香气十足的GRD2图文网志版： http://www.wretch.cc/blog/kuni/11588417 ----------------------------------------------------------- 老张碳烤烧饼店 台北市南港区忠孝东路七段602号 　　(02)27835591 　　06:30~11:00　14:00~19:00周一公休 ----------------------------------------------------------- 早在网路上看到网友们有关於老张的胡椒饼分享与图片， 　小弟我早就开始心痒难耐了，趁着晚上的小空档飞奔而去。 　事先已查过了营业时间只到晚间七点， 　到达时虽然才六点半，不过买到竟然是最後一批胡椒饼， 　晚我一两分钟来的全部被负责写单的阿姨打回票， 　真是有惊无险呀。 　等待时，得知帮熟客做的小酥饼有多， 　而平常只有周末才供应小酥饼，所以马上跟阿姨买了两粒， 　一粒才十元，但是口感绝对值回票价， 　使用油酥制作的小酥饼，外皮酥脆，内馅柔软香气十足， 　愈吃愈期待着胡椒饼的到来。 　 　 　这一家老店，据老板娘说，已经有二三十年的历史了。 　为保持一贯的好味道，制作胡椒饼时，从不使用新鲜的酵母， 　而是传承下来的老面团，内馅则使用三星葱， 　但是有时若中南部水灾，他们也会另外寻找替代的好葱。 　肉则是使用温体的黑毛猪，肥瘦各有固定的比例。 　 　到了七点左右，胡椒饼终於出炉啦， 　漂亮的外皮颜色，小弟马上拿起心爱的GRD2帮它照了几张， 　边照老板娘还在旁边念："唉，我们胡椒饼外表不是很好看啦" 　其实老板娘您想多了，这才是真正美味的颜色呀！ 　胡椒饼这种东西，就是要吃那刚出炉的口感与迷人的焦香， 　一口咬下，真的，我发誓，那真的是一种味觉上的享受， 　又薄又脆又香的芝麻外皮，口感惊人。 　而里头的肉馅一时之间还真不知道该怎麽形容， 　只知道油而不腻，虽没有肉汁四溢， 　但充满着入味的肉汁，喔， 　一个才三十五块台币的胡椒饼竟然可以如此销魂... 一连之间一口气就吃下了三个，真的， 　为此我愿意肥个十公斤再所不惜呀！ 推荐的中式料理延伸阅读： 精致台菜：茂园餐厅 　http://www.wretch.cc/blog/kuni/11587990 老四川巴蜀麻辣烫 　http://www.wretch.cc/blog/kuni/11587642 嚐嚐九九平价的奢华热炒 http://www.wretch.cc/blog/kuni/11578138 非常有特色的老店:北平都一处 http://www.wretch.cc/blog/kuni/11571451 永和的好餐厅，客家小馆 http://www.wretch.cc/blog/kuni/11432846 富霸王的卤肉饭 http://www.wretch.cc/blog/kuni/11443241 -- 酷极必焚 http://www.wretch.cc/blog/KUNI --

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