餐馆名称：有间鱼汤 地址：台北市内湖区东湖路113巷5弄19号 电话：02-2631-3259 营业时间：周一至周六 1130-1400 & 1730-2000（周日休） 平均价位：约40-250TWD 图文记录：http://jingxuan.tw/ttaquatic/ 有间鱼汤位於东湖国小巷弄内，某次意外初尝鱼汤後就成为再访名单的家庭小馆。菜单一 页明了，招牌鱼汤、主食、锅物、炸物、手路菜及平日限定套餐，消费约40-250TWD，适合 4位以下朋友聚餐或小家庭吃合菜。 万峦猪脚套餐 WanLuan Pork Knuckle Set Meal（140TWD，含主菜、白饭、配菜及例汤） ，属平日限定套餐系列。一主菜两配菜搭一汤一白饭的份量恰好，许久没吃到万峦猪脚的 我们对於眼前这盘薄厚适中稍带嚼劲的猪脚片味道是认可的，特别是猪脚沾酱，肉片因为 酱料味道更添风味。笋子的话则是偏酸需要大口扒饭调和味道、炒青菜则是中规中矩，主 菜配菜都属下饭菜。 萝卜排骨汤 Radish and Ribs Soup，猪脚套餐附汤口味非常棒，汤味都融入到白萝卜块 及排骨里，只能说有间鱼汤的汤品都表现不赖，来这里点餐我们会推荐汤类（不管是鱼汤 或其他火锅汤）。外食族为补充蔬菜量，所以加点当季时蔬 Stir-fried Vegetables（ 40TWD/小），上桌菜才发现与套餐配菜一样，所幸我们都爱吃菜，也就静静地将保脆度也 不会炒得太油腻的蔬菜都吃光。 招牌鲈鱼汤 Signature Sea Bass Soup（100TWD），有间鱼汤招牌菜—去骨鲈鱼蛤蜊海鲜 浓汤，鲈鱼肉片份量颇多且保有嫩度，几乎每一片鱼块也带有胶质鱼皮，不愧是出自渔业 世家的有间鱼汤，在鱼肉的处理上表现不赖。这碗鱼汤鲜中带微甜，汤里虽然有些白色的 杂质，但不影响口感，是一碗口感饱满扎实的鱼汤。鱼块配那一大碗略带鸡油香味的鸡肉 丝饭 Shredded Chicken Rice（50TWD）还蛮搭的，该怎麽说呢？有间鱼汤的菜汤都算满下 饭的，一不小心真的会变成饭桶。 葱油鸡 Scallion Oil Chicken（90TWD），这绝对也是一碟下饭的古早味料理，半只鸡腿 肉肉感丰厚，但让人惊喜地方是葱油酱汁，油腻是避免不了的，但也就是因为这份葱油喷 香为鸡肉块及白米饭加分许多，葱油汁量多，如果真爱的话，可以外带白饭一碗淋下葱油 汁带走回味。 药膳精选肉片锅 Herbal Pot with Sliced Pork（170TWD/含药膳汤头另加价20TWD，附白 饭），这一大锅药膳汤头口味相当好，入口小回甘也暖胃，梅花肉片份量颇多且火锅料 算新鲜（我们非常害怕那种入口还带有冷冻食品味的加工火锅料），蔬菜量也算均匀，适 合1-2人享用的火锅还蛮值得推荐的，若选择原味豚骨或味噌汤是无需加价（药膳或选择椒 麻需加价20TWD）。附带一提是有间鱼汤白饭，来自台东鹿野白米，口感饱满也不过分粘黏 ，较一般餐厅的米饭讲究些。 图文记录：http://jingxuan.tw/ttaquatic/ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 36.228.152.180 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Neihu/M.1593844037.A.2BC.html