※ 引述《bear26 (熊二六)》之铭言： : 南港其实没有烧烤店吧？ : 除了黑猫之外 : 那请问板上有人去吃过黑猫吗？ : 好吃吗？ 我吃过一次 个人认为是一家大雷耶～～ （以下是我个人见解） 首先，就食材而言..... 以台北人对食材的要求来说 我认为黑猫应该不及格 像极了我在二十世纪末 在汐止吃199火烤两吃吃到饱的食材等级 当然相较而言 海鲜以及肉品的种类比较丰富 但充斥许多小虾小蛤蛎 还有一些冷冻到发硬的海鲜 摆在那边只是充数 我也不会去夹他 其次，用餐环境.... 他是用传统木炭去烤的 就像野生烤肉那种 跟一般连锁的烧烤店不太一样 他有室内桌 也有开放的室外桌 我去的那一天 刚好是寒流 非常寒冷 我坐在最靠近室外的室内桌 那种木炭不耐烤 过一段时间温度就不足了 更何况他拿上来的时候 木炭也不知道烤过多久了 好像有加过一次炭 但效果有限 肉烤了很久很久 感觉还是没有熟透 薄肉片应该还好 烤香肠 烤鱼 不知道该不该下肚..... 有趣的是 他也有小火锅 算是搞一个火烤两吃的噱头 结果其实只是把一个锅子装高汤 放在木炭上面加热 还给盖子 叫我们要盖好 才会比较快热 我吃了两个小时左右从来没有看到汤曾经滚起来过 地板不太乾净有种黏黏的感觉 厕所也没有很注重清洁 像是加油站或者国道休息站的厕所 这对台北市的等级来说 只能很残酷地说...离及格还很远 最後，他的价格..... 在假日 好像还蛮贵的～～ 印象中可能是399加一成（记错请纠正） 已经可以去吃很多等级不低的吃到饱店了耶！！ 总之我觉得不值得这个价钱 : 因为他看起来非常大间... : 感觉生意量很好 我也不太懂为什麽生意可以那麽好？ 也许我去的那一天是有什麽误会也不一定 但上面所说的 的确是我的亲身经历 差不多发生在今年年初 : 我自己是住横科啦 : 南港分饮食生活区 我之前文章提过 : 但是大体就是分 : 家乐福区 南软区 研一区 中研旧庄区 昆阳区 後山埤区 : 毕竟一般人不会为了吃东西走上15分钟的路 : 骑车也不会希望超过十分钟 除非特别揪团 如果专讲"烧烤店" 大概也不会有人是一个人去吃的 所以不会有你上面的疑虑 也就是说.... 吃烧烤基本上就是会揪团 就是愿意走上十五分钟的路或者骑车超过十分钟也无所谓 只要做出名号、做出口碑、有自己独一无二的特色 然後配合一些宣传手法 要吸引到台北甚至北部地区的饕客应该不成问题 如果把客群锁定在南港住民 个人觉得可能有困难（参下述） : 讲讲我住的研一区 包含富康 横科 力行 弘道 : 我在这里住二十多年 : 近年来发现 这里的老人 包含我外公外婆 : 死的死 闪的闪XD 总之就是好像很多变成租 : 然後年轻人住进来 大概是因为离南软近 : 或者又因为是房租便宜 老人家不太可能出去吃烧烤 老人家外食都爱吃合菜、吃中餐厅 不然就省钱买便当吃而已 消费族群不可能锁定在这些人身上 至於年轻人......我自己的经验是这样： 我有朋友从屏东上来工作 住在横科这边 生活不算拮据 但也不是很宽裕 老实说 这里毕竟离市中心有一段距离 之所以会选择住这里 大概也是手头比较紧的人 会吃大餐的频率比较低 我想这样的人应该很多 （如果是在南软或研究院上班 那也许就不同了） 所以如果想要锁定这一群外宿族群 价位真的不能太高 : 总之生活圈除了市场之外 : 有满大的改变 : 回归正题 : 假使我未来想要开间烧烤店 : 不知是否可行？ 我要找至少30坪的店面吧...可是好像物件稀有XD : 变成说 我的竞争对手直接就是黑猫了XD 但是我可能是走低价单点式 低价单点式...... 如果一餐差不多在100~200上下的话（那麽上面的疑虑可能就不存在） 竞争对手比较可能是伪十元碳烤摊XDDDDD 甚至只要是宵夜摊 都会是潜在的竞争对手 像是咸酥鸡、卤味等等 如果超过这个价位 那对手才会比较接近黑猫 如果你开成了 记得来这里宣传一下 一定要去捧场的啊～～ : 南软区不考虑是因为下班後哪边人口稀少XD : 我应该会开四点到半夜两三点吧 : 所以就变成几个住宅区在考虑...但是开烧烤 排烟实在是很大的问题 : 黑猫的位置来说 的确是不错 对啊 我现在想一想 还真的是乏善可陈 唯一的优点就是位置不错 尤其一群朋友吃完以後 还可以从新台五线夜冲北海岸 蛮有fu的～ : 研一这里捷运又有一段距离... : 家乐福和後山埤房租非常贵... : 真困难 做生意本来就有一定的风险和难度 一定要事先问清楚自己停损点在哪里 是不是承受得住 人因梦想而伟大！！ 只要有心 体认到这是你最想做的事情 你将会做得很愉快 那就算有一些损失 大概不会太难过吧～～ --

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