※ [本文转录自 Food 看板 #1akexfgO ] 作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food 标题: [食记] 台北内湖 鸡汤桑 Torisan (日式拉面 时间: Fri Jul 21 21:57:58 2023 【鸡汤桑 Torisan 港墘店】 电话：02 8751 2883 地址：台北市内湖区港墘路157号 营业时间：11:00–15:00, 17:00–21:00 用餐时间：2023年07月 每人平均价位：250~350 服务费：无 ----- 图文网志好读版本:https://carlming.net/45274 ----- 昨天晚上在跟ＦＢ粉丝团的粉丝朋友在聊拉面，结果今天害我又想吃拉面拉！！！不过今 天是个平日要上班又懒得跑远，就看看附近有没有什麽不错的店，意外发现我们之前很爱 的鸡汤大叔竟然开拉面店，可以说酷爆了！於是晚上下班就来冲一发！ 这间鸡汤桑5月才新开，热腾腾的新店，目前还没特别红，我们今天来并不需要排队就可 以入座。 里头内装也传承鸡汤大叔一致的可爱小文青风，设计师的样式和调性感觉使用蛮相似的， 整体来说我觉得非常乾净又有质感！ 这里主要是有卖三款面，以套餐的方式搭配，套餐内就有鸡肉丸、烧鸡胗串，如果吃不够 也可以加点，汤头口味三种我们都很想吃，不过这回跟阿姐两个人就先来尝试其中两碗， 有机会再把清香型的樱花柚子来补齐。 店内有水也有玄米茶可以搭配面食。 小菜是可以吃到爽的百香果青木瓜丝，吃起来有点乾，不过我喜欢他们的调味，百香果味 新鲜偏自然香甜，不会太酸甜度中等。 一套套餐内就有串烧２串、甜点，溏心蛋是自己加点的。 【蜂蜜溏心蛋 NT.29】 这溏心蛋好特别，吃起来蜂蜜味超香耶！微微甜感，通常在拉面店吃到的会带酒香气，这 里的与众不同，颇意外推荐必点。 【鸡肉丸、烧鸡胗】 套餐内的两串，都是采酱烧的方式，我蛮喜欢他们的酱汁蛮香浓，吃起来还ＯＫ，不过无 法与外头串烧名店相比，两串一致的特性是炭火的香气薄了点，酱汁可以再收乾一点，鸡 肉丸内有软骨，整体吃起来蛮多汁，不过我觉得有种我不太喜欢的鸡味！胗的部分软嫩好 吃颇不错。 【松露牛肝菌 NT.248】 松露牛肝菌这汤头是比较清香型，简单来说比较像是鸡骨高汤配上松露等菌菇调配而成的 汤头，喝起来无负担很舒服又不会觉得太过清淡，很适合平时口味没那麽重或是没有要追 求浓爆咸味日式拉面的朋友，面条单一粗面，基本上我觉得配细面会比较适合，不过这粗 面很好吃，口感很棒，上头的奶油作用不大，比较大的问题点可能是那鸡叉烧肉，我觉得 他的存在感实在是太低，吃起来比较不突出，厚度大小也还好，也只有2片肉，菜单上也 没有加肉的选择，所以我觉得这鸡肉比较鸡肋一些。 【东京鸡白汤 NT.248】 这款面是我跟阿姐都很有兴趣的，这里的鸡白汤可以加浓加厚XD，第一次来就喝看看基本 款，我们觉得基本款就很赞拉！这浓度对我们来说刚好，清甜的鸡白汤头，单喝就很棒， 至於要不要加29元的松露，我觉得都行～加了还是好喝，不过是多了松露那独特的强烈香 气，混合後也很棒层次感更多，不过如果再让我选一次或许不会加，因为单纯的鸡白汤就 很棒，想多品尝他的基本原味。 【甜点葛粉】 最後用个好吃的ＱＱ葛粉结束这回合。 【简单小评】 鸡汤大叔新品牌竟卖起拉面了！店面还是一样非常文青可爱，价格的部分CP值颇高的耶！ 以套餐型式贩卖，三种汤头分别是樱花柚子、松露牛肝菌以及东京鸡白汤，前者听说是带 酸甜听起来很适合夏天，松露牛肝菌清香舒服，东京鸡白汤浓而不腻，另外套餐内还有甜 点以及鸡肉丸与烧鸡胗串烧颇不赖的，整体吃起来感觉份量略少，食量大一点的朋友我建 议要加半球到一球面，另外鸡叉烧比较没存在感，其他我都觉得蛮喜欢，推荐大家趁现在 还不用排队时可以去试试。 -- 卡尔茗 生活。美食。游憩之点滴 https://carlming.net --

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