※ [本文转录自 Food 看板 #1Hg9gxvE ] 作者: blueherobest (孤独的蓝英雄) 看板: Food 标题: [食记] 台北 虹然越南美食小吃店 时间: Fri May 31 20:42:33 2013 图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/31887829 时间：2013/3 台湾的越南料理小吃店越来越多，记得以前读政大的时候，木栅附近少说也 有十几家，这种现象不知道是不是反应台湾的越南新娘越来越多了呢？这样 其实也不错，越南新娘离乡背井嫁来台湾，也把道地的越南家乡料理带来了 。偶然听闻内湖的越南小吃店不少，有几间是道地又好吃，於是寻了个假日 特地跑来内湖尝尝。 住宅区小巷弄里的虹然越南小吃，虽然店不大，但生意却是相当好。 其实也是特地选了星期日来，因为只有星期日才有越南煎饼可吃。 猪肉河粉＄70 本来是要点越南小吃中最常见的牛肉河粉，但很可惜的是卖完了。只好改选 猪肉，猪肉自然就不能像牛肉那样半熟的粉嫩，而是全熟的薄片，配着一块 白萝卜与越南精肉团，点缀葱花、九层塔与青菜，汤头清澈，闻着清香。 越南的河粉煮熟後是白而通透，口感滑嫩略有弹性，宽度与阳春面略等。虹 然的汤头十分甘甜清爽，有着淡淡的萝卜味。猪肉片非常细致鲜嫩，新鲜而 甜美，虽说没吃到牛肉有些遗憾，但这猪肉倒也是丝毫不令人失望。 越南煎饼＄70（星期日提供） 河粉是很常见的越南小吃，大概台湾所有的越南小吃店里都见得到。不过这 越南煎饼可就是我第一次听闻的小吃了，以往见过的越南小吃店都不曾见过 ，令人十分好奇。越南煎饼呈现半月状，黄色的饼皮不是光滑的，而是有些 小洞，薄薄的饼皮中包着豆芽菜与碎肉，附上如鱼露般的酸辣沾酱以及一盘 生菜、九层塔，这可是有专属的吃法。 越南煎饼的吃法很有趣，得把金黄煎饼连馅料夹下一小块，包裹在生菜里， 可沾酱入口，喜欢重口味的话再夹上九层塔，香气更浓烈。外皮生菜加上薄 嫩带点姜黄香气的饼皮，以及内馅的碎肉与爽脆豆芽，形成多层次的丰富口 感，而且满是蔬菜，十分健康。 虹然越南美食小吃店 地址：台北市内湖区成功路四段61巷25弄5号 -- 一个人从台湾、香港 杭州、上海、南京、北京、苏州、西塘、西安、嘉峪关、酒泉 敦煌、乌鲁木齐、福州、 厦门、永定、广州、佛山、岳阳、武汉、赤壁、洛阳、开封 扬州、镇江、合肥、宁波、绍兴、首尔、华川 大阪、神户、姬路、伊贺、奈良、京都 宇治、东京、川越、川崎、横滨、鎌仓、小田原、箱根、亚庇、吉隆坡、莎阿兰、马六甲 新加坡、伦敦、巴黎、鲁昂、史特拉斯堡、第戎、里昂、米兰、波隆那、翡冷翠、罗马 梵蒂冈..的美食、旅行与生活...柔蓝食单 http://bluehero.pixnet.net/blog --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: blueherobest (118.165.14.75), 时间: 05/31/2013 20:42:46