转自ETtoday网路追追追：http://www.ettoday.com/2007/07/16/515-2126874.htm 网路追追追／麻辣小龙虾千万不能吃？ 2007/07/16 12:55 追追追小组／调查报导 网路上流传一封「麻辣小龙虾千万不能吃」的信件，揭发麻辣小龙虾的养殖内幕。表示小 龙虾生存於地沟里，专吃脏东西，还说环保公司使用小龙虾来清洁重金属物，吃越多污染 物就越肥硕。让饕客吃得津津有味的麻辣小龙虾，体内竟满是恶心恐怖的脏东西与重金属 ，真有这麽可怕吗？ 看原信：麻辣小龙虾千万不能吃 http://www.ettoday.com/common/examine/1279.htm 根据我们查到的资料，画面中红通通的「小龙虾」，是指克氏原螯虾(Procambarus Clarkii)，在台湾又称美国螯虾(参见：中文维基 - 克氏原螯虾)。主要生活於温暖的淡 水水域，可观赏或食用，由於生长快速与高环境忍受度，在中国成为受欢迎的经济物种。 在台湾原引进为观赏用，作为食用则因肉少不受欢迎而遭弃养於河川，适应力强的小龙虾 在小溪与河川中大量繁殖，捕食小鱼及鱼卵，在稻田中则会破坏秧苗，造成农民经济损失 ，成为令人头痛的外来入侵物种（参见： Moody点点名 - 美国螯虾 (美国螯虾的生态与 危害介绍)）。 以下我们逐步来分析网路流传信件的说法： 1.「麻小是日本人培育出来的，目的是用其处理城市污水。」 其实小龙虾的原产地为美国东南部和墨西哥，并非原文所指的日本。如前一段所述，小龙 虾的用途是食用或观赏，并非主要用来处理污水。 2.「水越脏、重金属含量越高，麻小活得越滋润，水越乾净，麻小死得越快。」 根据中文维基百科的说明，生命力强的小龙虾，也可忍受「微盐的水体」，但基本上小龙 虾的生存环境还是在淡水中，太脏的水还是会影响小龙虾的生存(另可参见：克氏螯虾的 养殖技术)。 3.「黑心的"养虾人"往池子里用大皮管子灌化学铅、汞和生活垃圾，更甚的还有金属油， 而经过小龙虾的不断吸收营养後，那本来从皮管子里输出的黑垃圾，在池子里却是越来越 清净，越是肥的龙虾，就越是肥硕。」 如同前述，小龙虾为杂食性，主要吃腐植质、小鱼、水草、蜉蝣、藻类、筊白笋及水稻叶 片等。因此才会对河川与稻田生态造成危害，原文所说小龙虾吸收重金属与生活垃圾而成 长是不正确的，太脏的水反而会使小龙虾无法生存（另参见：EZLIFE.COM.CN - 小龙虾的 生活习性）。 4.「麻小被引进中国，创业环保也在使用这种"重金属清洁剂"。」 根据东森电视台记者实地走访文中提到使用小龙虾作为重金属清洁剂的「天津创业环保」 公司，他们否认使用小龙虾清洁污水，而当地的餐厅业者也表示小龙虾并非来自於臭水沟 。 5.「麻小就是喇咕肺吸虫的中间宿主。」 至於小龙虾为肺吸虫寄生宿主的说法，这在大陆的网页上非常常见例如： 食品安全谈：小龙虾味道虽好 小心肺吸虫 http://0rz.tw/972Rj 食用未熟透小龙虾可能感染肺吸虫病 http://big5.china.com.cn/chinese/huanjing/366128.htm 根据中华网上的报导，中国中山大学病原生物学系余新柄教授也指出：「在东北地方是肺 吸虫病的第二中间宿主，体内含有囊蚴所以容易引发肺吸虫病。但是珠三角的小龙虾则不 一样，它们并不是肺吸虫的主要中间宿主，不含囊蚴吃了以後一般不会引发肺吸虫病。即 使含有囊蚴，只要烧熟了也不用害怕，因为用100℃的温度15分钟就可以把它杀死。」（ 参见：China.com -网上盛传吃小龙虾易染肺吸虫病 专家出面澄清(2)） 简而言之，整个网路转寄信的说法，有根据的少，没根据的多，在没有更多可靠的证据显 示我们应该把小龙虾全都送回美国与墨西哥前，只要用适当的烹煮方式食用，就不用太紧 张。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 60.250.17.164