作者rumor7 (七号)
看板NetRumor
标题网路追追追/珍奶病菌多? 手摇杯的惊人秘密(2)
时间Thu Sep 6 12:14:39 2007
转自ETtoday网路追追追:http://www.ettoday.com/2007/09/06/515-2153485.htm
网路追追追/珍奶病菌多? 手摇杯的惊人秘密(2)
2007/09/06 10:17
追追追小组/调查报导
在台湾人人都爱喝的珍珠奶茶,里头的珍珠竟然含有令人闻之色变的防腐剂?不肖的黑心
店家用没煮过的自来水冲珍珠,导致上面残留大量生菌,最後通通喝进消费者的肚子里。
难道随处可见的珍珠奶茶这麽恐怖吗?
看原信:手摇杯的秘密
http://www.ettoday.com/common/examine/1317.htm
延续手摇杯的秘密(1),这次我们针对手摇杯一案珍珠奶茶的部分再做进一步的调查。
用自来水冲珍珠 残留大量生菌?
手摇杯的原信中提到有些店家用自来水冲珍珠,导致珍珠中残留生菌。根据在泡沫红茶店
打过工的淡水河一号证言,我们知道珍珠煮完後,确实有冲冷水这一道手续。在这里用什
麽水来冲的确是个大学问,毕竟一般消费者根本看不到这一段过程。根据我们电话访问几
间大型饮料连锁店的结果,多数店家都表示他们是用RO逆渗透水或爱惠浦过滤水。当然,
我们不能肯定所有的店都这麽有良心,部分店家为了省钱或嫌麻烦而直接使用自来水冲珍
珠的可能性是存在的。只是说,如果要我们告诉大家有哪些店是用自来水冲,就太超出我
们的能力范围了。
而关於自来水中的生菌数,在水刚从自来水场出来时,基本上是符合饮用标准(水质检验
数据参照自来水公司网站:平均水质)。但是在水流到用户的水龙头过程中间,还有许多
会使水质下降的因素,如:距离长短、水管的老旧程度、水龙头本身乾净与否等等。也正
因为如此,国人平常不直接喝自来水而习惯先煮开。但要提醒大家一点,这并不能代表使
用自来水冲珍珠就一定不乾净,或是生菌数一定超标,还是要以检验为准(补充,最近一
次对珍珠奶茶的检验,在食品资讯网上查到的是在屏东,台北则是去年七月的资料,有兴
趣的人请上食品资讯网查询)。
珍珠耐放是因含有防腐剂?
此外手摇杯原信中提到,珍珠之所以耐放是因为里头添加了防腐剂。而珍珠含防腐剂一事
,其实早已不是新闻,2004年消基会针对市售珍珠奶茶进行抽检,当时的检验结果是100%
含防腐剂(参照:珍珠奶茶!粒粒危机?)。
继上次消基会的调查後,事隔多年并没有更新的报告出现。根据我们访问连锁饮料店的结
果,目前只有QK直接说他们的珍珠不含防腐剂,但其他家业者也表示他们的珍珠一天必须
要煮好次,超过一定时间即丢弃,并不会久放。至於每家给消费者的保证时间则不太一样
,原则上大约在2~4小时之间。
而在手摇杯的秘密(1)报告中,我们也提过关於防腐剂的事。基本上,如果珍珠有掺防腐
剂,用的也是己二烯酸。在消基会检测的报告中,提到有几间业者使用去水醋酸当作防腐
剂,其实是不合法的。依卫生署规定,去水醋酸只能用作乾酪、乳酪、奶油及人造奶油的
防腐剂。动物实验上,为中毒性非低毒性防腐剂,长期食用可能增加致癌风险(参照:食
品中防腐剂的毒、食品添加物使用范围及限量)。很遗憾的是,根据我们访查得到的资料
,并没有发现可以靠自己去判断珍珠有无防腐剂的方法,只能靠政府机关去检验。
以下是我们上次调查浓缩果汁时,一并询问的珍珠问题列表:
(表格请参阅此网址:
http://www.ettoday.com/2007/09/06/515-2153485.htm)
侦探笔记/我在泡沫红茶店的日子
http://bloguide.ettoday.com/net/textview.php?file=83624
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 60.250.17.164
1F:推 a70103:我都不加珍珠 热量太高了... 09/22 21:56