=========================================== 北大荒水饺 地址:台北市南港路一段201号 电话:27826921 ========================================== 无音乐图文网志版 痞客帮:http://mika0310.pixnet.net/blog/post/186625503 【南港展览馆站-北大荒水饺馆】推荐度:★★★★☆ 水饺其实一直是小虎很爱的一道主食品，但为什麽至今一篇文也没有呢?这一切的一切都 要怪「东门市场」的「兴记」。打从我吃过那「青霞姐姐」超爱的「兴记水 饺」後，便 常常拿之出来跟吃过的水饺相比，但得到的评价往往造成写也不想写的结果，不过今个儿 小虎要推的「北大荒」可能是个例外，最少是「兴记」之後第一 个让我有感觉的「水饺 」。 不晓得为什麽一看到这个名字，08超想唱歌的:「划木采桑垦大荒呀嘛，老森林内打猎忙 嘛呀哼哎哟，长白山的深林藏猛虎，长白山的北边有恶狼~~~~。」有听说吗???点头的人 就跟小虎一样上了年纪xd。 不记得我到底是怎样认识「卢桑」的，但没记错的话，应该是他看了小虎的食记、留了言 ，之後便加入fb。然後几次在fb聊下来有点好像一见如故的感觉(但其 实连他长圆的扁的 也不清楚，这就是网路的魔力)，之後有一天「卢桑」突然用fb密我说要约吃饭，说是他 想带我去汐止吃一家很赞的「虱目鱼」和「鲁肉饭」， 於是我们便约了上星期五晚上来 个相见欢。 不过呢?当我们转公车到了汐止後却意外发现那家店没开，「卢桑」连连抱歉，但坦白说 我一定也不介意，那天认识一下这位神交不久的食友才是重点，吃不吃或是 吃什麽无关 紧要。之後卢桑带我去一家他以前常交关的无烟烧烤(路边的烤肉摊)，小虎胡乱的点了几 样，发现他们的酱汁还真是挺香挺不错的，最少和外面一般的 不太一样。 吃完後「卢桑」表示要带我去一家他曾在网上提过的「北大荒水饺」，本就爱水饺的小虎 当然乐於从命，於是又转了公车到「南港展览馆」附近的「北大荒」，照片上是「卢桑」 说品质下降的「卤味」，竟然行家带头蛇都这样说了，那便不点了。 「北大荒」的水饺真的很大，而且是少见的大，每个虽然较一般来的贵一点「6」元，但 却比台北市某知名的连续店「周x子」大上一倍左右，而且看起来相当札实，光用看的就 爽度满点。 「卢桑」点的「味噌汤」，此汤虽要价「40」元，但里头竟暗藏了许多「肉片」，颜色看 起来就是改良式的「台湾味噌汤」，我没喝无法下评价。 「北大荒」的水饺大到一开始我不敢一口吞下，就怕一个不小心给噎死了!附带一提的是 「北大荒」的水饺皮看起来不薄，但却煮的恰到好处，隐约可以看见猪肉馅 粉红的色泽 ，再则用竹筷一挟整个面皮像是抹了「三秒胶」似的黏在筷上，怎样都甩不甩掉，可见人 家的「面皮」真的是下了功夫去杆的。一入口果然是:「乖乖不 得了，又饱嘴又吃的到水 饺皮的香味，一点也不觉得「它」的水饺皮过厚，一整个超有「兴记」的fu点 再看看其同样相当饱满的「肉馅」，老实说我第一口咬下便在心里啾嘴叫了声:「哦!!」 。一来其内馅极香，二来极有咬劲，三来内馅饱嘴，光这三点就打死一堆号称有名的「水 饺店」。但是一边吃，我一边在脑海企图捉住一个若有似无的想法，吃完时我想透了。 这水饺的内馅吃起来有点像是「水煎包」的内馅札实口感，又或该说胜其口感(咀嚼时)， 又有点「小笼包」内馅的「葱肉香」，算得上是我吃过水饺中的佼佼者， 不过吃到第五 、六个时有个小小的担心。那便是这肉馅太大太饱满了，要是不好肉的朋友八成会开始觉 得腻(说腻倒不是说它太油，而是可能的肉腻)。 但看倌们千万别怕，人家老板早就准备好了这独门的沾汁，看颜色你(你)可能会觉得「辣 」，其实一点也不辣。此「辣椒酱」其实「甜」味还比那只有一点剌剌的 「辣味」要来 的明显许多，说真的小虎乱爱这沾汁的，一度想偷一两小碟回家沾「兴记」的水饺(笑)。 此沾酱有一股和其他店不同的地方，除了较不辣外，隐约有 一股淡淡的「醋酸」和一抹 不算轻的後味「甜」，我猜测八成是加了「味琳」的「甜」，但加的份量又是那麽的刚好 ，绝不会造成「死甜」的负担。便这酱有去除 「肉馅腻」的功用，沾多点吃来更有味更 有爽度，有这此沾酱，多啃上十个水饺都没问题，赞啦。 最後我想说的还是那句老话:「要是这家店在我家附近，我八成会三天两头便往那跑」， 另外还是那句感叹经典名词:「为什麽好吃的都离我超远!」 然後我心里问了自己，这「北大荒」有比「兴记」好吃吗??这想法如果单凭一次的经验无 法公道，但细想下来其实两者很像却又不太像。像的是面皮都带点厚度， 但却都不讨人 厌且吃的到水饺皮的q劲和香气，另则两者都有一个我超爱的特点那便是「饱嘴感」(此点 对我来说很重要)、但最的不同则在其内馅。「北大荒」是 以「葱肉」味浑重取胜，而「 兴记」较多的是「高丽菜、韮菜」的香甜，前者可能有吃多了对腻的顾虑，但後者也有吃 多了味觉过单调的味觉，两相比较我还真不知 该说谁胜出!!其能说看倌偏爱肉还是菜吧 ，再可以的话各来十个吧(大笑)。 【小虎五四三】 有时想想网路真是很神奇的发明，最少在小虎还是流鼻涕小鬼的那个年代，除了市内电话 外很难以想像可以透过这麽小的眶眶(萤慕)，和亲朋好友24小时传真 情，更可以在连脸 都没见着的情形下变成了好朋友。现在还可以用它来跟无数没见过面的朋友以「食」会友 ，真是神奇，说网路真是本世纪最伟大的发明也不为过。 ps:谢谢「卢桑」带小虎享受了这麽赞的「水饺」，据他说下回要带小虎去「深坑」，但 不是吃豆腐，而是吃「扁食」怕了吧?他说:「去深坑吃豆腐，就乾漆了。」 无音乐图文网志版 痞客帮:http://mika0310.pixnet.net/blog/post/186625503 北大荒水饺 地址:台北市南港路一段201号 电话:27826921 出走是为了更深刻回到原来的位置 MIKA出走美食日志 http://mika0310.pixnet.net/blog --

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