大学时代 只要想到吃火锅 第一个想到就是吃到饱 因此在那时常常去吃 日式一番锅 陶一轩等 但 随着年纪渐大 发现 吃到饱对自己而言 非但有害健康 自己也不喜欢那种吃到撑的感 觉 从此 吃到饱不再是火锅的必要条件 转而希望适量而美味 ----------------------本文开始分隔线 ---------------------------------------------------- 圣诞夜那天 因为女友下班晚 两个人在内湖见面时 已然九点多 想吃个火锅 却又不想要进市中心人挤人（而且店家大概也都要关了） 上网搜寻了一下 遂发现这间火锅店--鱻翅宝锅坊 虽然推荐的文章很少 但在文中网友的大力推荐下 就冲了 到了店门口时 店里面只剩下一对情侣 看看门口的营业时间 只到十点 但老板还是很热情地请我们进去 招呼我们要吃什麽 并且不断地说 慢慢吃 没关系 女友点了 大众鸡肉锅 而我点了海鲜双拼 选择虾子+蛤蜊 店员问了下个问句：虾子要选活虾还是冷冻 我心想 笨蛋都知道要选活虾 没想到 下一刻端上我桌上的是 放在小手提水族箱的 六尾"活跳跳"虾 + 取虾用得夹子 傻眼的我 只好转而向店员请求换回冷冻 店员似乎也很习惯的马上做了替换得动作 在上高汤时 店员同时拿上来一小块像是茶冻的东西 说是鱼翅高汤冻 等汤滚了後 可以加进去提味 我先喝了口原汤 看起来 平凡无奇淡白色液体 却有着不同於味精高汤的美味 老板说道 是他花了35小时熬制的鸡高汤 加入鱼翅冻後 原本就已经飘着清香相当甘甜的高汤 硬是power up 为了呼应小当家的宝山飞龙锅 就取名为怒海凤凰锅吧（纯乱入） （回正题）开始从摆盘开始吃起 一般火锅店 只是 为了均衡而出现的摆盘 此时也开始让我惊讶 里面的许多食材等级 都与平时吃到的不同 南瓜和芋头更是可以感受出 老板的用心挑选 使我摆脱了 摆盘只是陪衬的念头 这里的摆盘表现不逊於主菜阿 女友本身是不爱吃肉的人 但却独力把盘上的鸡肉解决了 也让我对肉的品质有很高的评价 到了快结束时 一直在厨房忙碌的老板 出来跟我们聊天 聊到他准备这些食材所用的心血 经营的理念 还有自制花生酱及鱼翅冻的辛劳 （Show出手上磨花生 磨出的茧） 但可惜的是 或许是地点的关系 生意始终没有明显起色 曾经有朋友开玩笑的说 开店做生意 最重要的三点就是 地点 地点 地点 看了看板上关於火锅的文章 常常提到邻近的火锅世家 但 这间只有几步之遥的店却从未被介绍过 最後 因为小弟吃太快 忘了拍照 附上当初找到的文章 以及店家资料 http://www.wretch.cc/blog/carp0729/26875729 店名：鱻翅宝锅坊 地址：台北市内湖区内湖路二段379号 电话：02-2794-5566 营业时间：11:00--22:00 P.S. 因为我们到的时候 已经有一种饮料被喝完了 加上天气又冷 老板特别招待我们喝养 生茶 真的是"就甘心ㄝ" 此外周一到周四不分早晚 都有经济火锅 150元 不想花大钱的朋友可以试试 --

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