奶，但如果在奶牛到达最大产奶量之前给它注射rbGH，就能延缓其泌乳水平下降 的速度，以获得更多的牛奶。一般情况，使用了rbGH之後，产奶量可以增加11%-25%。 -- 同场加演 那麽，使用这种生长激素对牛奶的品质，以及对人的健康会有什麽影响吗?? 确实有对牛奶的分析报告认为，重组牛生长激素（rbGH）的使用增加了牛奶中IGF-1的含 量。但rbGH导致的IGF-1增加幅度很小，甚至小於牛奶中IGF-1的正常波动。也就是说，一 头奶牛使用rbGH之後，所产的奶中IGF-1的含量会有微弱上升，但是上升之後的含量可能 还是会低於许多不使用rbGH的牛奶。说什麽「含量增加了数倍至数十倍」是完全不对的。 其次，牛奶中IGF-1的含量是很低的，不管所喝的牛奶是否使用过rbGH，从牛奶中获得的 IGF-1的量跟人体内本身含有的量相比都微不足道。另外，经过加热、消化、吸收之後， 食物中的IGF-1到达人体内也不再具有生物学活性。 会有人跳出来说，既然使用rbGH是安全的，那为什麽目前在多数国家都不允许使用呢？实 际上，欧盟和加拿大都没有对使用了rbGH的牛奶在安全性上提出异议，但是他们认为rbGH 的使用损害了奶牛的健康，因此主要是基於动物福利的考虑否决了rbGH的使用申请。 --

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