餐厅：青丹扎西 地址：台北市南港区南港路一段53号 电话：0930-360-016 营业时间：周三至周一 1200-1400 & 1700-2100（周二休） 邻近交通：捷运南港展览馆站出口5，78m脚程约2分钟 图文记录：https://jingxuan.tw/qing-dan-nangang/ 青丹扎西菜单，正宗藏式美味里可吃到羊、牛、鸡、海鲜及各式蔬菜，料理方式有烤肉、 炕锅等，消费落在25-1680元落差悬殊，相对适合多人聚餐。内用无10%服务费、仅接受付 现、限量海鲜炕锅建议先电话预订；疫情期间内用外带等讯息，请留意店家官网/FB或致 电确认。店内陈设是一片红彤彤喜庆的色染，看着墙上属於藏青文化的Icon，还有一些餐 厅源由简略说明：店名的「青丹」指的是20-30岁最美好且朝梦想努力的美好岁月、「扎 西」则是藏语带吉祥话语（先前常听到「扎西德勒」即西藏问候语，汉语即「吉祥如意、 祝好运」等意），也指男子或汉子，店名「青丹扎西」合并在一起就寓意这是一家「朝着 梦想前进的汉子」的店。 限量海鲜炕锅（1680元）、皮带面2份（35元/份）Limited Pan-fried Seafood with Noodle，有羊肉、虾、蛤蜊、蚵仔及新疆主食皮带面的炕锅料理，海陆味融合的汤汁带有 鲜味，尤其是羊肉口感嫩滑，有种吃鸡腿肉的错觉，大锅菜里的略带筋嫩羊肉实在太出色 ，第一锅就留下良好印象。因为我们用餐人数多，店内人员建议我们将皮带面跟锅料理等 一起出锅（至少大盘鸡一般上都是快吃完才加入皮带面），但海鲜炕锅汤汁相对较为清淡 ，即便靠着锅余温加热，皮带面与汤汁就好像闹脾气般各自为味，比较可惜。 青藏羊排炕锅（680元）、皮带面2份（35元/份）Pan-fried Lamb Chops with Noodle， 这是当天心目中第一名的炕锅菜，羊排肉依旧嫩感十足，而羊肉、洋葱及彩椒在重口味孜 然、花椒及五香等辛香料热炒拌匀下更凸显草原风味的余韵，一起出锅的皮带面在这里表 现突出，配些许酱汁入口味融合，皮带面不弹牙但顺滑，靠的是吮吸入口的口感，满足口 腹之慾。喜欢辛香料风味调酱的朋友，这锅我们真心推荐！ 新疆混血大盘鸡（680元）、皮带面2份（35元/份）Braised Chicken with Potato and Sweet Pepper，据说这是新疆名菜，源自新疆省沙湾县，也称为「沙湾大盘菜」。大盘鸡 的有鸡肉、马铃薯、彩椒及洋葱，因被前两道海鲜羊肉及羊排炕锅的嫩羊肉养得嘴挑，这 大盘鸡鸡肉相对来说偏乾柴，带花椒辛香料调味也并无羊排炕锅突出，连带一起出锅的皮 带面也没留下太多印象，有点遗憾。 走廊羊拐筋 Lamb Bone in Knuckle Tip Bones（880元），羊拐筋是羊蹄和羊小腿之间肘 关节，低脂肪量蛋蕴含丰富蛋白质，肉感与海鲜炕锅羊肉、羊排炕锅均不同，这羊拐筋更 带Q劲，筋骨之嫩韧度之高，很难咬（扯）断，久嚼带香但也容易卡牙缝，这道菜特别之 处还可以（用吸管）吸羊髓，吸入口中有果冻感，整体来说这锅调味更为清淡。 红景天羊肉汤 Lamb with Roseroot Soup（120元/碗）、皮带面 Thick Noodle（35元/份 ），因为炕锅不如我们印象中火锅带有可大口喝的汤汁量，所以我们点了羊肉汤来过过瘾 ，原为登高地舒缓呼吸困难不顺畅的红景天，在平地也能入汤入菜强身健体，乾锅里羊肉 味不浓但这羊汤就是被一群羊围绕的羊味（不会不适，就是味道比炕锅羊肉浓郁不少，比 较像我们印象中的羊肉味），汤里有几快带筋羊肉，冬天喝确实喝快速暖胃。至於皮带面 ，比台湾宽面更宽及厚，我们点的海鲜炕锅、羊排炕锅、大盘鸡都有先加入皮带面，大部 分人推皮带面配羊排炕锅调味最棒，入口味道最好！ 图文记录：https://jingxuan.tw/qing-dan-nangang/ --

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