=========================================== 馅老满 地址:台北市南港区经贸二路66号2楼之二(南港展览馆站1号出口， 直行到第一个十字路口左转过马路就可以看到「馅老满」的大大招牌，直上二楼就是了) 。 电话:02-2789-3423(假日订位只能订晚上六点前)。 营业时间:11:30~14:00(假日11点开始)，晚上 17:00~21:00。 ========================================== 无音乐图文网志版 痞客帮:http://mika0310.pixnet.net/blog/post/186328527 【南港展览馆馆-馅老满】推荐度:★★★★1/4☆ 馅老满 虎爷我饿了，要吃饺子了，大家跪安吧! 是说一月份的「和小虎有个约」行程都定了，报名也截止了，然後十二月的「馅老满」却 迟迟不写呢?主因是最近小虎吃太凶了，食记一堆全挤在一起，加上刚刚才 完成「接关式 铁道环岛微旅行p5」刚结束，一堆宜兰的好料想跟大家分享，偏偏最近工作又有一点小忙 所以写文的时间不多，只好把可能会写长一点的食记一直往 後移，否则这篇的照片其实 一个星期前我就放上来了!! 馅老满是北京的老馆子，主要卖的是水饺以及「宫廷菜」，据说和老佛爷慈禧颇有渊源， 不过我不是小李子所以对「她」的事也没啥兴趣，我、小虎子只管料理好不好吃，要是不 合我的味口即便她返魂照打枪无误! 远远我们一行人就看到这张「龙椅」，本想问能不能上去坐坐，却没想到一位小朋友便自 个跳上去玩，也没看到服务生制止，然後家长也不知在哪吃开了也没理!同行的「若愚」 兄开玩笑说应该上去以「贵妃」姿给它躺一下，其实我真的很想这样作，可惜没有那个小 朋友的勇气xd 龙椅下的地板有个锦鲤游来游去的幻灯片，看起来很像一回事，不过因为灯光的关系不注 意还真会错过这有意思的布置。 「饺子」一直是小虎蛮喜欢的「主食」之一，所以当「馅老满」在台登陆後我就一直念着 想去吃吃看，於是问了问小虎食梦网的「上级指导员」若愚兄没想他也有兴趣，所以就重 新启动「和小虎有个约」这个美食团，另外约了网上「神交」一年多却老是无缘得见的【 mikageyoru的地盘 】 芃芃，另外加上一些小虎的固定食友。 餐厅里透着浓浓的中国风，天花板挂着许多「灯笼」增加气氛，我们订的是晚上六点的时 间(假日只能订六点前)，一到现场早就高朋满座。 这两张照片让看倌们瞧瞧「馅老满」的用整环境和桌椅、餐具，基本上除了中国还是中国 ，带着一点点「汽派」。 咱们订的是十人所以服务生帮我们准备了用布幕围起来的「包厢」，里头坐着不敢见人的 右上四十五度角女生和乾妹晓珈，金色的椅套配上紫色的桌巾，又紫又金有「皇宫贵族」 氛围。 服务生穿的也非常的中国风，感觉就像在老北京用餐一样，光看这样的装潢大家一定会以 为在这吃饭很贵吧? menu像圣旨又像龙袍超「耀眼」的，很想偷一本回家，没事就来个「奉天承运、皇帝有曰 」~~。 即然人家是卖饺子的专门没理由来此不点上几种口味(据说在北京有上百种口味，目前台 北店约有20种)，此行小虎一开头就说明每个人选一种水饺，而且「鸭霸」的要求不准 pass，不过当天可能是生意太好，有不少口味都卖完了。 因为饺子的外表看起来都差不多所以小虎就以这张看起来比较饱满的「猪肉三鲜」当代表 ，看倌且瞧瞧这饺子包的漂亮且札实，不止如此里头的虾仁还一副要透出来 的样子，真 惹人「流口水」。馅老满的饺子是论「两」卖而不是论「个」，一两大约是五个有兴趣的 朋友可以视情况点几种不同的口味。 首先是饺子的皮看起来有点厚度但其实吃起来不觉得有太多的淀粉味，嚼起来的咬劲Q度 其实也很轻。 猪肉三鲜(右上四十五度角女生点的)一入口尽是猪肉的香，味道颇重带着像汤又像油的汁 ，且调味颇重算是重口味的饺子，吃一个也许没事但吃多了没准会腻，但幸好我们每种口 味都只吃一、两个，缺点是油的关系「虾甜」跑不太出来。 尖椒(牛、羊肉)我们选的是尖椒牛肉(甘晓珈点的)，套句晓珈说的吃起来就像「青椒炒牛 肉」只是油了一点，咸了许多，而且青椒的呛味颇重，不过香味还蛮够的就是了。 老食友「塞塞」点的西红柿(牛、羊)我们选羊肉，一入嘴那羊味何止是「骚」字了得，不 过还蛮带劲的也不令人讨厌，算是当天我比较惊艳的，不过可惜也逃不过重油的後负压， 吃完一 末唇舌尽是「油」。 我本来是想点奇怪一点的口味「苦瓜鸡蛋」但说是卖完了，而且我很想试试「馅老满」的 锅贴(只有两种口味可以用煎的)，於是只好将就选了「老满饺子」(锅贴)。老实说端上来 时我觉得这卖相有一点2266，很像是早餐店的小煎饺，固然成色还算金黄但真的不是很讨 喜。 不过第一口传来的轻酥就让我吓了一跳，那是一种入嘴还来不及咀嚼就不见的「酥」，有 一种焦酥的皮化在嘴里的错觉，之不过这锅贴放凉後会变得有一点软烂， 吃、咬起来粉 粉的不太舒服，馅方面是韭菜和肉未，味道同样是很重不过这款少了点「油」口感，要是 喜欢韭菜味的应该会很喜欢才是，咀嚼的过程肉汁和韭菜汁满 嘴尽是颇为过瘾。 食记写到这我数了半天就是少了一个口味，後来跑去【 mikageyoru的地盘 】家偷看，才 知漏的是雪菜猪肉，不过正格的我不太记得味道只记得有一点「咸」! 茶资是一壶30元，上来是两壶另一壶是白开水让客人可以自行回冲，我们接受「若愚兄」 的建议选了比较不会抢食物味道的「香片」，不过老实说我对「茶」很少着墨所以也挤不 出几个屁字出来。 吃完了我们不是很满意，又或该说是吃不惯的重口味水饺後，暂且来看看我们点了那些「 宫廷菜」，首先是这一道当晚几乎是所有人都一致好评的「金沙焗南瓜」，点的人是右上 四十五度角女生。 其实我觉得「它」看起来有一点像小时候常吃的蜜地瓜，不过当然成色是金黄亮眼多了， 这沾满了金沙调成酱汁的南瓜一入口我就折服了，南瓜细绵的口感中夹杂着 一抹像咸蛋 黄又像糖颗粒的「微沙」，泯在上颚和舌上非常的舒服，这道菜连老饕又懂烹饪的若愚都 称赞手法不简单。另外我觉得这金沙焗南瓜有一个更绝的地方， 就是放凉了之後「金沙 」的咸蛋黄香越发迷人，泯之上来更香更迷人，那抹南瓜甜中带着「金沙咸香」的滋味真 让人停不下筷子，这道也是当晚我觉得最好吃、也推 荐去馅老满必点的一道，重点中的 重点是「它」很便宜~才160。 「赛螃蟹」是我早有耳闻却从没嚐过的一道菜，据说是当年慈禧在逃难时想吃螃蟹但厨师 巧妙用蛋白烧成的一道菜，本来我以为会很贵却没想到只要180，而且还 用这麽讨喜的螃 蟹餐盒盛着，就「若愚」兄的说法这道菜重点在怎麽帮"螃蟹"调味和师父的手路，不过他 也觉得这样的餐厅180就能吃到非常讶异，右下角是用 来添味的「醋味调味料」。 若愚兄吃上一口就说蛋白熟了一点是以口感不够滑嫩，但猜想是端上来我们又拍照让「它 」继续熟成之故。 不知是不是错觉「它」泯起来真的有一抹「海鲜」的错「味」，看起来也有一点蟹黄的模 样，难怪要叫它「赛螃蟹」，但认真说有多好吃其实也没有。 淋上了少许的醋味酱汁的确这小碟像是炒蛋的味道顿时有了较多的层次，之不过令我比较 讶异的是这调味料算是味道颇重，但泯上一泯还是嚐的到那抹若有似无的海「鲜」味。 老满酱鸭是小虎看了很多部落格都推必点的一道菜，看到MENU後面写着150我有一点不敢 置信，端上来後才发现其实份量不多，但其实我比较喜欢这种小份 量，因为可以多点、 吃几道菜，不至於两、三道就饱了肠胃、瘦了荷包，仔细瞧「馅老满」的摆盘不因为价位 低就随便，即便是划在盘上的装饰都不太一样，有一种 「泼墨」风的错觉。 和若愚兄吃饭的好处是几乎每一道菜他都会说说「作法」，让我们了解很多菜不光是表面 上看到的这麽简单，也因为如此又让我更惊讶其价位。口感上这酱鸭没有大 多数鸭肉致 命的缺点-乾柴，「它」吃起来蛮软嫩，虽说也不带我爱的「油」，调味上只是淡淡稍咸 的酱香，咀嚼的过程「鸭肉」的香甜缓缓在嘴里生汁。 北京酥鲫鱼此道一上来照惯例「若愚」上级指导员便说，这种老味道现下越来以少人做， 只因「麻烦」，没吃前他补充了一点是「便宜的惊人」。 看起来黑嘛嘛的凑近一闻有一种淡淡鱼炸过的香气，加上一抹轻轻生津的微醋酸，若愚兄 这时解释因为这道菜得用醋把鱼骨给泡到软嫩，泡到可以连鱼骨一起入嘴(PS:真的吃起来 ，完全没有吃、咬到鱼骨头的「口感」，只觉得非常非常的酥带点「又软又嫩」的後口感 。 挖开鱼肚之後里头满满的鱼蛋现身，这时若愚兄又补充道这「鲫鱼」选的好，鱼蛋又多又 香，於是「他」又说了:「这样两条180」真是吃到赚到。 除了鱼肉又细又嫩，鱼皮、鱼骨酥的诱人、蛋香迷人之外，就连底下舖上的「洋葱」都给 煨到快变透明挟都快挟不起来，是说这「洋葱」真是甜的要命、甜的吓人、甜的好吃!此 道也是小虎推荐必点的一道，不吃会後悔。 这道葱油饼是若愚兄在连点三次水饺口味都卖光後服务生建议的，怕大家吃不饱的小虎也 举手赞成(笑)，但其实我一开头就想点。 饼煎的又酥又香咀嚼上来面粉的香味也相当迷人，当中的葱香气却还算够，真要说有什麽 缺点那就是「好吃但似乎找不到独到之处」。 这是芃芃点的「蜜汁莲藕」，上面还淋了一层晶透剔透的「桂花酱」看起来更是迷人且有 一种娇柔的视觉。 中间塞的是糯米是以吃起来带着多一个层次的甜，咀嚼的过程也添了一点乳化的效果，莲 藕本身带着一点轻轻的黏，咬开来那是松中透着轻Q咬劲很是迷人，甜度也恰到好处，吃 完後舔舔唇舌好像有一抹淡淡的桂花香乱舒服的! 吃完後「若愚」兄突然问我怎不点我最爱的「肥肠」，其实我还真的挣札了一番，最後没 点的原因是怕有人不爱，加上「它」竟归类在「汤」品让我有一点不知所措，但要是有下 次我一定要点来吃看看有何不同。 最後是甜点本想绅土的交给当天三位女生选，结果卖到只剩两种，只得豪气干云的喊了声 :「统统给爷端上来」，不然其实我很想吃看 「京馔绿豆糕」是说我很喜欢一旁像是国画的盘饰，看起来很有「质」感。 「它」看起来比一般的绿豆糕来的剔亮，表面感觉也细柔滑嫩了一点，切的同时我惊呼其 「手」感。 放进嘴里我是一阵轻吟:「哦~~哦~~哦~~」叫个不停，「它」口感上不甜，对~~口感上不 甜但泯来却有着一抹无形的「甜」，我知道这样说很奇怪，但当时 味蕾间确然有这样的 感受，若愚兄解释那是绿豆仁的清甜，然後他说会有如此绵细的口感代表「水」滤的乾净 没杂味，再加入一点可能的奶制品，是以泯起来湿润又 清爽，我吃完只丢下一句话:「比 我想像中好吃十倍」，此甜点也是小虎推荐去「馅老满」必点之作，绝赞美味。 至於这个「炸鲜奶」我便吃的有一点兴尽栏珊，索性把味道也全给忘了，要是有朋友想知 其味，那有机会去馅老满自个儿点来嚐嚐看(笑)。 不知道为什麽看到这柜台让我有一点想大叫:「店二小埋单」。 右边是「东元集团」的美食板图，不知道你(你)吃过几家呢? 最後结帐时一开始我怀疑是不是有算错，1716(加一成服务费)，算一算我们一个人才286 ，真是CP值高到吓人，说真的以这样的装潢和排场这样亲民的价位真是让人意外，请客带 来这应该超有面子又不失血。 无音乐图文网志版 痞客帮:http://mika0310.pixnet.net/blog/post/186328527 馅老满 地址:台北市南港区经贸二路66号2楼之二(南港展览馆站1号出口， 直行到第一个十字路口左转过马路就可以看到「馅老满」的大大招牌，直上二楼就是了) 。 电话:02-2789-3423(假日订位只能订晚上六点前)。 营业时间:11:30~14:00(假日11点开始)，晚上 17:00~21:00。 芃芃的参考食记:http://www.wretch.cc/blog/mikageyoru/21634420 【小虎五四三】 字多爆文，小虎今个就不多话了，总之是家值得去嚐嚐的中式餐厅。 出走是为了更深刻回到原来的位置 MIKA出走美食日志 http://mika0310.pixnet.net/blog --

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