※ 引述《butterflys (蝶恋)》之铭言： : 标题: [请益] 记忆中的水煎包(玉成国小旁) : 时间: Sun Sep 2 20:30:29 2012 : 这家店在玉成国小旁昆阳街上 : 只有卖高丽菜口味 : 菜甜 面皮香及底层的焦香 : 简单的味道 : 对我来说却是如此的美味 : 这家的水煎包偏小颗 : 所以常不自觉的一颗接一颗... : 以前放学时常买 : 之前想去买时 : 发现这家店己经不在了 : 好怀念这种简单的味道XD : 这一家跟别地方的水煎包不太一样 特别是现在很多知名的上海生煎包 几乎都是纯包肉或者纯包高丽菜 我还是比较偏爱这种高丽菜跟肉的比例差不多的水煎包 每每中午不知道要吃什麽 就会想到他！！ 差不多吃三四颗就蛮饱的～ 前一次去吃 老板娘说要搬家了～ 给了我一张名片 我收到名片夹里了 但跑到内湖真的太远啦！！！！ : -- :

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) : ◆ From: 118.166.63.153 : → eastevil355:我记得好像在公寓楼梯旁边卖，三个十元 还是四个十元 09/02 20:42 : → eastevil355:有点忘了，当时旁边的面店，乾面一碗只要十元。 09/02 20:43 三个十元、四个十元..... 你说的年代跟地点都不是原po讲的那间吧？？ 我猜想你说的可能是昆阳街上 就在市场里面的一间公寓楼梯口卖 旁边的面店是推车式的卖鱿鱼羹麺吧（我从来没吃过）..... 猜错的话也没关系 就让我来讲讲我所认知的那间水煎包店吧！！ ＝＝＝＝＝＝＝以下开放讲古＝＝＝＝＝＝＝＝ 说到这间 真是叫人好怀念！！ 对我来说那已经是15～20年前的事情了！ 他的水煎包的馅有高丽菜、绞肉、冬粉丝、虾米 可以加酱油跟加辣，看是要用淋的还是刷的都可以 水煎包的特色就是底部有焦皮，甚至几乎是硬的 但底部以外的皮却水水嫩嫩的，皮偏厚，有麺香 内馅丰富而多汁，虾米的香味搭配冬粉丝、高丽菜的口感，给人满满的感动！！ 用「牛皮纸袋（卡其色的）内有塑胶袋」包装，个人觉得莫名的有质感！！！ 老板跟老板娘看起来年纪差不多六十好几吧～ 一个包馅 一个下锅、起锅、装袋 等起锅的同时也一起包 包到馅用完 就上楼去装馅下来～ 热门的时段真的是供不应求 所以常常要在现场等 也因为买的都是现做的～所以特别好吃！！ 不过我们也常常因为一次买很多，多到吃不完， 摆到隔餐吃，还是蛮好吃的～ 我很喜欢边等边看着老板跟老板娘包馅、下锅、加水、沸腾、起锅、包装 有时候甚至要等两锅才买得到！！！ 我们一家五口 一次买100元就吃一餐了！ 一直差不多到笔者国小毕业那年 有一天去买 好像没开了 过了几天还是没看到 因为印象中除了星期日以外 几乎全年无休 实在叫人纳闷～ 後来才知道原来老板跟老板娘过世了（据闻好像是车祸） 当时整个菜市场还封起来办後事 至今他们的模样仍然深深烙印在我心中 每每经过那一摊 水煎包的回忆就会一一浮现～～ 这间水煎包就是我心目中水煎包的典型！！！ 恐怕再也吃不到这个好味道了 曾经有一段时间 差不多就是笔者国、高中那时 几乎放弃了世间的所有水煎包 特别是那时在北车补习 吃到水煎包心中都会想哭 因为我再也吃不到那麽好吃的水煎包阿！！！ 至於原po说到的那个路口水煎包 印象中是从笔者国中时出现 嗯......十几年了～ 也就是和那间楼梯口的水煎包错开了 说到我本来放弃世间的水煎包 一直到大学的某一天中午 不知道要吃什麽 所以就到五十岚前的水煎包小摊买了两颗 一吃之下.....发现味道有点仿似那间楼梯口水煎包 酱油跟辣酱应该是一样的 至少一样可以用淋的跟刷的 所以我曾怀疑该不会........ 但皮就没有那麽厚、那麽香.... 对於内馅的美味算是满意的 但没有冬粉跟虾米还是少了笔者心中的那一味阿！！ 如果有时光机可以回到那段从前 我一定要跟老板、老板娘说：「谢谢你们给我那麽好的回忆！！」 : 推 doyan:他们搬到内湖去罗～在内湖高中对面的样子!!! 09/02 23:16 : → doyan:我有名片，上面有电话～ 09/02 23:17 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 114.34.243.204 ※ 编辑: IAMOHA 来自: 114.34.243.204 (09/03 09:52) ※ 编辑: IAMOHA 来自: 114.34.243.204 (09/03 09:54)