今天信箱收到了这封mail，标题为【小心戴奥辛就在你身边】 爬了一下板上，搜寻「戴奥辛」、「塑胶」、「微波」等关键字 都没看到本篇的讨论，也找不到 所以顺手查了一下，贴到板上来罗。也许是很老的谣言了？如果真的有OP再跟我说罗 ------------------------------------------------------------------------- 原信： ------------------------------------------------------------------------- 约翰霍浦金斯医院发布的癌症讯息 1. 微波炉不得用塑胶容器 2. 冷冻室内不得放水瓶 3. 微波炉内不得用塑料包覆 膜 4. 戴奥辛化学品致癌，尤其是乳腺癌。 5. 戴奥辛对人体细胞毒性极高。不要将你的装了水的塑胶瓶予以冷冻， 　 因为如此则塑胶会释出戴奥辛。 6. 卡索医院保健计画的主持人藤本爱德华医生，最近上电视解释此项对健康之危害。 　 他谈到了戴奥辛，以及其为何对我们有危害。 7. 他说我们不应该，以塑胶容器装食物，用微波炉来加热。 　 此法则也适用於含脂肪的食物，他说脂肪、高热与塑胶之综合， 　 会释出戴奥辛进入食物中，最後则进入人体细胞内。 8. 他建议给食物加热时 ，要用玻璃、康宁锅或陶瓷容器来装。 　你得到的结果是一样的，只是没了戴奥辛。 　 所以 类似电视速食餐、生力面、速食汤等，需将内容物取出， 放入其它容器，再行加热。 纸器并不坏，但是你也不知道，其中含有什麽。 　 使用处理过的玻璃、康宁锅等，还是安全一些。 9. 他提醒我们，不久前速食快餐店，停用塑料发泡容器改用纸器。 　 戴奥辛问题，即为其中原因之一。 10.此外，他指出塑胶膜若包裹食物放入微波炉中烹煮，也是同业的危害。 　 由於食物是裸露的，高热会让有毒性的戴奥辛，自塑料包裹膜中熔出，而滴入食物。 11.代用法是用纸巾覆盖食物。 12.我相信你会将此讯息，传给你的家人与朋友… 任何你生命中重要的人 ＊以下有两个网站提供的资讯： ------------------------------------------------------------------------- 食品资讯网： ------------------------------------------------------------------------- http://food.doh.gov.tw/chinese/qa/q_a_1.asp?qrubrcidx=18#428 一、 塑胶之毒性与其单体之种类与溶出量有关，各类塑胶材质之容器若欲盛装食品， 均应符合本署「食用器具、容器、包装卫生标准」中之「一般规定」及「塑胶类」 有关规定（包括材质及各项溶出试验等）始得供为食品用。 一般食品若使用符合卫生标准之塑胶容器盛装， 并遵守正确使用方式设定加热温度及时间等， 就不会有有毒物质溶出或甚至释出戴奥辛等危害之疑虑， 故文中「微波炉不得用塑胶容器」应属夸大之谣言。 另外，文中「不要将你的装了水的塑胶瓶予以冷冻，因为如此则塑胶会释出戴奥辛」词句 目前并未有任何科学研究指出冷冻会造成塑胶单体之溶出，故仍属夸大不实之谣言。 二、 根据文献报导，戴奥辛的确具有很强的毒性， 包括损害皮肤、神经系统、肝脏与生殖系统，甚至导致肿瘤等， 而其主要的产生原因， 则是包括工业制成的副产物、特定工业制程燃烧、焚化炉操作不当 以及露天焚烧垃圾、废电缆及废五金等， 产生之戴奥辛在空气中可以远距离飘移，沉降至地面後， 再经由食物链之转移，最後才蓄积在生物体中； 因戴奥辛为脂溶性，故依据世界卫生组织的建议， 避免食用高油脂食物，增加饮食的多样性，多摄取蔬菜、水果及谷类等， 才是有效减少体内戴奥辛蓄积的方法。 ------------------------------------------------------------------------- 国际厚生健康园区 ------------------------------------------------------------------------- 文章网址：http://z.la/elhks（太长故缩址） 首页：http://www.24drs.com.tw/　站内搜寻「网路谣言：塑胶会溶於食物？」 ＊应是翻译自此篇： http://www.webmd.com/food-recipes/features/mixing-plastic-food-urban-legend 到处都有关於微波塑胶容器盛装的食物会有危险的传言，但现在该是查证事实的时候了。 在塑胶中加热食物对健康有害吗？你可能从网路转寄的电子邮件中看过或听过，微波用塑 胶容器盛装的食物会有爆炸的危险。这封不具名的预言电子邮件作者暗示，塑胶中的戴奥 辛这种成分是一种会让人提心吊胆的东西，当你加热时，戴奥辛会溶入你的食物，而且电 子邮件中写到，它会造成许多健康的问题。 对於这些指控有任何依据吗？或者这只是一个网路谣言？ 戴奥辛 约翰霍浦金斯Bloomberg公卫系的水源健康中心助理教授Rolf Halden博士表示，戴奥辛许 多过程所产生的有害副产物，主要是焚化过程；所以当我们烧垃圾时，戴奥辛就不知不觉 的产生了。 像是燃烧後院的垃圾、焚化废弃物、与森林火灾等都会产生，所以我们的环境中到处都有 戴奥辛；像是焚化工业用或是市政用的废弃物、燃烧燃料（木头、煤矿、或石油等）也会 产生戴奥辛。 Halden博士表示，戴奥辛是环境中的污染物，也就是说它们无所不在；而且，它的循环也 很毒，当戴奥辛经由燃烧过程产生後，它们会被带到空气中，经由下雨沉淀在地表，再被 动物吃进去；接着，食物链中的最高等食肉动物，人类，再将动物、戴奥辛、与其他所有 东西一起吃下去。 Halden博士表示，只要戴奥辛一进入人体，就会待在脂肪组织中，它是单向的路径，很少 会排出，而且分解得非常慢。 戴奥辛会导致一长串的健康问题，依据每个人所接触的含量、时间长短、频率而定；根据 全国环境健康科学协会表示，接触高含量戴奥辛的化学工作者会导致癌症风险增加，环保 局依据动物研究表示，长期暴露在戴奥辛下会导致生殖与发育问题。 但问题是，塑胶中的戴奥辛在加热时会让人有风险吗？答案将会让你吓一跳。 戴奥辛与塑胶 我们微波塑胶中的戴奥辛是无害的，原因非常简单，因为它们不存在於塑胶中；Halden博 士表示，实际上没有证据显示，这些塑胶物品中有戴奥辛，也就是说，这些物品在微波炉 中加热几乎不可能会释放出戴奥辛。 美国塑胶委员会的公关主任Rob Krebs表示，只要是有标示可微波的塑胶容器，你都可以 非常安心的放在微波炉中使用，而且你与家人都可以健康、快乐的使用它；非常多的塑胶 都用来包裹食品，且包装容器并未含有戴奥辛这种化学成分，戴奥辛是要燃烧至700℉才 会产生的化学物质。 如果你不小心将晚餐加热至700℉，而让戴奥辛溶入食物，也会让食物变脆到你根本不会 吃它；所以现在我们可以将戴奥辛屏除在晚餐的清单外，那麽，塑胶中还有什麽会在加热 後让我们身处风险之中的呢？ 邻苯二甲酸与双酚A Halden博士表示，如果你关心微波会有什麽反应的话，你不应该去关心戴奥辛，而该考虑 到真的塑胶成分，那是个完全不同的问题。 邻苯二甲酸是一种加入许多产品的化学物质，而且会引起许多问题；疾病管制局表示，人 们会透过直接接触使用邻苯二甲酸的产品，或是食品所接触的包装容器含有邻苯二甲酸， 而暴露在这种化学物质之下。 Krebs表示，邻苯二甲酸已经在塑胶中安全的使用了40年，他们相信，你所接触到的正常 含量数年来已被证实是安全的，而且从医院至母亲，每个人都在使用这些塑胶；但是虽然 已经安全了40年，若是继续研究并不代表未来也安全。 Halden博士表示，他们关心的是像婴儿或孩童这类易受影响的族群，最新研究指出，有男 孩因为接触邻苯二甲酸而影响发育，但是这只是在成长的方面，他们并没有像戴奥辛一样 多的邻苯二甲酸知识，所以他们还不太清楚所处的风险为何。 双酚A（BPA）是另一个用在塑胶上的工业化学物质，也已经使用了多年，根据美国塑胶委 员会的网站，BPA是现今最被广泛使用的物质之一，其科学证据清楚的显示，BPA是安全的 ，而且再三保证接触BPA并不会对人类健康有影响；但是就如任何事一样，没有绝对的答 案。 一篇发表在2004年内分泌学（Endocrinology）期刊之动物研究的研究结果是，虽然没有 证据显示吃下从食品包材来的BPA对人类有害，但是这种接触与大量使用BPA在所吃的东西 中，提供了这种成分在低剂量风险评估更多的研究保证。 药物食品管制局的意见 随着这些奇怪的传言到处散播，我们需要药物食品管制局来扮演对食品包装公司的大哥， 并继续监控他们的流程与塑胶产品，但是，他们要如何加入这个问题呢？ 药物食品管制局食品、安全、应用营养中心的科技政策副主任George Pauli表示，一般来 说，你所买的任何食物，若是用塑胶容器盛装并可依照指示放入微波炉，代表已经测试过 它很安全；每一家想要将食物放入塑胶内的食品包材公司都需要通过药物食品管制局的检 验。 Pauli表示，企业所做的跟他们所核准的都是经过模拟测试，来决定有什麽东西会从容器 中溶出；他们是假设一定会有东西从容器中溶入食品，所以他们要了解人们一辈子会吃进 多少，并与他们所知道的物质毒性做比较。 基本上，药物食品管制局会决定你一辈子要吃多少某种物质才会几乎没有危害，所以不管 是邻苯二甲酸、BPA、或是其他化学物质，药物食品管制局的工作就是确保你所摄取的量 在安全范围内。 揭穿网路谣言 虽然这个戴奥辛的网路谣言已被揭穿，但是专家们对於邻苯二甲酸与BPA有一些不同的意 见，他们都同意一件事：你不需要丢掉冷冻晚餐或是塑胶储存容器，你可以善用它们。 Pauli表示，你可以用这些容器来做它们本来就被设计要做的事，在这个容器假设被使用 的情况下，已经做过所有的食品安全容器测试，如果它要在微波炉中使用，也会做相关试 验。 如果你曾经犯错，将你的晚餐放在不可微波的便宜塑胶盒中微波，那也不需要惊慌， Pauli表示，因为他们的安全评估是以一辈子来看，所以一次偶发事件并没有关系，溶出 的量是非常少的，他并不认为这样会对健康不好。 Halden博士表示，就因为大量的电子邮件与不具名的作者，而让这件事在网路上流传，而 混淆了事实；他认为，如果你使用塑胶容器微波，只需确认你所用的是可以微波的就行了 。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作者：Heather Hatfield 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　出处：WebMD Medical News --

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