【武侍酒日式居酒屋】 地址：台北市南港区南港路一段111号 电话：02-26536773 营业时间：11:30~14:00 17:30~22:30 用餐日期：2017.12 图文版：http://hm70322.pixnet.net/blog/post/345515305 每年到了12月就是小胖最忙的季节，原本预计今晚小胖的工作可以告一段落，要跟小胖来居 酒屋放松一下 BUT事与愿违呀！小胖进度DELAY…看来今天大胖要独自享用丰盛的一餐罗…哈哈哈(怎麽可 能呢…小胖已经交待要留一半给她当宵夜！) 独自一人来到距离南港展览馆站步行约3分钟距离的【武侍酒日式居酒屋】… 门口这个标诗看起来很熟悉喔…感觉是来到日本战国时期的武将家中作客… 左边的窗户看进去是厨房，外头等待的时间可以欣赏师傅们料理的英姿(女性朋友的福利！) 木质装潢加上多种日式元素，例：清酒瓶在店内四处可见，传统的日式装饰物、日式建筑形 式… 最重要还是【酒】的元素，对大胖来说这也是区分日式料理店和日式居酒屋的条件之一 【酒後开车．您很快变成历史…大胖小胖关心您！】 摩艾(复活岛石像)的日本武士造型还满可爱的…前阵子在松山看到流鼻涕的摩艾，有兴趣可 以翻翻之前的食记 【平安新昌是我家．酒後禁驾靠大家．大胖小胖关心您！】 种类太多就不一一介绍罗【理性饮酒．喝酒不开车．开车不喝酒．大胖小胖关心您！】 不知道是否每支店内都有贩售？【明知驾车还劝酒．绝对不是好朋友！大胖小胖关心您！】 大胖很喜欢这面墙的摆饰，相当精致也呈现出义、勇、仁、礼、诚、名誉、忠义的武士道精 神 顺便宣导一下，装饰品我们纯欣赏就好，就别动手玩弄罗，今天用餐时看到店员要修复客人 用坏的装饰…辛苦辛苦 发现一台日本很常见的抽奖机，平常是装饰品到了周年庆时就发挥它的作用罗！ 往店内走看到一座颇具日式风格的装置布景，感觉拉开布帘就会有武士冲出来(右边木门後 方很像一位日本武士隐身在後方耶…) 好啦，其实这间没那麽恐怖是厕所啦，不要被大胖讲到不敢进去耶！ 在店里很常看到这个图示，是象徵家族历史与荣耀的武侍酒家徽吧(帅！…) 粉丝团上说这是串烧的造型，用炙热的心意将中间的肉烧红by武侍酒粉丝团 转过身在用餐区尾端有两间独立包厢，每间大概可坐6~8人，适合大声喧哗的朋友(例：小胖 与闺密团…) 回到座位的途中看到2017的日历突然有些感伤，一年要过去了…日历竟然都没人撕(喂！… 没有啦这是装置品啦！) 好啦，2018年祝大家新年快乐(以大胖的进度，发文时应该是2018年了…) 回到餐点的部份，店家贩售的餐点&饮料，菜单提供给大家参考罗！ 午餐时段：11:30~14:00提供定食服务，在南港展览馆附近上班的朋友参考参考罗！ 目前的优惠活动：在【晚餐时段】拍照打卡送冲绳黑糖【炸】麻糬，特别强调炸的原因是菜 单中有一道蒸麻糬 食材相同但呈现出完全不同的风味，建议大家可以点一份蒸麻糬再拍照打卡…这样就有两份 麻糬罗！ 回到座位…不知道随身物品要放哪吗？别担心，尽情的用餐吧！店里有提供置物篮可以放在 椅子！ 正所谓餐点未到，啤酒先行(大胖,2017)，来居酒屋当然是要来一杯，身为啤酒挂的大胖 不罗嗦就直接点下去！ 喝了口啤酒看到前方墙面的【武侍酒限量料理】，靠！…每一道感觉都很赞耶，下次跟小胖 来再点！ 为什麽呢？因为怕情不自禁整份吃完，这样被小胖发现会有生命危险…！ 在听完大胖【练肖话】一堆後，餐点也陆续上桌，首先是百香泡菜 类似凉拌青木瓜的味道与口感，搭配百香果调味真是完美的组合，很清爽的开胃菜喔！ 炸野菜，让大胖一一来介绍，最後面椭圆片状的是【茄子】、右边尖条状是【玉米笋】、中 间条状是【四季豆】 前方圆形的是【玉米】，常吃的炸玉米是咸酥鸡摊切块直接炸，比较少吃到日式裹粉油营的 料理方式 酱料可以说是炸野菜的灵魂之一，店家提供三种酱料由左至右分别是：照烧酱、大阪酱、梅 子酱 三种酱料最爱中间的大阪酱，和大胖最爱的塔塔酱有点相似微甜微酸，综合不少炸物的油腻 感 而梅子酱则是更为清爽的酱料，酸甜感更重但不会死甜，味道满独特和坊间吃到的味道不太 一样 最後是照烧酱，相较於其他两种酱料，照烧大胖认为比较适合沾串烧，让火烤後的食材香气 更提升 每种酱料各有特色，就看各位朋友的喜好，试试看才知道！ 炸玉米加大阪酱是炸野菜中大胖认为最match的组合，有大部份的原因是食材够新鲜 玉米够甜够脆搭配才能受到大胖的喜爱！ 马铃薯猪肉卷，平凡却很熟悉的味道，猪肉片包覆马铃薯块再里粉油炸，不需要太多的调味 就很好吃！ 会说熟悉的原因是以前在嘉义念书时，有间日本妈妈开的日式料理店，常会点这种菜享用 说是人间美味就浮夸了但是一种简单又怀念的熟悉感 沾点梅子酱满特别的，大家可能觉得这个组合很怪，不过却很合大胖的味道(餐点口味因人 而异…哈哈哈) 紧接上场的是串烧组合，由左至右分别是：明太子鸡肉串、盐烤章鱼串、大阪章鱼串、盐烧 牛横膈 明太子烤鸡肉串，白话文表示就是海陆大餐罗，再次要称赞食材新鲜度，没有大胖讨厌的鸡 腥味 主角应该是鸡肉串，而明太子是佐料的概念，明太子的调味丰富了鸡肉串，入口带点炙烧的 香气，很多元的口味！ 盐烧牛横膈，白话文就是牛肝连肉…带筋有嚼劲是一大特色，食材够新鲜也不需要过多的调 味 沾点盐享用食材原味，由其是烧烤後的牛肉，盐的咸味就是最棒的调味料罗！ 大阪章鱼串，加上大胖喜爱的大阪酱又是道熟悉的味道，跟花枝圈沾塔塔酱有异曲同工之妙 这次用餐关於大阪酱的两个心得：1.沾炸野很好吃；2.沾章鱼串很好吃too…哈哈哈！ 盐烤章鱼串，跟盐烧牛横膈想表现相同的意境，只要食材够新鲜简单用盐调味就好 比较可惜的是…大胖放有点久才享用，变得像口香糖了…哭哭(不过小胖吃的时候更像…哈 哈哈！) 这个教训告诉我们，吃饭不要忙着拍照，浪费了师傅的用心料理…与大家共勉之！ 盐烤松板猪，大胖坚持原味享用，纯粹是个人喜好(大胖不爱沾胡椒盐的吃法…) 弹牙的口感是松板猪令人喜欢的原因，夹葱花沾胡椒的吃法满多人喜欢或是挤点桔子汁享用 也是，看个人所好啦！ 鲭鱼一夜干，处理过後鲭鱼本身就略带有咸味…老话一句原味享用！ 如果是平时独自用餐(今天不算…是小胖在加班)，应该会点一份再加杯生啤酒吧！ 鲭鱼带点微酸的味道(鲭科鱼类都会有的味道)和制成一夜干紧实的口感很合大胖的味口，也 是大胖很常点的料理之一 明太子白酱乌龙面，日式西式合并的餐点呈现方式，西式白酱加上日式乌龙面、海苔丝、鱼 子(面里还加了鲑鱼肉) 看似冲突却意想不到的match，乌龙面带耐咬弹牙的口感，让西式义大利面料理更加丰富， 多人用餐点来分享较适合 独自一人要吃完这碗似乎有些腻喔，适量是美味，随着份量增加边际效用递减就变成负担了 酒蒸蛤蛎，烧烫的石头放上蛤蛎，再淋酒下去闷熟…好吧！刚刚说的都是想像…！ 实际上是以蛤蛎汤的方式呈现，虽然和想像不同，但却是今天大胖最爱的一道菜，酒精带出 蛤蛎的鲜甜 除了传统会用葱姜去腥还加了些辣椒在里面，汤头香气点更诱人，微微的辣让胃都暖起来了 用料很实在蛤蛎给的份量不少，每个都肥肥der，让大胖差点忘了要帮小胖留一点…哈哈哈 ！ 最後一道料理。蒸麻糬…隔壁桌的ㄎㄧㄤ ㄎㄧㄤ的客人不断用客家话说这是【软软的麻糬 】笑的很开心…哈哈哈 大家有发现吗？甜点摆的方式呼应了武侍酒的家徽，小细节也很用心喔！ 软软的麻糬加黑糖(小心烫口！)，为今天的用餐画下了句点。(大胖表示：x的！超级饱的… ) 结论： 虽然大胖很能吃，但今天的餐点能吃完应该会撑死吧…(没撑死也会被小胖打死…哈哈哈) 留下一半回家跟小胖分享，虽然没有刚出炉的口感不过还是hen好吃喔…大胖小胖一至推荐 凭良心说武侍酒就算开在市道大道的一级战区也一定可以生存，好东西是不会被遗忘的 大胖表示已列入下次聚餐的口袋名单！除了餐点好吃外，用餐气氛相当的放松，今天遇到一 桌公司聚餐的客人 用餐过程像是在家里聚会一样的自在(离开时都ㄎㄧㄤ ㄎㄧㄤ的)，让大胖好生羡慕(孤单一 人用餐！) 下次一定要揪小胖一起来吃！！！！以上，跟大家分享！ 大胖摄影(小胖加班中…)．大胖编辑．餐点口味因人而异．以上为大胖小胖实际体验心得！ --

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