作者rt009211 (小盛盛)
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标题[食记] 南港 - 老张碳烤烧饼店
时间Fri Dec 18 09:02:14 2009
※ [本文转录自 Food 看板]
作者: rt009211 (小盛盛) 站内: Food
标题: [食记] 南港 - 老张碳烤烧饼店
时间: Fri Dec 18 08:46:52 2009
店名：老张碳烤烧饼店
地址：台北市南港区忠孝东路七段602号
电话：(02)27835591
营业时间：06:30~11:00 14:00~19:00周一公休
卖的品项如图面所示
推荐美食：胡椒饼 35元
芝麻酥饼 15元
网志图文版：
http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12041619
南港老张碳烤烧饼店位在忠孝东路七段底，与中南街的交叉口处，店的卖的烧饼有小
酥饼、三角饼、芝麻酥饼、麦芽糖酥饼以及最火红的胡椒饼，各种烧饼的供应时间都不太
一样，不过还是有脉络可循，通常早上卖的是三角饼、下午卖的是胡椒饼、而小酥饼是假
日才有供应的产品，
不过老张胡椒饼卖的时间都不太一样还真是折腾我呀，为了要把所有的产品忠实报导
，可是一连吃了好多次才把所有酥饼吃完(明明就是自己爱吃XD)，想当然尔!吃完身材也
胖了不少的说，
三角饼(15元)，三角饼只有早上才供应的，虽然这烧饼叫三角饼但它的形状却一点都
不像三角形，而其大小因为当时没有可量测的东西在身边，所以就拿个我正在使用的工程
计算机来当比例尺，三角饼的大小就大概跟工程计算机一样大吧XD，
三角饼饼皮的口感非常韧性有咬劲，而且非常的厚实，内有含些许的葱，但是分布的
比较不均匀，所以有葱的部份感觉较好吃，但没有葱的部份就感觉非常的乾，所以虽然三
角饼的口感是我所喜欢的韧性饼皮，但是吃起来口乾舌燥的感觉却是我比较不爱的感觉，
虽然如此但一个这麽大的三角饼仅卖15元在台北来说也是非常物超所值，也不用要求太多
了，
因为前两个礼拜周末都留在台北念书准备考试，所以一早起床跑来老张买小酥饼，去
买的时候才发现店家除了小酥饼外还有麦芽糖酥饼以及芝麻酥饼，基於什麽都想嚐试的心
态，就全部都试了一轮的说，
小酥饼(10元)，小酥饼的口感较为松软，比较没有酥的感觉，而且内部也是放有葱花
，但是小酥饼的味道真的比较咸，应该会有许多人吃的不太习惯吧(包括我在内XD)
麦芽糖酥饼(15元)，麦芽糖酥饼的外观跟芝麻酥饼不一样是以白芝麻做区分，
麦芽糖酥饼皮也是较为松软的感觉，比较没有酥酥的口感，但是外皮还带有芝麻香气
，不过麦芽糖的感觉口感较为薄弱比较没有太为特别的感觉，
芝麻酥饼(15元)，芝麻酥饼的外观则是用黑芝麻做为区分，
芝麻酥饼令我比较讶异的是都一样是酥饼为什麽芝麻酥饼比较酥许多，吃了两次都有
同样的感觉，而且黑胡椒内馅非常的饱满，在黑芝麻内馅与外部的芝麻香气交击之下，这
芝麻酥饼的滋味好吃到爆口感一流的，
最後要介绍的则是轰动武林惊动万教的究极胡椒饼(35元)，来到南港才三个礼拜但是
我已经吃了三四次了说，今天下课又跑去买，可见老张的胡椒饼威力有多强大，
老张胡椒饼就外形而言并不怎麽讨喜，黑黑的还破了个洞，而且跟饶河夜市的胡椒饼
比起来要略小些，但价格较为便宜五元，
虽然这看不起眼的胡椒饼没想到竟然如此的好吃，胡椒饼的外皮较薄且非常的酥，内
馅嫩且多汁却不油，胡椒与葱的调味恰到好处，整体表现浑然天成的优呀，先前在莺歌曾
经吃过爆好吃的胡椒饼，但莺歌那家倒掉之後就一直都在搜索好吃的胡椒饼，但现在被我
找到了老张胡椒饼，老张也比饶河的那家皮又厚又乾、肉也非常的硬的胡椒饼给打趴在地
，南港老张胡椒饼已经窜升到心目中的胡椒饼第一名了。
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◆ From: 218.167.188.4
1F：推 Myberry:这间是以前达人女中旁边那个老张吗? 还是名字一样而已 12/18 08:48
2F：→ Myberry:内湖那个老张是我吃过最棒的了,不知道搬去哪 12/18 08:48
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◆ From: 218.167.188.4
3F：推 yadayada:那张营业时间的照片帮助颇大! 12/18 14:57
4F：推 becathy:据传饶河街那家师承老张 :p 12/18 17:52
5F：推 fleurdumal:我热爱小酥饼耶~每个星期天都去买^^ 12/18 22:52
6F：推 theday37:朋友也说很好吃，我太懒不想乖乖排队，到现在都还没吃过 12/19 00:20
7F：→ AquariusTACO:饶河街那家是师承老张...(笔记 12/19 00:28
8F：推 xd11223:还是师傅比较好吃......饶河街就 冏 12/19 00:54
9F：推 darrenlee999:南港老张是创始..内湖老张是弟弟过去开的 12/19 22:40
10F：→ darrenlee999:铙河街的别笑死人还师承...难吃死了 12/19 22:41
11F：→ darrenlee999:内湖松山汐止很多类似饼店都是老张的员工出去开的 12/19 22:43
12F：→ darrenlee999:老张一开始不开分店的....但山寨的太多 12/19 22:44
13F：→ darrenlee999:才开两家分店卖其他饼但胡椒饼坚持本店卖 12/19 22:45
14F：→ darrenlee999:因为他怕味道无法控管坏了风声..所以胡椒饼不外传的 12/19 22:46
15F：→ darrenlee999:我是中南街的老在地从开店吃到现在!! 12/19 22:48
16F：推 AquariusTACO:原来有这麽多流变XDD 看南港板长知识 12/19 23:17
17F：→ AquariusTACO:以前只知道很好吃，吃外面得都不习惯。 12/19 23:17
18F：推 demoiselle:我今天中午去买了,还吃到小酥饼...很赞!谢谢介绍! 12/20 00:51
19F：推 noelchang:饶河街一进去左手边的那家,不是真的是他的学徒开的吗? 12/20 09:56
20F：推 darrenlee999:离职员工去开的!!早期很多员工作没多久就离开自己开 12/20 10:05
21F：→ darrenlee999:老张有一阵子就很感慨...才会有那两家分店的出生 12/20 10:06
22F：→ darrenlee999:不过老张对胡椒饼很坚持..怕被坏了招牌 12/20 10:07
23F：→ darrenlee999:如果老张不那麽保守坚持..分店老早到处开了 12/20 10:07
24F：→ darrenlee999:这一二十年来太多人要求加盟了 12/20 10:08
25F：→ darrenlee999:早年老张自己在烤饼时..看到客人并排停车就不卖给他 12/20 10:10
26F：→ darrenlee999:真的是有够顽固的原则!!!不卖阻碍交通的客人 12/20 10:11
27F：→ darrenlee999:对於用料也很坚持绝不投机所以不用担心卖不出去 12/20 10:13
28F：→ darrenlee999:早期老张自己烤时烤黑点或破掉的都会便宜五元卖 12/20 10:14
29F：→ darrenlee999:太多故事可以讲了..名店不是一天造成的 12/20 10:15
30F：推 GG3:请问在士林夜市那个老张也是跟南港这边有关系吗? 12/20 15:02
31F：推 ying0515:吃来吃去还是南港老张比较好吃 12/27 01:54