作者kago (明眼人)
看板NetRumor
标题Re: [转录][文章] 豆浆四不与饭後五不
时间Wed Oct 20 14:44:30 2010
※ [本文转录自 regimen 看板 #1Clcp0XW ]
作者: kago (明眼人) 看板: regimen
标题: Re: [转录][文章] 豆浆四不与饭後五不
时间: Wed Oct 20 12:14:54 2010
※ 引述《NathanQ (nathan)》之铭言：
: 豆浆是一种营养丰富，十分可口的饮料，但饮用时必须注意：
: 不要冲红糖：红糖内的有机酸会和豆浆中的蛋白质结合，而产生变性沉淀。
这个讲法不合逻辑, 网路搜寻找不到源头解释也无专家支持
有可能是网路谣言
: 不要喝过量：一次饮用豆浆过量，容易引起食性蛋白质消化不良，而出现腹泻胀满等不适
: 症状。
任何食物过量都不好
: 不要喝没煮透的豆浆：因为豆浆内含有胰蛋白质抑制物，如果没有煮熟透，喝了会出现恶
: 心、腹泻、呕吐等症状。
胰蛋白质「酉每」抑制物(原文少一字), 它会影响蛋白质的消化
更重要的是生黄豆所含皂素对人有毒性, 至少需要持续煮沸相当时间以上
才能去除毒性(还要一直搅动防焦底), 这个才是主要原因.
: 不要装在保温瓶：豆浆中的皂素会溶解保温瓶里的水垢，瓶装的时间一久，容易造成细菌
: 繁殖污染。
水垢是硬水的碳酸钙与其他钙镁盐类沉积物
这一条的逻辑又是让人费解......
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1F：→ kago:请帮忙监定是否为谣言 10/20 14:45
2F：→ saviora:变性沉淀会怎样吗 咸豆浆还不是喝得很开心 10/20 17:25
3F：→ saviora:而且豆浆蛋白质进入胃里还是会变性啊 10/20 17:26
4F：→ saviora:水垢那个也是挺莫名其妙的 10/20 17:27
5F：推 nxdwx:最後一条的水垢跟细菌有什麽关系... 10/20 22:26
6F：推 mocear:变性就会变成豆腐 10/22 08:27
7F：推 magicemily:豆浆冲红糖会沉淀是真的(昨天冲了立刻变豆花...XD) 10/27 12:56
8F：→ magicemily:但是不知道有没有坏处 因为我还是喝了啊... 10/27 12:56
9F：推 Sparxxx:没坏处 会变豆花只是因为豆浆属於胶体溶液 而胶体溶液在加 10/29 00:46
10F：→ Sparxxx:入电解质时会产生凝固 红糖可能是个弱电解质 10/29 00:47
11F：→ Sparxxx:举个例来说 咸豆浆不也像豆花一样? 原因就是因为加入盐 10/29 00:48
12F：推 kaoru7568:1.沉淀没差，咸豆浆不也照喝? 2.逻辑谬误，过量=不好 11/06 01:55
13F：→ kaoru7568:恒成立 3.基本上原PO讲的OK 4.怪怪的... 11/06 01:56