餐厅名称：胡记椒香油饭 羹汤 用餐时间：2023年10月 地址：台北市内湖区内湖路一段285号2楼(西湖市场73号摊) 电话：0955349182 营业时间： 11:00 – 20:00 (公休日不定) 每人平均价位：150元 可否刷卡：否 图文好读版: https://jimxpplife.com/archives/4580 西湖市场美食街虽然在内湖的名气不如内湖路一段737巷，但舒适的用餐环境、实惠的价格与便利的交通，是身为内湖人的我相当喜爱的用餐地点。 「胡记椒香油饭 羹汤」开业於2023年初，以自家制作的油饭为主打品项，为常在西湖市场用餐的顾客们提供了一项新选择。 「胡记椒香油饭 羹汤」位於西湖市场二楼美食街的73号摊位，虽然摊位地点偏向角落，但斗大的蓝色系招牌相当显眼。 柜台上放置着餐具与辣椒、甜辣酱等调味料，供用餐者自行拿取。 「胡记椒香油饭 羹汤」的菜单以常见的小吃店料理为主。 羹汤类可以添加面、米粉、冬粉、板条等主食，乾类品项除了油饭也有乾面可以选择。 椒香油饭 ★★★★☆ 点餐时有要求不需额外添加酱料，得以品嚐油饭最初的滋味。 招牌的油饭一上桌即散发着诱人的香气，米饭的外衣透着油亮，在口中散发着浓郁的油葱香，搭配香菇、肉丝、虾米等配料，令人回味无穷。 特制的辣椒酱是「胡记椒香油饭 羹汤」一大卖点，呛辣油香的自炒辣椒美味可口，与油饭搭配在一起滋味更是一绝，让整体口味增添了更多层次。 综合羹汤 ★★★☆☆ 「胡记椒香油饭 羹汤」的羹汤主要配料有肉羹、鱿鱼与鱼酥三种选择，此次我点了一次内含三种配料的「综合羹汤」。 羹汤在上桌前，店主会先行添加些许沙茶，增添香气。 羹汤以木耳、笋丝、红萝卜为基底，并加入九层塔提味，汤头勾芡感不重，风味偏清淡。 肉羹口感紮实，香气十足；鱿鱼的厚度掌握得恰到好处，弹牙脆口，相当新鲜；吸收汤汁的鱼酥微脆口感也令我十分喜爱。 虽然配料滋味不差，但若非用餐尖峰时段时，汤品常有保温不完全，热度不足的状况发生，影响了整体风味，相当可惜。 烫青菜 ★★★☆☆ 「胡记椒香油饭 羹汤」的烫青菜会加入蚝油与自制的炸酱调味。由於个人口味的习惯，只要求加入些许炸酱提味，炸酱口味偏清淡，不会有死咸感，为平凡的烫青菜增添了不少风味。 但以如此价格而言，份量略少，个人觉得不是很划算。 豆乾丝 ★★★★☆ 「胡记椒香油饭 羹汤」的豆乾丝即是小吃店中常见的「凉拌乾丝」。 乾丝以红萝卜丝搭配，并做了些许调味，清淡爽口，富有香气，相当好吃，是道非常开胃的小菜。 整体而言，「胡记椒香油饭 羹汤」的油饭令我满意，尤其是加入辣椒酱提味後，更是对味。但羹汤的温度不足与烫青菜的份量过少却也让我留下了不好的印象。 若能改善以上缺点，将是更值得推荐的一间店家了。 ----- Sent from JPTT on my iPhone --

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