: 三个十元、四个十元..... : 你说的年代跟地点都不是原po讲的那间吧？？ : 我猜想你说的可能是昆阳街上 就在市场里面的一间公寓楼梯口卖 : 旁边的面店是推车式的卖鱿鱼羹麺吧（我从来没吃过）..... : 猜错的话也没关系 就让我来讲讲我所认知的那间水煎包店吧！！ : ＝＝＝＝＝＝＝以下开放讲古＝＝＝＝＝＝＝＝ 深夜看到这篇文章 忍不住大lag想跟着讲古一下 原po应该是75年次左右的吧 这家水煎包的老板和老板娘 以前我都叫阿北和阿恩(台语) 阿北和阿恩因为要卖水煎包的关系 每天都很早起 (大概四五点) 小时候清晨睡到迷迷糊糊之际只要听到拉铁门的声音 就会知道 ~~ 阿北他们来了 莫名的心里会有种安全感 然後就知道过不久要起床了 是的 小时候念玉成只要跟同学讲 "我住水煎包楼上" 同学马上知道我家离学校很近~ (後阳台跳下去就是学校阿) 虽然阿北和阿恩就在楼下卖煎包 不过儿时挑食的我很讨厌吃包子类的东西 只爱吃冬天会有的香辣口味茶叶蛋 和夏天会卖的冰豆浆冬瓜茶 (後来饮料都不见了，不过茶叶蛋很好吃喔!比小七的好一百倍~) 为此我妈念过我不下百回 (因为她觉得明明煎包比较好吃也比较健康~) 国小的我每天早上上学下楼的固定台词就是 阿北阿恩早，阿姨早! 阿姨就背坐着昆阳街面对着楼梯口 是卖现包水饺的 现在回想起来 记忆里三个大人们一边聊天话家常 一边手迅速的擀面搅馅包包子包饺子的画面 好温馨 三年级的暑假有天在家异想天开帮我妈洗碗 洗着洗着碗破了 我手掌也破了 斜切的伤口很深 深到当时另一只手不敢放开 怕一放伤口直接扯断手掌 我姐慌着带我下楼找阿北阿恩 刚好我妈正在楼下聊天 看到伤口 阿北二话不说上楼拿车钥匙开车带我上医院 後来医生缝伤口我妈不敢看 阿北就在旁边边问医生边和我有一搭没一搭的讲话 国小毕业後 我们全家就搬离南港了 国三准备联考那一年 有一天 我妈跟我说 阿北阿恩某天清晨一样骑车要去昆阳街 在忠孝东路被车撞到 走了 那时候的我其实并不清楚什麽是死亡 一直到後来去阿北阿恩家上香 还是一点都没有深刻的感觉 照片里的人跟记忆里总是笑嘻嘻的长者好不像 直到又过了一小段时间 我又走经过昆阳街21号 发现以前被烟燻得灰黑的楼梯间被油漆的好白好亮 以前放木板做生意的小舖子全收了 那一刻我好後悔 好後悔搬家後回去的那一次只匆匆讲两句就走 好後悔阿北他们那次硬塞给我的水煎包我还是一样挑食没吃完 好後悔小时候总把别人对自己的好当做理所当然 没亲口真心的认真说过谢谢 好像打太多太滥情了...只是看到水煎包勾起很多回忆... 然後前一篇推文的说阿北是国小同学的爷爷的 国小同学如果是女生的话 我小时候还蛮爱捏她脸的....XD (现在想想 应该也是长成个小正妹了吧:p) : 说到这间 真是叫人好怀念！！ : 对我来说那已经是15～20年前的事情了！ : 他的水煎包的馅有高丽菜、绞肉、冬粉丝、虾米 : 可以加酱油跟加辣，看是要用淋的还是刷的都可以 : 水煎包的特色就是底部有焦皮，甚至几乎是硬的 : 但底部以外的皮却水水嫩嫩的，皮偏厚，有麺香 : 内馅丰富而多汁，虾米的香味搭配冬粉丝、高丽菜的口感，给人满满的感动！！ : 用「牛皮纸袋（卡其色的）内有塑胶袋」包装，个人觉得莫名的有质感！！！ : 老板跟老板娘看起来年纪差不多六十好几吧～ : 一个包馅 一个下锅、起锅、装袋 : 等起锅的同时也一起包 包到馅用完 就上楼去装馅下来～ : 热门的时段真的是供不应求 : 所以常常要在现场等 : 也因为买的都是现做的～所以特别好吃！！ : 不过我们也常常因为一次买很多，多到吃不完， : 摆到隔餐吃，还是蛮好吃的～ : 我很喜欢边等边看着老板跟老板娘包馅、下锅、加水、沸腾、起锅、包装 : 有时候甚至要等两锅才买得到！！！ : 我们一家五口 一次买100元就吃一餐了！ : 一直差不多到笔者国小毕业那年 : 有一天去买 好像没开了 过了几天还是没看到 : 因为印象中除了星期日以外 几乎全年无休 实在叫人纳闷～ : 後来才知道原来老板跟老板娘过世了（据闻好像是车祸） : 当时整个菜市场还封起来办後事 : 至今他们的模样仍然深深烙印在我心中 : 每每经过那一摊 水煎包的回忆就会一一浮现～～ : 这间水煎包就是我心目中水煎包的典型！！！ : 恐怕再也吃不到这个好味道了 : 曾经有一段时间 差不多就是笔者国、高中那时 : 几乎放弃了世间的所有水煎包 : 特别是那时在北车补习 : 吃到水煎包心中都会想哭 因为我再也吃不到那麽好吃的水煎包阿！！！ : 至於原po说到的那个路口水煎包 印象中是从笔者国中时出现 : 嗯......十几年了～ 也就是和那间楼梯口的水煎包错开了 : 说到我本来放弃世间的水煎包 : 一直到大学的某一天中午 不知道要吃什麽 : 所以就到五十岚前的水煎包小摊买了两颗 : 一吃之下.....发现味道有点仿似那间楼梯口水煎包 : 酱油跟辣酱应该是一样的 至少一样可以用淋的跟刷的 : 所以我曾怀疑该不会........ : 但皮就没有那麽厚、那麽香.... : 对於内馅的美味算是满意的 : 但没有冬粉跟虾米还是少了笔者心中的那一味阿！！ : 如果有时光机可以回到那段从前 : 我一定要跟老板、老板娘说：「谢谢你们给我那麽好的回忆！！」 --

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