刚刚趁去邮局寄信时，加上中午还没吃，就走过去消费一下。 其中一位老板还是隔壁邻居。 先说说我目前除了自己创业外，还是劳工局派驻在台北医学院乐活屋 的餐饮技术辅导员，有两张餐饮技术士证照。 开店最重要的事情是获利，要获利的根基，在於餐点，尽量要做到 让客人吃过一次後想隔天再去吃，我刚吃完回家时经过华西街顶边锉 有点冲动要进去点个排骨饭来吃。 可以经常站在客人的立场着想，如果我是客人，我为什麽要花1、2百元 来店里消费?我的强项在那?我能做到什麽别人做不到的? 从点餐开始，主动帮助客人了解餐点内容。我站在点餐区许久，另一位 老板正忙着剪贴。如果能把店内特色，像我们家的茶、咖啡豆主动介绍 一下，让客人感受到你们想推荐好东西的热忱。 替客人上杯水，夏天冰凉的水，冬天温热的水，从一杯水开始，让客人 在你们店里能放松心情，尽情的享用你们提供的服务。 餐点设计上尽可能在充实一些，口味大众化，避免互斥口味。在冬天尽量 能提供有温度的菜色。 饮品或许能分大、中杯让客人选择，附一两片饼乾，好吃，客人会买一整包。 客人用餐完，帮客人收拾桌面，如果要让客人自己收，要提供餐盘回收区 有整洁的桌面，或许客人能在店里翻翻书，沉浸在老板在这间店里，想传达 给客人的理念、故事等，或许也能和客人聊聊日本旅游的趣事。把每位客人 当朋友、亲人招待，客人会把你们的店当自己家一样常去消费。加油! ※ 引述《gofin (云色)》之铭言： : HI 各位版友 : 不好意思啦~我和我堂弟在南港邮局斜对面站牌旁边开了一间咖啡店(紫色扛棒) : 十月一号开幕的~刚过满月喔~ : 店名:拎咖啡 LinCafe : FB:https://www.facebook.com/LinCafe.Nangang : 地址:南港区南港路二段25号 : 外送专线:0978655134 : 原本计画开间外送的咖啡店~但不小心租到一间蛮大间的店面~ : 所以我们目前有作外送也有内用区~附近走路会到的~我们有空都会送喔~ : 需要骑车的可能就需要五杯以上~ : (其实从外面看起来真的不像有外送) : 外送MENU:http://goo.gl/6Xg9Pu : 内用的话: : 目前我们有 : 手工饼乾(这是由我一个原先在饭店当烘培师的好友,自己出来开店制作的) : 厚片土司(香蒜,奶酥,花生,沙拉) : <这些抹酱都是我们自己做的,食材保证,香蒜酱有蒜头, : 花生酱有花生,奶酥酱有奶也有酥,沙拉还有浓浓的起司味> : 套餐http://goo.gl/DFQJYH (套餐目前比较轻食类,以後还会推出比较正餐类的) : 饮料: : 店内主打的咖啡是义式咖啡,挑过好几家不同只义式的豆子~算是找到一只顺口的来使用 : 而茶类的部分~乌龙茶是从鹿谷产地直销的茶农购得的茶叶,蜜香红茶也是用同一种茶种但 : 不同制程所焙制出来的茶叶~奶茶则是用进口茶叶冲泡~以上所有茶类我们都是自行装 : 填茶包~单杯独立制作~不是像外面煮一大壶那种~ : 比较可以推荐的特色是我们的茶叶回冲一两次都还蛮够味的~不会像外面第二泡後苦涩 : 这间店九成的装潢都是我们自己装潢的(盖厕所,墙面上漆,外面扛棒架设,店内吧台, : 桌椅....等),~可能不像外面的百万装潢精致~但我们算是简简单单~提供一个空间给客人 : 我和我堂弟都很喜欢去日本自助~去了蛮多次,甚至开店的前一天才从九州自助六天回来 : 所以也很欢迎喜欢自助旅行或想尝试自助旅行的朋友来店里大家一起聊天交流一下 : 南港的步调不像市区那麽快~所以我们初期没有做很大的宣传(连开幕鞭炮都没有~呵) : 希望可以有品质的接待每个进来的客人~毕竟只有我跟我弟两个人XD : 刚好有板友在寻找家教的场所~顺便打个小广告~ : 欢迎先来看看~觉得适合再过来~^^ : 谢谢大家 : P.S 来店说是PTT来的~我会招待小点心啦~~~>/////////////< --

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